建议大家每周吃3-4次落花生，对身体非常好

导读：最近几年，大家是不是发现身边“中风、猝死”的人在增多，甚至还在年轻化，其实这些疾病，大部分都是没有良好的生活习惯导致的。比如现在很多人不仅喜欢吃高油、高糖、高盐等食物，而且还经常熬夜酗酒，这些不健康的生活，都有可能导致血管堵塞，从而引发各种疾病，所以老胡强烈建议大家，多吃蔬菜少酗酒，养成良好的生活习惯，人不仅看着会更有精神，而且还能预防各种疾病。比如今天我给大家介绍的这道菜，现在正大量上市，一些懂得养生的老人，现在每天都会吃这菜，它就是“落花生”。

每年9月份，正是挖落花生的时候，此时刚挖出来的落花生，不仅可以炒着吃，还可以煮五香盐水花生吃。而落花生也是营养价值非常丰富的一道菜，据研究，落花生含有的“不饱和脂肪酸、胆碱和磷脂”等营养物质，这些物质组合起来，可以降低血液中低密度脂蛋白水平，抑制胆固醇在血管壁上的沉积，从而维持血管壁弹性，同时高蛋白还可以增强免疫力，所以我建议大家每周吃3-4次落花生，对身体非常好。而今天我分享的这种吃法，是我们当地长寿老人们最爱吃的一种做法，只需要简单一炒，开胃又解馋，接下来我就把这道“青椒炒落花生的”的做法分享给大家，千万别错过了。

【原材料准备】：落花生2斤、杭椒100克、蒜片5克、姜片5克、干辣椒2个、食盐、鸡精、猪油、水淀粉适量。

【尖椒炒落花生的做法】：

第一步：首先将落花生的内米剥出来，然后用流水将花生米表面的泥沙全部冲洗干净。

第二步：将杭椒冲洗干净，然后将它切成断生备用，然后再把干辣椒剪成段状备用。

第三步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，然后将花生米放入到锅中，大火将花生煮3-4分钟，直到将花生米煮的断生即可捞出。

第四步：锅中放入适量的猪油，等油烧到6成热时，将蒜片、姜片、尖椒段全部放入到锅中，大火将尖椒炒1分钟左右，直到将尖椒炒的断生。

第五步：接着将食盐、鸡精、花生米全部放入到锅中，继续炒制半分钟，最后淋一点点水淀粉炒匀即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、花生米剥好后，一定要焯水，如果直接炒，花生米的土腥味会比较重，而且花生米直接炒是比较难炒熟的，所以将花生米焯水3-4分钟，是最合适的。

2、因为这道菜吃的是落花生的鲜甜味，所以炒花生时，不需要太多的调料，基本的食盐、鸡精即可，千万不要放八角等等增香的香料。

3、如果在剥花生米时，有的花生发霉了，这一颗都不要，因为发霉的花生中含有一级致癌物黄曲霉。

落花生是天然“血管清洁工”，正大量上市，简单一炒，清血管、降血脂强免疫，千万别错过，希望大家在9月份常做这道菜给家人吃，特别是生活不规律、饮食不健康人更要多吃！