医生直言：6种肉，平时生活中趁早拉黑

在生活中很多人都是无肉不欢的，爱吃一些肉类，能够帮助为身体补充所需的营养成分，对身体健康有着诸多的好处，而肉的种类也是多种多样，像常见的牛羊肉，也是让人爱不释手。

但是正所谓：“人红是非多”，不知道从什么时候开始，人们对于肉也有了一定的质疑，认为常吃肉的话，会对身体造成伤害。尤其是一些红肉常吃的话，也会增加患癌的风险，那么事实真的如此吗？下面就具体来分析一下吧。

吃肉对身体有哪些好处：

1、促进大脑发育：吃肉能够有效促进大脑发育，尤其是一些深海鱼肉，能够补充多不饱和脂肪酸，提高智力，增强记忆力。

2、增加抵抗力：肉中含有丰富的铁锌，维生素d维生素a等，能够在一定程度上提高人体抵抗能力，预防细菌病毒入侵，降低患病风险。

3、防止贫血：肉中含有丰富的铁元素，能够帮助为身体提供血红蛋白，帮助补充所需的铁元素，预防缺铁性贫血的问题产生。

4、助增肌肉：肉中含有丰富的蛋白质以及计算能够帮助为肌肉生长提供充足的能量，而且还能够补充氨基酸铁钾等，帮助增强肌肉，彰显个人魅力。

5、维护代谢更新：肉中的蛋白质能够促使身体中的酶发挥正常的生理功能，有助于增强人体代谢，促进体内毒素排出，维持人体，正常功能运转。

所以说，吃肉对于自身健康有一定的好处，补充所需的营养成分，有利于个人健康。不过，现在我国癌症高发，有人指出与吃红肉过多有一定的联系，那么这样的说法到底是真是假呢？

我国癌症高发，与吃“红肉”有关吗？

关于红肉致癌的说法也是越来越多，其实这项结论主要源于影响动物实验这项实验，也是将动物分为两大组，一组动物每天摄入一定的红肉，另一组则不吃红肉。

经过一段时间之后开始统计，这两种动物的癌率的概率，最终也是发现长期吃红肉的这种动物患癌率确实要比不吃红肉的动物患癌率更高。

吃红肉会致癌，其实这样的观点也是存在一定的问题，比如说牛肉虽然说并不是红色，但属于红肉中的一种。

而像一些火鸡腿或者是金枪鱼等，虽然说外观是红色的，但均属于白肉，所以也是要注意区分这一点。

而世界卫生组织也是对红肉作出了一定的定义，也是来源于哺乳动物的肉，都是红肉，来自于哺乳动物以外的肉都属于白肉。

而关于红肉致癌的说法也是源于2015年，世界卫生组织将红肉列为2a类致癌物，只不过关于这种2a类致癌物也是只在动物实验中进行，得到致癌的说法。

而在人体实验中并没有确切的证据，所以也不能够完全认定吃红肉就会致癌，而适当摄入红肉的话，能够帮助身体补充所需的维生素铁元素以及多种微量物质，对于自身健康也是有着一定的好处，所以说红肉也是可以吃的，不要再傻傻听信谣言了。

医生直言：6种肉，趁早拉黑

——【加工肉类】

像一些加工肉类食物，经过腌制，烟熏，发酵，风干等处理方式，能够有效提高口感，延长保质期。但是这也是一类致癌物，其中的含盐量较高，含有亚硝酸盐以及多环胺类化合物，摄入过多也会刺激身体受损，增加患癌风险，所以建议少吃。

——【中式咸鱼】

像一些中式咸鱼也是经过腌制制作而成的，其中含义过多，而亚硝酸盐进入胃部与胃酸发生反应，很容易就会形成极强的致癌物，具有一定的致癌作用，也会刺激血管受损，导致血压升高，危害个人健康，所以像这种中式咸鱼，也是建议赶紧远离。

——【生鱼片】

生鱼片由于没有完全煮熟，其中可能会存在一定的寄生虫感染，进入体内也会刺激细胞病变，尤其是肝脏，也会增加患癌风险，所以像这种生鱼片也是建议大家尽量少吃。

——【高温烹饪的肉类】

研究发现，高温烹饪下会容易产生美拉德反应，在这个化学变化中产生的名为丙烯酰胺的致癌物，而丙烯酰胺已经被列为了2A级致癌物，摄入过多也会增加细胞癌变的风险，所以像这种高温烹饪的肉类，不建议多吃。

——【冷冻时间较长的肉】

像一些冷冻时间过长的肉，很容易出现变质的情况，而且其中的蛋白质以及其他营养物质也会大的流失，不仅口感差，也会滋生细菌，进入体内增加患癌的风险，所以不建议多吃，还请赶紧远离。

——【高温烤制的肉】

像一些烤肉，虽然说非常美味，但是经过高温烤制之后，其中会产生一定的致癌物质，比如说苯并芘等等，摄入过多的话也会刺激细胞病变诱发癌变的风险，所以像这种肉类也是不建议多吃的，还请赶紧远离。

延伸阅读——经常不吃肉真的是健康吗？

很多人在平时也是不敢吃肉，认为吃肉过多就会影响个人健康，但其实吃肉首先也是要注意正确的吃肉。

如果经常不吃肉的话，人体就会缺乏一定的营养物质摄入，没有营养物质供给，也会伴随出现营养不良，贫血等问题的产生，缺乏维生素等物质，对身体影响比较大，所以也是要注意正确的吃肉。

首先要注重控制好肉的摄入量，而且像一些烤肉、炸肉、腌制的肉类，都不建议多吃，避免导致一些化学物质等问题产生，对身体造成一定的伤害。

而且在平时选择正确的肉类可以选择吃一些牛肉，羊肉，虾肉，鱼肉等等，这样对自身健康也是有一定好处的，希望你还是要注意合理吃肉。