• 我的订阅
  • 健康

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

类别:健康 发布时间:2024-06-14 10:05:00 来源:康之道

因为气候炎热,不少人食欲都会变差,而长时间食欲差,身体的免疫力会降低,对身体不利,所以在日常饮食中,我建议大家多吃一些高蛋白食物,因为高蛋白食物不仅可以为身体提供充足能量,而且还能增强免疫力。比如在夏天,我最建议大家隔三差五吃一次“虾”,因为虾肉是高蛋白低脂肪的食物,每100g虾肉含蛋白质18.6g、脂肪0.8g,而且还含有多种维生素和矿物质,经常吃虾的人,体质明显会更好一些。

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

虾肉的吃法也有很多,比如爆炒、油炸、红烧、酱焖等等,而最好吃最能保留其营养价值的方法是水煮,可有些人就是不爱吃水煮的虾,因为自己做的水煮虾不仅又老又柴,腥味还很重,去年我去大伯家做客时,他煮的虾刚端上桌就闻到很浓郁的腥味,有几个亲戚接受不了,让他立马把虾端走了。很多人做水中虾时,都是把虾洗净后直接放入水中煮,等虾煮熟捞出,淋点酱汁就直接开始吃。

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

想让虾煮得香嫩又不腥,关键在于选对煮虾的“水”。很多人煮的虾不好吃,问题就出在用水上。其实,不论是冰冻虾、冷鲜虾还是新鲜虾,只要方法正确,都能煮得美味。下面,我就跟大家分享一下水煮虾的正确做法,让大家都能煮出香嫩可口的虾来。

食材准备:大虾8-20个、老姜、花椒、葱段、蒸鱼豉油、陈醋、啤酒适量。

水煮虾这么做超简单:先把虾洗干净,锅里加水烧开,加点盐和姜片,然后把虾倒进去煮,煮到虾变红就捞出来,再撒点葱花和辣椒末,淋上热油,搞定!鲜美又营养。

第一步:处理虾

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

买回家的活大虾,直接把虾的胡须剪掉,然后冲洗干净就可以了,不用去虾线,去掉了反而还会影响虾肉的口感,整个虾煮着吃会更Q弹。如果买的冷鲜虾,大家最好把虾线去掉,衣物内虾线长时间存在虾肉里,已经有腥味了,如果不去除,会导致煮好的虾比较腥。

第二步:腌制虾

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

洗好虾后放盆里,加点白酒和盐,搅和搅和腌个5分钟。这样虾肉里的腥味就能去掉。但别腌太久啊,最多5分钟,不然虾肉就不嫩了。腌完虾肉后,记得用流水冲干净,不然煮出来还是有腥味。

第三步:煮水

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

锅中放入适量水,然后将老姜丝、葱段放入锅中,大火将水烧到锅底有小泡泡冒出来时,此时就需要把一大勺啤酒放入锅中。

第四步:来,咱们得煮虾啦!就是把准备好的虾放进锅子里煮煮,煮熟了就能吃啦。很简单的,对吧?就这样,把虾煮熟了,享受美味去吧!

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

紧接着立即将虾放入锅中,开大火,不要盖锅盖,盖了锅盖虾的腥味不能完全挥发,大概煮2-3分钟,直到有虾的尾巴弯曲,此时立即关火,把虾肉捞出来。虾尾巴弯曲就代表虾肉已经煮好了,此时虾肉吃着是最嫩最弹最香的,煮久了,虾肉吃着就比较柴了。

第五步:浸泡虾

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

煮好的虾要立刻丢进冷水里泡一下,大概5分钟,等虾肉完全凉透就能捞出来了。这样做能让虾肉更紧实,口感更弹牙。如果不泡冷水,虾肉的口感可能就没那么好了。记得,冷水泡虾是提升口感的关键一步哦!

第六步:调味

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

将沥干水的虾均匀整齐的摆入盘中,然后撒上一点蒸鱼豉油或陈醋或白灼汁等等自己爱吃的调料就可以。做好的虾最好当餐吃完,放的时间越久,虾肉吃着就会越呢。

【技术总结】:

1、水煮虾最好用新鲜的大虾,新鲜大虾吃着最嫩最弹,而且腥味还比较淡。

2、煮虾时,虾必须温水下锅,温水煮的虾,开水煮的虾,虾肉会立即缩起来,从而导致虾吃着比较腥,冷水煮的虾,虾煮的太久,不鲜嫩,所以用温水煮,同时在水中加少许“姜丝、香葱、啤酒”,能使虾吃着更鲜更嫩!

