“欲长寿，先养肺”，肺部最爱这3种菜，一周吃2次，清肺润燥

入了秋天，天变得越来越干燥，这时候人很容易像火一样旺起来，小到嘴巴干、喉咙痒，大到肺部也容易受伤害。就像是在沙漠里行走，身体和肺都缺水，需要特别注意补水哦！

老话说得好：“想活久一点，先把肺养好。”肺就像我们的身体里的清洁工，对我们很重要。秋季是个养肺的好时节。今天我就给大家推荐三种特别适合肺部的菜，建议中老年人每周吃两次，对肺有好处，人也能更长寿！

在中医里，有一个说法叫做“五色养五脏”，其中白色食物对肺特别有益。今天我要介绍的这三种菜，都是白色的，不仅营养丰富，还非常美味。

第一道菜是莲藕。莲藕清脆可口，富含纤维和维生素，能帮助清热解毒，对肺部有很好的保养作用。

第二道菜是白菜。白菜水分多，口感脆嫩，含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强肺部功能，促进呼吸系统的健康。

第三道菜是白萝卜。白萝卜具有清热化痰、润肺止咳的功效，还能帮助消化，是秋季养肺的好选择。这些菜不仅好吃，还能滋养肺部，对中老年人来说是个不错的选择。记得每周吃两次，让肺部健康，生活更加长寿哦！

荷花里头藏了大宝藏，秋天的莲藕最是养人！秋天的时候，新鲜的莲藕可多了，咱们能用它来做各种好吃的，炒着吃、拌凉菜、烧汤喝，还能榨成汁儿或者做成藕粉、糕点。

秋天空气干干的，容易闹上火，做菜的时候别挑那些油腻腻的方法。莲藕炖鸡汤，这可是个受欢迎的中国汤汤水水。莲藕清甜，鸡肉香浓，两种味道一搭，既好吃又营养，对身体特别好。

莲藕-鸡肉-姜片-盐-水记得，把鸡肉切块，莲藕也切成适当大小，然后一起炖，加点姜片去腥，最后加盐调味，一碗美味又滋补的鸡汤就做好啦！

我们要选500克的鸡肉来做汤。最好是那种肉质紧实、味道浓香的土鸡或者营养丰富的老母鸡，这样的鸡肉做出来的汤味道会更浓郁，营养也更好。-接着我们要准备1到2节莲藕。

选莲藕的时候要挑那些表面光滑、没有破皮、藕节完整的，这样煮出来的莲藕口感清脆，吃起来还很甜。-还要放一把枸杞子。枸杞子要选颜色鲜亮、颗粒饱满的那种，这样能让我们的汤品不仅好看，还有独特的风味和丰富的营养。

最后，放5到6颗红枣。红枣要选颜色红润、表皮光滑、大小差不多的，而且要去掉里面的核，这样吃的时候就不会吃到核了，口感会更好。

做法步骤：1.准备食材：首先，给鸡肉洗个澡，把里面的脏东西都去掉，然后切成小方块，这样它就能在锅里受热均匀了。接着，莲藕去皮，切成薄片，这样它在炖的时候还能保持形状和口感。

把红枣里的核去掉，因为枣核可能会让汤变苦，再用清水冲一下，去掉灰尘。枸杞子也用水冲一下，清理一下表面的脏东西。最后，葱切段，姜切片，放一边备用。

2.焯水：在锅里加水烧开，把切好的鸡肉放进去，用勺子搅一搅，把血水和杂质都逼出来。等到鸡肉颜色变深，有泡沫冒出来，就赶紧捞出来，用冷水洗干净，这样炖出来的汤才不会浑浊。

3.炖汤：把焯过水的鸡肉放进炖锅，加足量的水，水要没过鸡肉。放入姜片和葱段，先大火烧开，然后转小火慢慢炖。小火炖可以让鸡肉的营养慢慢融入汤里，汤的味道就会更香浓。

