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几种常见的沙拉酱
类别：健康 发布时间：2023-03-15 02:24:00 来源：每日看点快看
本文转自：闽北日报
千岛酱：蛋黄酱的衍生物
吃蔬菜沙拉最常用的千岛酱，实际上并没有名字表现出的那么轻盈。它是以蛋黄酱为基底调配出的，油脂含量仍然很高，但热量稍低于蛋黄酱。
焙煎芝麻酱：也是“油+水”
这里说的芝麻酱，是拌沙拉用的那个，不是北京人吃火锅的那个。配料前三位，植物油、水、酱油，说明好吃的它其实脂肪含量不低，每100毫升的热量是近1700千焦，低于千岛酱。
凯撒酱：热量稍低，水比油多
凯撒酱是凯撒沙拉的标配酱，基底也跟蛋黄酱差不多，再加点大蒜、柠檬、芥末、干酪等等。记者看了几款销量高的凯撒酱，发现配料表中，水都排在油的前面。这意味着，凯撒酱里的水往往比油要多一些，因此热量也稍低。
油醋汁：叫油，却并没有很多油
油醋汁，是这些酱汁里唯一一个把“油”写在明面上的。然而，它却并不那么油。
传统的油醋汁是用三份油、一份醋做的。但在购物平台上销量领先的油醋汁，油的占比挺小的，配料上的顺序大都是水、酱油、白砂糖、植物油、醋（甚至有几款根本不含油）。这么一来热量就很低了，一两油醋汁才200千焦左右，跟吃了半个苹果似的。
（蒋雪娇 整理）
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快照生成时间：2023-03-15 05:45:24
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