“9月吃3白，一年病不来”，秋天建议要常吃，一排毒，二养心

大家好我是大强，转眼间来到了9月份，基本和热天气告别，与凉爽相拥，进入秋高气爽的季节，秋天的时候，天气会越来越冷，越来越干燥，这个时候，我们应该多吃一些蔬菜来缓解秋燥，从这些蔬菜中得到一些营养。

想要身体健康就得开始注意秋季保健了。在秋燥伤人的季节里就要多吃蔬菜来补充维生素及水分，但吃蔬菜也要当季最好哦，老话说的好：“9月吃3白，一年病不来”，秋天建议要常吃，一排毒，二养心，三润燥。

今天大强推荐3道菜的美食食谱，供大家参考。

第一白：杏鲍菇，秋天是适合吃菌菇的，因其富含多种营养物质，对增强抵抗力很有帮助。

推荐食谱：小炒杏鲍菇

杏鲍菇放进盆中，加上多一点的清水，洗上几遍。洗好以后我们放进盆中。撕成长条，放在边线备用。

胡萝卜先切片。再切成细丝，青椒切成条。泡发的木耳切成丝。配菜切好放进盘子中备用。碗中加上一勺精盐。一勺白糖。两勺生抽。一勺蚝油。适量的玉米淀粉。最后加上一勺清水。用勺子搅拌均匀，放在一边先备用。

锅中水烧开，把事先撕好的杏鲍菇放进锅中焯一下水，焯好放在一边备用。锅中加一点食用油，油烧热，葱花放进锅中煸炒出香味，切好的配菜也一起倒进去，翻炒一分钟。

最后把杏鲍菇倒进去，小料也一起倒进去。开大火再炒上两分钟就可以出锅了。

杏鲍菇这样做入味下饭也特别好吃。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

第二白：莲藕，“荷莲一身宝，秋藕最补人，莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，

推荐食谱：莲藕排骨汤

首先我们准备两斤排骨，剁成小块，全部剁好后放入大盆中，加入一勺食盐，一大勺面粉，下手抓拌均匀，再加入多一点的清水，继续抓拌一下，多冲洗几遍，捞出沥干水分备用。

莲藕去皮洗净后对半切开，再切成大小均匀的滚刀块，全部切好后放入碗中备用。起锅，加入多一点的清水，大火煮开，加入一勺白醋、一勺食用油，再下入切好的莲藕，焯水至莲藕断生就可以了。捞出放入提前准备好的冷水中迅速过凉。

重新加入清水，倒入洗好的排骨，加入姜片、葱段、少许料酒去腥。慢慢煮出浮沫，撇去浮沫就可以了，捞出放一旁备用。起锅加油，放入葱姜，小火煸炒出香味，炒香后倒入排骨，继续翻炒均匀，发黄就可以了。一次性多加点开水，加入一小勺白醋，盖上盖子，大火炖十分钟，

再把排骨倒入砂锅中，加入莲藕，搅拌均匀，让莲藕浸泡在汤汁钟，盖上盖子，中小火再炖20分钟。我们的莲藕汤也炖好了，加入适量食盐、胡椒粉，简单调个味就可以了。

最后加入红枣，点缀一下营养好吃的莲藕排骨汤就做好了。原汁原味，软糯鲜甜，营养也是非常的丰富。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

第三白：山药，秋天是山药收获的季节，山药有“秋季第一补”的美名。山药含有淀酶、粘液蛋白、皂苷、粘液质等，有利于脾胃消化吸收。

推荐食谱：小炒山药

三根山药，先洗掉表面的泥土，刮皮刀给山药去皮，清洗干净以后切斜刀。再切成菱形片。切好的山药需要用水浸泡，防止养发变黑。

泡了一点木耳，用我的手撕成小块。红萝卜半个，去皮切菱形片，起锅烧一点水，加一点盐，开大火把水烧开。焯水先放入红萝卜，再放入山药和木耳。焯水5678秒，用漏勺捞出。

起锅烧一点猪油，转动锅子，放入青辣椒片，再倒入山药、红萝卜和木耳。迅速大火翻炒，调味也很简单，加一点盐，少许的白醋，让它脆爽可口。翻炒至入味，用少许的水淀粉勾芡，这样成菜才更爽滑。

最后翻炒个5678下就可以出锅装盘。一道不辣的山药炒木耳就做好了，营养美味喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。