滁州盆栽蔬菜端上南京人餐桌

本文转自：金陵晚报

乌塌菜、奶白菜、油菜……

滁州盆栽蔬菜端上南京人餐桌

□金陵晚报/紫金山新闻记者 毛琪

《舌尖上的中国1》分集导演胡博曾说：中国人走到哪里，都得想办法种点菜。即便是住进了现代化的小区，不少老百姓依然会利用院子或阳台，种上几棵属于自己的蔬菜，既带来几分田园情趣，又满足了健康饮食需求。一时间，盆栽蔬菜时兴起来。

每天500多盆发往南京

一雷惊蛰始，三月春耕忙。位于滁州市南谯区乌衣镇汪郢村的盆盆鲜家庭农场，也是一片热火朝天。大棚里，工人正忙着管理培育菜苗；大棚外，运输工人将一盆盆蔬菜搬上车，准备发往外地市场。

跟着农场负责人郭瑞照的脚步，记者走进温室大棚，只见各色叶子菜种在白色的长方形塑料盆里，整齐排列着。“春天气候好，最适合育苗，最近我们每天的育苗数量在1500盆左右。”郭瑞照介绍道，“目前种了20来种叶子菜，比如上海青、乌塌菜、奶白菜、油菜等。”

记者了解到，该农场盆栽蔬菜销售主要覆盖周边方圆150公里区域，包括南京、芜湖、马鞍山等地。“最近是淡季，我们每天往南京送大概300盆蔬菜。到了夏天，市面上蔬菜少，就是我们的销售旺季，每天送到南京的盆栽蔬菜能达到500多盆。这些蔬菜里，南京人偏爱豌豆苗。”郭瑞照笑着说。

保质保量催生固定价格制

盆盆鲜家庭农场所在的汪郢村是传统农业大村，家家户户都是种菜种粮的好把式。回想当年，郭瑞照与另一名合伙人联系汪郢村，提出要在当地发展盆栽蔬菜。“说实话当时心里没底。”汪郢村党总支书记、村委会主任殷正香坦言道，“这边的土壤和气候环境适不适合种盆栽蔬菜，销售渠道能不能打通，村里都没有经验。”

殷正香心中的不安和疑虑，被一车又一车运来的黑土逐渐打消。“我后来才知道，他们两位合伙人从事农业多年，在种植盆栽蔬菜方面也有着自己的门道，下足了功夫。”殷正香说。

记者查询发现，与盆盆鲜家庭农场选用黑土不同，不少企业的盆栽蔬菜采用无土栽培模式。对此，郭瑞照解释道：“每家企业的技术不同。我们用的是塑料盆，所以土壤的透气性一定要好。综合各方面考虑，选择了北方黑土。”

此外，不用化肥、不打农药，只用农家肥；运输车辆需做好保温工作；28天就上市，超过一定期限需销毁或另作他用……严格的管养模式，让盆栽蔬菜具备了高品质，也保证了它的销售渠道——高端酒店。殷正香还特别说道：“普通蔬菜的价格是浮动的，而我们这里卖给高端酒店的盆栽蔬菜都是固定价格，保质又保量。”

继续扩大规模，向C端迈进

从2018年落地滁州至今，盆盆鲜家庭农场从最初的40亩发展到80亩，前期大量投入也终于从去年开始看到了回报。目前，该农场盆栽蔬菜的年产量在60万盆左右，渐渐显露出供不应求的趋势，计划在南谯区乌衣镇进一步扩大种植规模。

对于为何继续选择南谯区乌衣镇，“因为离南京近。”郭瑞照说，“盆盆鲜在全国一共有9个基地。建在乌衣镇的这个基地，主要就是辐射南京都市圈。”

除了扩大种植规模，南谯区也将推动盆栽蔬菜的销售群体从B端餐饮向C端家庭拓展，如针对学生和家长开展农耕主题研学，满足孩子好奇心、增长农耕知识的同时，让盆栽蔬菜直接走进千家万户。