1.放点莲藕进去：先炖40分钟，等鸡肉的香味出来后，把切好的莲藕片加进去一起炖。这样炖出来的汤会有点清甜，还带点莲藕的爽脆。

2.加红枣和枸杞：接着再炖20分钟，等鸡肉和莲藕的味道都融合了，就加红枣和枸杞子，让它们一起炖，这样汤会更滋补。

3.最后调味：快炖好时，根据自己的口味加点盐，不要太多，要不就太咸了。让盐和汤的味道融合一下。

4.完美收尾：炖好后，小心地把汤倒出来，撒上些葱花或者香菜，这样看着漂亮，闻着香，就可以享用了！这道汤既好吃又滋补，快来尝尝吧！

1.炖汤秘籍：在炖汤的时候，一次性加足水非常重要！如果中途再加水，会让汤的热度突然下降，这样鸡肉和莲藕就炖不熟了，汤的味道和营养也会受影响。

2.时间要掌握：炖汤的时间要看你用的是什么鸡。比如土鸡或者老母鸡，肉比较紧实，得炖久一点才能变得软嫩可口。

3.自由加料：你可以根据自己的喜好和身体需要，加一些有滋补效果的东西进去，比如党参、黄芪等。这些加进去的东西能让汤更营养，对身体也更好。

第二种山药，别看别的庄稼收成不好，咱就靠两亩地的山药了。山药这东西，营养可足了，还能当菜也能做主食，里面的淀粉多，能做粉条啥的。秋天是吃山药的好季节。

山药炖鲍鱼，这道菜特别好吃，把山药的软糯和鲍鱼的鲜美完美结合在一起，营养超级丰富，适合招待客人或者重要场合。下面说说做这道菜需要的材料：材料：

1.山药：新鲜的山药，要够大块的那种。

2.鲍鱼：选几个新鲜的鲍鱼，个头大小根据个人喜好来。

3.调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精（或者味精）、香油，这些调料都要准备好。

4.水：用来炖煮的水，最好是热水或者温水。做法嘛，就是先把山药和鲍鱼都处理好，山药切片或者切块，鲍鱼也要清洗干净。然后在锅里放点油，先炒一下葱姜蒜，再把山药放进去翻炒，最后加水和所有调料，大火烧开后转小火慢炖，直到山药熟透，鲍鱼也入味了。出锅前撒点香油提香，一道美味的山药炖鲍鱼就做好啦！

新鲜鲍鱼挑个4到6只，看它们大不大和你爱不爱吃来定。选鲍鱼的时候，要找肉多、颜色鲜亮、活蹦乱跳的那种，这样吃起来才鲜美。-山药一根，中等大小就行。找山药时，要看它表面滑不滑，有没有破皮，根部是不是完整，质地紧实的最好，这样炖出来的山药会软糯又营养丰富。

姜片适量。切姜片的时候要均匀，薄厚适中，这样既能去掉鱼的腥味，又能增加香味。-葱适量。选葱的时候，要挑新鲜嫩绿的，葱味浓郁的，切成段备用。葱能给菜带来独特的香味。

第一步，我们要好好准备食材。先仔细地洗鲍鱼，确保把里面的东西都清理干净，这样吃起来更安全也更卫生。然后，用小刀在鲍鱼上面轻轻地刻几个十字花，这样能让它更好地吸收调料的味道，看起来也会更好看。

山药要去皮，但记得戴个手套，防止它黏液让你的皮肤痒痒。去皮后的山药切成差不多大小的小块，这样在煮的时候就能均匀受热，吃起来口感也一样。别忘了，葱要切成段，姜要切成片，这样吃的时候方便。

第二步，我们来给山药焯水。在锅里加点水，大火烧开。把山药块轻轻放进去，焯水主要是去掉山药的涩味，让它吃起来更顺口。煮好后，马上用冷水冲一冲，这样山药就会又清又脆了。

煮鲍鱼：首先，在干净的锅里加点水，把准备好的鲍鱼放进去，再扔几片生姜和倒点料酒。大火让水沸腾后，马上转小火，慢慢煮五分钟。这样煮能去掉鲍鱼的腥味，让味道更鲜美。煮好后，把鲍鱼捞出来，把水沥干，放一边备用。

炒山药：锅里倒点油，等油热了，先放点生姜和葱，小火慢慢炒，让香味出来。然后，放山药块，快炒一下，让山药每个面都接触到热油，这样山药的味道会更好。

合焖：把煮好的鲍鱼放回锅里，再加点酱油、糖和水，水要没过所有的东西。大火煮沸后，转小火慢慢焖。小火慢慢炖能让山药吸收鲍鱼的鲜味和调料的味道，鲍鱼也更入味。

6.想让汤汁变得漂亮又浓郁吗？等山药和鲍鱼都煮得软软糯糯的时候，就转成大火收汁。这时候，加点水淀粉，一边倒一边轻轻搅拌，让汤汁变得既浓又不会太厚，能均匀地挂在山药和鲍鱼上，看起来超级诱人。

7.最后一步，就是调味了！根据自己的喜好加点盐，再快速翻炒几下，让盐味均匀分布。炒好后，就可以把这道色香味俱全的山药焖鲍鱼端上桌啦！

1.处理鲍鱼看个人喜好：有的人喜欢保持鲍鱼的原汁原味，简单处理一下就好；有的人则喜欢在鲍鱼表面划上几刀，这样能让调料的味道更好地渗透进去。你可以根据自己的口味来决定怎么处理。

