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#好医声每周一膳 枣泥山药糕 健脾和胃，补气养血！
【每周一膳】祖国医学养生之道，在于“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，以求形与神俱。其中“食饮有节”，一指饮食要有节制，在腹不在目；二更是讲，饮食要与时节相和，得时而饮，适节而食，顺应大自然规律。“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜、或粥、或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！
白露过后天气逐渐转凉，人体奉行养收之道，阳气开始内收。若收养不当，加之白露之后早晚温差大，自然气候早起渐盛，侵袭肺以及肺所主之地（皮毛、鼻窍等）使得肺的宣发肃降功能失常，就容易出现咽干咽痒、咳嗽、胸闷等不适。饮食上宜食用疏风清肺，润肺止咳之品。
大 枣
图/视觉中国
味甘，性温，归脾、胃经，能补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，由于其补血养血作用，常用于缓解疲劳和贫血。
山 药
图/视觉中国
味甘，性平，入肺、脾、肾经；作为药食同源的代表食材之一，能健脾、补肺、固肾、益精；常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等证。
枸 杞
图/视觉中国
性味甘平，归肝经和肾经。它的功效与作用是滋补肝肾、益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目暗不明。长于滋肾精、补肝血。
本周推荐：枣泥山药糕
图/视觉中国
当令时节：白露
【食材】去核大枣50g，枸杞子15g，山药（鲜品）650g，糯米粉50g，白糖适量。
【做法】
将去核大枣和枸杞子，分别用清水先浸泡一晚；山药去皮切成薄片，撒上1汤匙白糖拌匀，放入蒸锅中，以大火隔水蒸25分钟，取出放凉；大枣切成细丝，撒上3汤匙白糖拌匀，放入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟，取出放凉；将放凉的山药压成泥，撒上3汤匙糯米粉，用手不断揉搓压制成山药面团，静置15分钟；蒸好的大枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用；取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥作馅，用手将其搓成丸状，置入碟中；烧开锅内的水，放入做好枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞作点缀，便可食用。
【中医药专家点评】
枣泥山药糕由糯米、山药及红枣等制作而成，味道香甜、软糯，不烂，比较容易消化，属于一道具有滋补功效的甜品。枣泥山药糕中的红枣、山药等都具有滋补养生作用，平常可以吃一些，为身体带来好处。
【食用注意】
糖尿病，肝炎患者，湿痰及积滞者不宜食用。
本期当值医师：余超
副主任医师，硕士研究生。从事中西医结合诊疗工作20余年，擅长内科系统疾病的中西医结合诊治及应用中医理论进行养生指导。
咨询时间：每周日全天
咨询地点：江北区中医院1号楼2楼国医馆
（华龙网健康×江北区中医院 联合出品）
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快照生成时间：2023-09-19 09:45:02
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