血脂高的人，不妨尝试“2菜1水”，有助于降血脂

导语：高血脂是最近几年来特别常见的临床问题，也在日常生活当中特别常见，几乎每10个成员当中就有4个人存在着高血脂现象，而在这其中大约75%以上的患者都不太了解个人的血脂状态，任由血脂水平长时间升高。

在这种问题的影响之下，就会是患者错过最佳的治疗时机，但是我们国家每年在临床上大概有超过400万人死于高血脂所带来的增高并发作，所以血脂高是大家都需要处理的一个下健康问题。

其实饮食结构和病理类型也有着非常大的联系，在现如今的生活当中，人们的生活节奏不断变化，饮食也发生了翻天覆地的改变，几乎每顿饭都是大鱼大肉的状态。

在这种不健康的饮食模式之下，就有可能会增加某一些慢性疾病，特别是高血脂等三高问题，而对于高血脂患者而言，如果想更有性的调控血脂，就首先要调节个人的饮食状态。

01什么样的人应该警惕高血脂的出现？

1.家族遗传：如果家族中有高血脂病史，尤其是一级亲属患有高血脂，个体可能具有患高血脂的风险；2.不健康的饮食习惯：高脂肪、高胆固醇、高糖分的饮食会增加高血脂的风险；3.缺乏运动：缺乏体育锻炼或长时间久坐不动，容易导致体重增加和脂肪堆积，增加高血脂的风险；4.肥胖：超过正常体重范围、体脂肪过高的人群更容易患高血脂；5.抽烟和饮酒：长期吸烟和大量饮酒可能导致血脂升高；6.患有糖尿病或甲状腺问题：这些疾病可能干扰脂代谢的正常功能，增加高血脂风险。

02高血脂的危害都有哪些？

心血管疾病

高血脂是心血管疾病的主要危险因素之一，它会导致动脉内部的脂质沉积形成动脉粥样硬化斑块，阻碍了血液流动，最终导致心脏病、冠心病、中风等。高血压

高血脂会导致动脉硬化，使得血管变得僵硬，对心脏来说增加了负担，从而引起高血压。脂肪肝

高血脂可能导致脂肪在肝脏中沉积，并逐渐发展成脂肪肝，严重时可能导致肝炎、肝硬化等。

胰腺疾病

长期高血脂会影响胰岛B细胞的功能，导致胰岛素分泌异常，增加患糖尿病的风险。脑血管疾病

高血脂增加了中风（脑血栓、脑出血）的风险，因为它会导致脑血管病变，如动脉硬化和血栓形成。其他健康问题

高血脂还可能增加胆结石、胆固醇结晶、胆固醇沉着症、血脂异常性视网膜病变等的风险。

03血脂高的人要远离鸡蛋？

过去，人们认为血脂高的人应该限制鸡蛋的摄入，因为鸡蛋富含胆固醇，然而，现在的研究表明，鸡蛋对大多数血脂高的人而言并不必然是不良选择。事实上，适量摄入鸡蛋对于大多数人来说是安全的，并且可以作为均衡饮食的一部分，鸡蛋富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，对营养健康非常重要。

现在的研究认为，蛋黄中的胆固醇对于血脂的升高影响较小，而是饮食中的饱和脂肪和反式脂肪对血脂水平影响更大。

因此，如果你有高血脂，应该更关注饮食中的饱和脂肪和反式脂肪的摄入，而不仅仅是限制鸡蛋的摄入。然而，每个人的体质和代谢情况是不同的，如果你对饮食中的胆固醇敏感，或者你的医生给出了特定的饮食建议，你可能需要限制鸡蛋的摄入量。

04医生：不止是鸡蛋，这3种食物也尽量少吃

面条

对于北方人而言，面条是必不可少的一种主食，而对于高血脂患者却需要减少面条的摄入量，面条是一种高碳水化合物食品。

而碳水化合物是人体主要的供能物质，在一般情况下，人体会将多余的碳水化合物转化为脂肪储存起来。如果高血脂患者过多地摄入碳水化合物，就会使脂肪合成过多，造成体内脂肪堆积，进而导致血脂水平进一步升高。

其次，面条中的淀粉含量较高，而淀粉又可以分解为葡萄糖，如果摄入过多的淀粉，就会使血糖升高，而血糖的升高会刺激胰岛素分泌，加速肝糖原的合成和脂肪的合成，进而导致血脂水平升高。

咸菜

咸菜作为一种传统的腌制食品，其含盐量极高，每100克咸菜中的盐分可以高达800毫克左右，而世界卫生组织建议成年人每天摄入的盐分不应超过5克。

虽然咸菜鲜美可口，可以帮助下饭，但是高血脂患者却需要减少咸菜的摄入，咸菜中的盐分可以增加血液中的氯化钠含量，从而影响血液的黏稠度，使血液流动变得不畅。

而高血脂患者的血脂水平本身就较高，血液黏稠度已经较高，如果再摄入大量盐分，无疑会加重这一现象，增加心血管疾病的风险，所以对于高血脂患者而言，一定要减少咸菜的摄入量。

沙拉酱

平时大家在吃蔬菜沙拉或者是汉堡、炸鸡时必不可少的就是沙拉酱，这是一种常见的调味品，通常由植物油、蛋黄、糖和其他调味剂制成每。

100克沙拉酱中含有约70克的脂肪和700卡路里的热量，而人体每天需要的脂肪和热量是有限的，因此高血脂患者需要控制沙拉酱的摄入量。

沙拉酱中的脂肪含量很高，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的含量，这些脂肪对心血管健康的影响很大，可以增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，增加动脉硬化和心血管疾病的风险。

05血脂高的人，不妨尝试“2菜1水”，有助于降血脂

辣椒

辣椒中的辣椒素能够刺激身体分泌肾上腺素，进而提高身体的代谢水平，有利于燃烧脂肪和降低血脂。

菜花

菜花富含维生素C和膳食纤维，可以促进胆固醇的代谢和排出，从而降低血脂水平。

山楂水

山楂水则是将山楂浸泡在水中制成的饮品，山楂中的黄酮类化合物和维生素C等成分可以降低血清胆固醇和甘油三酯水平，同时还有助于改善血管的弹性。

06阅读延伸：不吃肉，就能降血脂吗？

许多人认为，不吃肉就能降低血脂水平，其实，这种想法并不正确。

虽然肉类食物中含有较高的饱和脂肪酸，但是并非所有的肉类都是如此，一些鱼类、禽类和瘦牛肉等肉类中含有较高的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

另外，即使我们不吃肉类食物，如果摄入过多的其他高脂食物，如油炸食品、甜饮料等，也难以达到降血脂的效果。

因此，要保持血脂水平健康，我们应该注重均衡饮食，控制总热量和油脂的摄入量。