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年夜饭里绝对不能缺少这道菜。它是饱满而丰富的。它可以与酒和米饭搭配。每年都会带来好运。
很快,春节又到了。你开始为新的一年做准备了吗?过年的时候,对于每个家庭来说最有意义的事情就是吃年夜饭,全家人团聚在一起吃年夜饭。屋子里儿孙满堂,一家人都在谈论着自己的亲情。年夜饭充满了欢乐,饭菜是家人的温情,饭香里能感受到家的味道。不同的地方有不同的年俗,尤其是年夜饭的基本菜。有的吃长面条,有的吃馄饨,有的吃饺子。
虽然年夜饭的基本食物各不相同,但每个地方都有一个共同点,那就是准备一桌美味佳肴。今天小编给大家分享一道我家年夜饭必做的美食,那就是这道红烧毛尾菜。年夜饭吃红鱼,不仅是因为红鱼是一种肉质细嫩、营养极好的鱼,而且还因为鱼与“剩”谐音,所以年夜饭中一定要有鱼,因为我们希望如此。每年都绰绰有余,祝你好运。预兆。下面我就给大家介绍一下红烧带鱼的做法。想要吃马尾辫的朋友不容错过。年夜饭里绝对不能缺少这道菜。味道浓郁,可佐酒佐饭。每年都会带来好运。
【焖带鱼】
所需食材:发尾、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、盐、料酒、酱油、水、糖、食用油
第一步:去掉内脏、头、毛尾,用清水洗净,控水,切成块。
第二步:葱去皮切块,姜去皮切片,大蒜去皮切片,灯笼椒洗净切块。
第三步:将发尾、葱片、姜片放入碗中,倒入适量料酒和盐,拌匀后腌制2小时。
第四步:尾部腌制好后,将葱片、姜片丢弃,用淀粉将尾部包裹起来,均匀地覆盖一层淀粉。
步骤5:锅中倒入油,加热。油烧热后,加入裹着淀粉的毛尾,小火煎至毛尾呈金黄色。
第六步:倒入葱、姜片、蒜片和辣椒,炒香,然后加入适量酱油、糖和盐,炒均匀约2-3分钟。最后,用大火收汁即可食用。。
尖端:
1、发尾表面的银鳞是可以食用的,营养丰富,下次加工发尾时可以把银鳞留下。
2、由于腌鱼尾的时候已经加了盐,所以后面加的时候一定要控制盐的量,这样味道才不会太咸。
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快照生成时间:2024-01-10 18:45:22
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