3、煮好大虾最好过一下冷水,这样不仅可以去除虾表面的腥味,而且还能使虾吃着更Q弹呢!

做水煮虾时,很多人用错了“水”!难怪虾肉又老又柴,腥味重

以后水煮虾,别再用错水了!温水煮出来的虾,味道香、口感嫩滑又有弹性,完全没有腥味。如果觉得今天的内容实用,记得点关注、点个赞,这是对我最大的鼓励

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-06-14 15:45:21

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

水煮虾时,用“冷水”还是开水?原来一直做错了,难怪虾又柴又腥
...吃海鲜的别错过哦。大虾是我最喜爱的海鲜,肉质鲜嫩,腥味比较小,做法也非常多,比如油炸、油焖、红烧、糖醋等等,但最原汁原味的还是水煮虾。水煮虾可能是最简单的做法了,只需用水煮熟
2024-05-14 13:53:00
老渔民煮的大虾,不仅又鲜又嫩,而且超级香
...间太久,虾吃着又老又干,而用开水煮的虾,会锁住虾的腥味,导致煮熟的虾腥味很重。接下来我就把老渔民教给我的一个妙招分享给大家,按照老渔民的这个方法去煮,冰冻的虾都会超级好吃。【
2023-10-21 16:29:00
水煮虾时,用“开水”还是冷水?很多人都做错,怪不得虾又硬又干
...吗?为什么有些人做出的大虾口感又硬又粗糙,而且带有腥味?这实际上都归因于烹饪过程中忽视了一些小细节。朋友们,现在我将分享给您一个美味的秘诀——水煮虾,它的味道鲜嫩可口,既不腥
2024-05-18 08:48:00
在煮制大虾时,并不推荐加入姜,以保持虾的原始风味
...口,鲜甜美味也大打折扣。相反,虾肉吃起来感觉柴硬,腥味也较重。这究竟是为什么呢?实际上,水煮大虾中虾肉口感不佳、腥味浓重的问题,常常源于烹饪过程中方法的不当。例如,许多人在制
2024-04-13 06:24:00
煮基围虾时,冷水下锅还是热水下锅?好多人做错了,难怪腥味重
...基围虾时,冷水下锅还是热水下锅?好多人做错了,难怪腥味重我们大家都知道,冬天的时候大家都不喜欢摸凉水,所以说可能好多人在清洗基围虾的时候就会选择用温水,但是这种做法是错误的,
2023-10-22 06:09:00
大虾营养丰富,肉质鲜嫩Q弹,味道鲜美,不管怎么做都好吃
...!煮虾到底用冷水还是开水?如果做错了,虾肉会变柴,腥味还很重。今天我就给大家分享一下正确的做法,保证白灼虾鲜嫩Q弹,没有一点腥味,特别好吃。如果你也喜欢吃白灼虾,快跟着我的文
2023-12-29 19:12:00
清水“煮虾”时,冷水下锅还是开水下锅?一直做错,虾肉又老又腥
...段都具有去腥的作用,可能一些朋友并不介意大虾的一点腥味,反而觉得那才是虾的原味,那么我们也可以不加入生姜和葱段。接下来,我们开大火将水加热。第三步:很多朋友煮大虾,就是直接冷
2024-01-20 21:00:00
水煮虾,用冷水热水区别大,老渔民教你2招,虾肉Q弹,不腥不柴
...。另外,煮虾时得用开水下锅,这样做出来的虾肉更香,腥味也几乎没了,这是第二个小窍门。要是用冷水煮,虾得煮很久,结果虾肉口感粗糙,还会变得紧缩,吃起来就不那么美味了。 加点盐
2024-05-16 13:16:00
想要蒸出完美的鸡蛋羹,黄金比例和4个诀窍告诉你,比布丁还滑嫩
...蛋羹,也要掌握一些技巧才行,想要蒸得鲜嫩爽滑、没有腥味,这几个技巧你知道,下面看看大厨是怎么蒸鸡蛋羹的。【蒸鸡蛋羹】 准备鸡蛋、食盐、米醋、生抽、香油、葱花、黑胡椒粉。1、
2024-05-14 13:53:00
更多关于健康的资讯:
健康多壹点丨少饮酒,不酗酒!
齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐良中国公民健康素养(2024 年版)第三十五条:少饮酒,不酗酒。酒的主要成分是乙醇(酒精)和水,几乎不含有营养成分
