春日菜单上线，徜徉在春光里莫负“鲜”

本文转自：南京晨报

炝锅春韭蛤蜊肉

虾籽油焖春笋

春意盎然海螺片

碎椒清远鸡

随着春风的吹拂，万物复苏，大地焕发出勃勃生机。在这个充满生机的季节里，南京丽思卡尔顿酒店和南京银城皇冠假日酒店以一场别开生面的春日菜单，引领食客们徜徉于新鲜盛宴之中。春日菜单里，每一道菜品都充满了新鲜与创意，让人们在品尝美食的同时，也能感受到春天的气息。

炝锅春韭蛤蜊肉 色香味俱佳的春日美食

春韭作为春天里的“鲜货”，当然不会缺席春日菜单。南京丽思卡尔顿酒店的炝锅春韭蛤蜊肉这道菜品，将新鲜的蛤蜊肉与细嫩的春韭完美结合，既满足了味蕾的享受，又带来了视觉的盛宴。将烹饪好的蛤蜊肉和春韭装盘，使得每一口都能品尝到蛤蜊肉和春韭的完美结合。这道菜爽口美味、十分精致。每一口都能感受到蛤蜊肉的鲜嫩和韭菜的清香，让人陶醉其中。

虾籽油焖春笋 双“鲜”合璧回味无穷

虾籽油焖春笋这道菜品，从原材料就可窥得它的鲜美。选用新鲜脆嫩的春笋和鲜甜的虾籽，经过精心挑选和处理，保留了其原始的鲜美口感。接着，将处理好的春笋与虾籽、油、盐、糖、酱油等调料一同焖煮，让春笋充分吸收虾籽的鲜香和调料的味道。在烹饪过程中，火候的控制至关重要，以确保春笋煮透且口感鲜嫩。当虾籽油焖春笋端上桌时，其色泽金黄诱人，散发着浓郁的香气。品尝一口，春笋的爽脆与虾籽的鲜香在口中交织，让人回味无穷。这道菜不仅是一道美味的佳肴，更是一种对生活的享受和品位的追求。

春意盎然海螺片 饱含大自然的馈赠

春意盎然海螺片是一道令人陶醉的美食，每一片都蕴含着大自然的馈赠和厨师的匠心独运。南京银城皇冠假日酒店百家楼中餐厅精选的海螺，来自清澈的海域，肉质饱满、营养丰富。经过厨师的精细切片，每一片都薄如蝉翼、晶莹剔透，既保留了海螺的鲜嫩，又展现了其爽滑的口感。当轻轻夹起一片海螺片，送入口中，那独特的海洋气息便如同春风拂面，令人心旷神怡。海螺的鲜美与大海的咸鲜交织在一起，仿佛将您带入了海洋世界，让您感受到那无尽的宽广与深邃。

碎椒清远鸡 感受舌尖上的“美食之舞”

清远鸡，作为名贵的禽类品种，其肉质本就细腻鲜美，再经过精心烹制，更是口感滑嫩、入口即化。每一口都仿佛能品尝到鸡肉的原始鲜美，那滑嫩的口感仿佛在舌尖上跳舞，让人回味无穷。而碎椒的加入，更是为这道菜增添了无尽的风味，那香辣的味道与清远鸡的鲜美完美融合，仿佛在味蕾上奏响了一首和谐的交响曲，让人陶醉其中。

在这个美好的季节，让我们一同品味春季菜品的独特魅力，感受大自然的馈赠，让味蕾与心灵共同沉浸在这美妙的春日时光中。

实习生 杨子毅 南京晨报/爱南京记者 黄益 潘菲