怕买到假猪血？教你4个挑选技巧，一挑一个准

导语：猪血是近年来在餐桌上愈发常见的食物，被人们亲切地称为血豆腐、血花、液体肉，其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱。

中医理论认为，猪血味甘、苦，性温，具有补血养颜、解毒清肠等多重功效，不仅在我国，猪血在日本、欧美等国家也备受人们的青睐。

许多人在出现贫血、气血不足等症状时，都会选择通过食用猪血来辅助补血，以此改善身体状况。

然而，一些人在食用猪血后，会发现一个令人困惑的现象：大便颜色发黑，这是怎么回事呢？是否像人们所说的那样，是肺部在排毒呢？

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先来了解一下猪血的营养价值

猪血是一种具有丰富营养的食品，素有“液体肉”之称，其营养价值被广泛认可，经相关检测判断，每100克猪血中含19克蛋白质，这个数值相当高，甚至超过了瘦猪肉、鸡蛋和牛肉等食品。

而猪血中的脂肪含量却很低，100克猪血中的脂肪含量只有0.4克，这无疑给追求低脂饮食的人们提供了极佳的选择。

猪血是一种热量低、脂肪低、高蛋白的食物，对于老年人来说更是理想的营养来源，老年人由于身体机能的衰退，蛋白质合成代谢逐渐减慢，容易出现老年性的贫血。

猪血中含有身体所需要的8种氨基酸，且其含有人体必需的钾元素、钙元素、磷元素、钠元素等无机盐以及铁元素、锌元素、铜元素、锰元素等微量元素，这些营养特性特别适合去食用。

猪血中的营养价值不仅体现在蛋白质和微量元素上，其还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、铁、锌等。

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常吃猪血，会给身体带来什么好处？

补血

猪血中含有丰富的铁元素，可以帮助人体补充铁质，预防缺铁性贫血，尤其对于女性朋友来说，常吃猪血可以更好地保持身体健康。

增强免疫力

猪血富含蛋白质、氨基酸和微量元素，这些营养物质有助于提高人体的免疫力，增强抗病能力。

预防心血管疾病

猪血中含有丰富的卵磷脂和维生素C，这些成分可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

促进肠胃健康

猪血富含蛋白质和氨基酸，这些营养物质有助于修复和更新肠胃黏膜，促进肠胃健康。

改善记忆力

猪血中含有丰富的锌元素，可以帮助人体改善记忆力，提高智力。

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吃了猪血后大便发黑，是肺在排毒？还是身体有问题？医生说出真相

吃了猪血后大便发黑，是肺在排毒还是身体有问题？这个问题的答案并非简单的是或者不是，首先，我们需要了解猪血中的成分和人体消化吸收的过程。

猪血富含多种营养成分，包括蛋白质、铁、锌等，其中铁元素是猪血中最重要的成分之一，然而，猪血中的铁元素并不能与身体中的其他物质相遇并发生反应，因此它无法直接起到清除肺部毒素的作用。

另外，每个人的消化吸收能力是不同的，对于消化功能较弱的人来说，即使吃了猪血，铁元素也无法被身体吸收，而是会很快地排出体外，这也是为什么有些人在吃了猪血后会有黑色大便的情况。

然而，这并不意味着吃猪血完全没有好处，猪血中的营养成分可以帮助身体补充营养，提高免疫力等，但是，不能将其神化，认为它具有清除肺部毒素等超出科学依据的效果。

综上所述，吃了猪血后大便发黑并不代表是肺在排毒或者身体有问题，而是因为猪血中的铁元素与肠胃道中的酸性环境反应形成了硫酸亚铁导致大便呈黑色，所以应该理性看待猪血的营养价值和效果，不要过分夸大其作用。

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哪些人不适合吃猪血？

肾功能不全的人

由于猪血含有一定的蛋白质和铁，肾功能不全的人可能需要限制蛋白质和铁的摄入量，在这种情况下，应咨询医生或营养师以了解适量的摄入量。

有铁代谢问题的人

某些人可能患有铁过载症或其他铁代谢问题，对铁摄入的处理能力可能异常，在这种情况下，应避免过量摄入猪血或其他富含铁的食物，以免加重病情。

对猪肉或动物血液过敏的人

某些人可能对猪肉或动物血液过敏，食用猪血可能引发过敏反应，如果存在过敏史，应避免食用猪血或根据医生的建议进行测试。

消化系统问题

某些人可能患有消化系统问题，如胃肠道溃疡、胃炎、胃酸过多等，食用猪血可能刺激胃黏膜或加重症状，在这种情况下，应考虑限制或避免食用猪血。

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怕买到假猪血？教你4个挑选技巧，一挑一个准

购买可靠的品牌

选择信誉良好、知名度高的品牌，这样可以增加购买到正宗猪血的概率，可以在超市、市场或专门的食品店购买，这些渠道通常会有更严格的供应链控制。

观察外观

真正的猪血通常呈现鲜红色或暗红色，质地凝结，表面光滑，没有异味，如果猪血呈现奇怪的颜色（如过亮或过暗）、质地异常（如过于稀薄或凝固不均）或有异味，可能表示质量有问题。

检查标签和包装

查看猪血的标签和包装，确认产品上有相关的生产许可证号码、生产日期、保质期以及生产商的名称和联系信息。

寻求第三方认证

一些猪血产品可能获得了第三方机构的认证，如ISO认证或食品安全认证，这些认证可以作为衡量产品质量和可靠性的指标。

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没有吃猪血，但经常出现黑便，要引起重视

黑便是指大便颜色呈现黑色或深墨绿色的情况，通常，吃猪血或某些药物可能会导致黑便，但如果不是因为这些原因导致的黑便，就需要引起重视。

消化道出血

消化道出血是指从口腔到肛门之间的任何部位出血，其中胃和十二指肠是最常见的出血部位。

消化道出血可能是由于消化性溃疡、胃炎、食管炎、胃癌等疾病引起的，这些疾病可能导致出血，从而使大便颜色变黑。

某些药物

例如，有些非处方药和处方药可能会导致消化道出血或黑便，这些药物包括阿司匹林、布洛芬、华法林等抗凝药物以及一些抗肿瘤药物和抗生素。

某些疾病

此外，黑便还可能是由于某些疾病引起的，例如，肠道感染、炎症性肠病、肠息肉、肠癌等疾病都可能导致大便颜色变黑。

因此，如果没有吃猪血或某些药物，但经常出现黑便，建议及时就医并接受检查和治疗，这可能是某些疾病的早期表现，及时发现和治疗可以帮助预防病情恶化并保持健康。

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阅读延伸：排便过程中有哪些异常症状，可能是结肠癌的信号？

改变排便习惯

经常性便秘或腹泻，或排便时形状或质地异常变化（如细长、铅笔状或带有血丝）。

血便

排便时出现鲜红色或暗红色的血液，或便便中可见暗红色血块。

腹部疼痛或不适

长时间的腹痛、腹胀、腹部不适或痉挛感。

感觉排空不完全

感觉排便后仍有便意或未能完全排空，常伴有感觉肠道不适或压迫感。

不明原因的体重减轻

没有明显原因的体重减轻，没有节食或增加运动的情况下体重减少。

乏力或贫血

持续感到乏力、疲劳或无力，伴随贫血症状（如皮肤苍白、头晕、心悸等）。