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我市全力保障“铁三赛”餐饮安全
本文转自：嘉峪关日报
办好铁三赛 当好东道主
我市全力保障“铁三赛”餐饮安全
本报讯（融媒体中心记者曹志明）为保障“铁三赛”餐饮安全，我市紧紧围绕食品安全事故“零发生”目标，提前介入，切实加强食品安全监管，严防食安风险隐患，确保比赛期间参赛运动员、裁判员及工作人员、志愿者的饮食安全。
本届“铁三赛”参赛选手多、规格高，确保食品安全工作是赛事成功举办的重要一环。赛前，市市场监督管理局组织工作人员深入全市各食品经营单位，重点对从业人员健康证持证情况、内外环境卫生、食品加工制作流程、餐用具消毒保洁情况等进行全面检查。同时，派驻8名食品安全监督和快检检测保障人员，分组进驻承担本届赛事餐饮住宿保障工作的宏大宾馆和国际大酒店开展全程驻点保障。驻点过程中，工作人员将对所有进入宾馆的食材进行安全检测，只有经过检测合格的蔬菜、肉类等原材料，才能进入后续加工环节。同时，还将对酒店厨房操作流线的布局，专间、器具、标签的使用，留样的规范性等进行面对面指导。
“市市场监管局承担了此次‘铁三赛’的食品安全保障工作，从保障酒店人员的健康状况、洗消保洁、留样等各个方面仔细检查，对于检查出的问题将迅速整改，保障‘铁三赛’的圆满举办。”市市场监管局镜铁分局工作人员王佳林说。
本届赛事接待酒店一餐饮部负责人告诉记者，为了保障“铁三赛”的安全顺利举行，酒店严把原材料进货关，包括食品加工、储藏等各个环节都严格按照要求逐一落实。他希望运动员住得舒心，吃得放心，在比赛中取得优异成绩。
据了解，本届“铁三赛”报名运动员达到750余人，包括赛事官员、裁判员以及工作人员将超过1000人。市市场监管局除了加强餐饮服务监管之外，还对从业人员进行安全保障培训，严格落实责任制，把各项工作落细落实。
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快照生成时间：2023-07-15 05:45:18
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