2.烹饪时间要灵活掌握：鲍鱼和山药的大小、软硬不同，所以烹饪时间也要相应调整。如果煮得太久，鲍鱼可能就会变得太烂，没有弹性；山药也会变得糊烂，影响口感。所以在做菜的时候要多留意，别让食材煮过头了，那样会影响味道。

3.山药炒时容易粘锅：因为山药里有很多淀粉，所以炒的时候很容易粘锅。为了避免这个问题，你可以在炒之前多加点油，或者用不粘锅来炒，这样就能顺利炒出美味的山药了。

秋天是吃白萝卜的好时节！这个时候的白萝卜新鲜又好吃，营养也超棒，对咱们的身体有好多好处呢。秋天空气干，容易嗓子疼或者咳嗽，这时候吃点白萝卜能润润肺，让咳嗽和喉咙不舒服的症状减轻。

白萝卜里头富含维生素C和各种微量元素，能帮咱们增强抵抗力，防感冒。它还含有很多纤维，能帮助肠道工作更顺畅，解决消化不良和便秘的问题。秋天天气多变，容易上火，白萝卜有清热解毒的效果，能帮你调节身体，减少上火的情况。

还有哦，白萝卜里的维生素C和抗氧化物质还能让你的皮肤变得更好，保持美丽和健康。所以，秋天多吃白萝卜，好处多多哦！

萝卜羊肉汤，这道菜可真是一道冬日里的暖身圣品，吃起来既营养丰富又能让人感到满心欢喜。这道汤把羊肉的温补和萝卜的清甜巧妙结合，就像是给身体做了一个全面的保养，既暖身又补身子。

做这道汤，你得准备以下材料：-羊肉500克，最好选带点肥肉的部位，比如羊排或者羊腿肉。这样肉质鲜美多汁，还能让汤的味道更加浓郁。-白萝卜一根，大约中等大小。

挑萝卜的时候，要选皮滑、没有破损、根须完整、分量重的，这样的萝卜水分足，吃起来清甜可口。-姜片三到四片，姜片要薄厚适中，这样既能去除羊肉的腥味，又能提升汤的鲜美。-葱一根，选新鲜嫩绿的，切成段，这样烹饪时能充分散发出葱香。准备好这些材料后，你就能开始享受制作这道美味的过程了！

1.准备食材：先把羊肉仔仔细细地洗个澡，洗掉脏东西，再用刀切成长方形的小块，这样炖的时候每一口都好吃。然后，把白萝卜削皮，切成和羊肉差不多大小的块。再切点葱成小段，姜切成薄片。

2.水煮肉：锅里加很多水，大火烧开后，把羊肉放进去烫一烫。烫的时候要搅一搅，让肉里的脏东西都跑出来。肉变色了，就捞出来冲凉水。

3.慢炖汤：把烫过的羊肉放到炖锅里，加满水，水要没过肉。放上葱段和姜片。先大火烧开，然后转小火慢慢炖。这样炖出来的汤味道更香浓，羊肉也更软烂。

煮萝卜羊肉汤的步骤如下：

开始炖煮：先用小火炖大约一个小时，让羊肉的香味慢慢在锅里飘散。

加入萝卜：在这期间，等羊肉炖得差不多了，把切成块的白萝卜轻轻放入锅里，继续用小火炖。这样做能让萝卜吸收到羊肉的鲜味，也让汤变得既甜又鲜美。

精准调味：等到羊肉和萝卜都炖得软烂，根据自己的喜好加点盐。盐要均匀地撒进去，这样能让汤的味道更鲜。

完成出锅：炖好后，轻轻地把汤倒出来。为了让汤看起来更诱人，可以在上面撒些绿色的葱花或者新鲜的香菜做装饰。

炖汤时，水的添加量一定要一次性充足。如果在炖煮过程中中途加水，会导致汤的温度骤降，影响羊肉和萝卜的炖煮效果，破坏汤的口感和浓郁度。

炖制时间需要根据羊肉的具体种类和大小适当调整。一般来说，普通羊肉需要炖制1.5至2小时，以确保羊肉熟透、口感软烂，汤味浓郁醇厚。

您可以根据个人口味偏好和营养需求，添加其他具有滋补作用的药材或食材，如枸杞、红枣等。这些食材能增加汤品的营养成分，为汤增添独特的风味。

在选择羊肉时，务必挑选新鲜的羊肉。新鲜羊肉色泽鲜艳、富有弹性，膻味较轻，能极大保证汤品的鲜美程度。