2025-10-18 21:06:00
陕西省保健学会营养保健专业委员会换届大会顺利举行
10月18日,陕西省保健学会营养保健专业委员会换届大会在西安举行。西安市第三医院临床营养科闫凤主任当选新一届专委会主任委员
2025-10-18 22:43:00
京东七鲜“火锅季”开启,上新百款火锅食材满足火锅经济升温
随着天气转凉,火锅消费迎来旺季。京东七鲜超市近日正式启动“火锅季”主题活动,精选上百种优质火锅底料与食材,并推出系列新品及优惠
2025-10-18 18:43:00
喜讯!烟台市奇山医院荣获“鲁医创新杯”山东省医务系统创新创效竞赛三等奖
近日,山东省医务工会委员会发布了《关于2025年“鲁医创新杯”山东省医务系统创新创效竞赛成绩的通报》。烟台市奇山医院报送的“基于AI语音的感染性疾病患者临床护理数据采集系统的构建及应用”荣获职工创新创效成果赛道三等奖
2025-10-18 16:41:00
2025年6款疤痕贴推荐:全肤质适配
《自然・生物医学工程》2025 年发布的全球疤痕修复白皮书指出,场景化祛疤产品市场规模已突破 200 亿美元,年增长率达 230%
2025-10-17 10:06:00
正典燕窝与中国检科院达成溯源合作,引领行业全链透明时代
10月16日,在正典燕窝肽杭州生产线投产仪式上,青岛正典生物科技有限公司与中国质量检验检测科学研究院正式签署溯源服务协议
2025-10-17 10:06:00
宁阳县第一人民医院特色诊疗:了解不一样的艾灸——葫芦灸
在古代,艾灸就被广泛应用于治疗各种疾病。《黄帝内经》中记载:“针所不为,灸之所宜”,说明艾灸在中医治疗中的重要地位。随着时间的推移
2025-10-17 11:07:00
骨痛灵酊为啥贴60分钟?中药药液+透气胶贴,起效快、药效久
随着气温降低,不少骨痛患者会依赖外敷贴剂缓解膝盖、腰部、颈部疼痛,却常被传统膏药“贴一整天、敷一整晚”的繁琐时长所困扰
2025-10-17 11:51:00
酵母蛋白:低嘌呤的高品质蛋白新选择
在追求健康饮食的今天,高嘌呤食物成为了许多人,尤其是高尿酸血症和痛风患者关注的焦点。传统观念中,高蛋白食物往往与高嘌呤含量相联系
2025-10-17 14:17:00
2025年口碑榜NMN抗衰品牌热门产品前十名,主流NMN抗衰产品介绍推荐
慢慢走进大伙视线的NMN,在当代健康领域里,是与细胞能量代谢过程及衰老相关的重要物质。其核心价值在于作为NAD+的直接前体
2025-10-17 14:18:00
荣治床垫:打造健康舒适睡眠新体验
在当代人快节奏的生活中,睡眠问题逐渐成为普遍困扰:有人翻来覆去难以入睡,有人被夜间翻身的噪音惊醒,还有人睡醒后仍觉腰背酸痛…… 这些看似常见的睡眠痛点
2025-10-17 14:20:00
馒头里竟藏着“实验室”?看济南市莱芜第一中学学子如何用面粉“发酵”科学梦想!
鲁网10月17日讯近日,济南市莱芜第一中学66级新高一的同学们开启了一场别开生面的“厨房科学实验”。他们系上围裙、拿起面盆
2025-10-17 15:37:00
金乡县第二人民医院:脊柱侧弯筛查进校园 护航青少年脊柱健康
为关爱青少年脊柱健康,助力中小学生健康成长,近日,金乡县第二人民医院组织专业医疗团队走进高河街道中小学校,为学生们开展了脊柱侧弯筛查活动
2025-10-17 16:11:00
拥有这款6款“毛孔级”控油因子的洗发水,蓬松效果更持久
清晨刚洗的头,到了下午就塌成 “油饼”;发缝宽得能透光,扎马尾像 “秃了半截”;头油味混着汗味,和客户近距离沟通都得刻意保持距离…… 越来越多油头
2025-10-17 17:22:00
护肝产品品牌排行,Livereliv科学配方精准养护肝脏
现在不少人都开始注意到了护肝的重要,但面对五花八门的不同品类,很多人都无法下手。为了帮大家解决这个难题,此次筛选了10款不同品类的选手
2025-10-17 17:23:00