粉葛产业起势 农旅融合增收

本文转自：南方日报

粉葛产业起势 农旅融合增收

汤塘镇举行第二十届竹山粉葛节 提升国家地理标志产品名气

村民摆摊售卖竹山粉葛。

游客、企业在粉葛节上购买包装好的竹山粉葛。

进入冬季，竹山村满是粉葛的味道。这个位于汤塘镇深处的村庄，到处都是如同成人般高的粉葛藤。高藤、疏松黄泥底下，壮实的粉葛让种植户喜上眉梢。

12月25日，佛冈县汤塘镇举行第二十届竹山粉葛节活动，现场评选“粉葛王”，展示竹山粉葛美食，吸引大批游客与企业前来采购。

乘着“百千万工程”东风，汤塘镇加强与高校专家团队联系合作，以节为媒宣传竹山粉葛等特色农产品，拓宽销售渠道，推动竹山粉葛突破规模小的困局，激发农村经济发展新活力。

文/图：罗沅琪 周川

“温泉+粉葛”双名片

推动旅游业兴旺

产自汤塘镇竹山村的竹山粉葛以淀粉含量高、纤维少、清甜、无渣、口感好而闻名。粉葛种植及加工是竹山村的特色支柱产业。“我种了一辈子粉葛，放心买，我们的粉葛很靓！”竹山粉葛节上，70多岁的大伯不遗余力向游客推销自家产品。

粉葛扣肉、鲫鱼粉葛汤、粉葛蒸腊味、粉葛清汤羊……汤塘镇的酒楼以粉葛为原材料，制作出各类菜品。冬天是粉葛的收成季，也是温泉旅游的旺季，拥有“温泉+粉葛”双名片的汤塘镇，旅游业愈发火爆。

“客人来店里，指定要吃竹山粉葛，生意好的时候，我们一天能卖上千斤粉葛。”莫先生在京珠高速高速汤塘出口附近经营一家农庄，凭借新颖的竹山粉葛菜品吸引游客。

竹山粉葛是佛冈县唯一的国家地理标志产品，也是省级“一村一品”项目。尽管品质优，但竹山粉葛常年面临着病虫害的威胁。粉葛葛头腐烂病是近年危害竹山粉葛生长的主要病害。感染葛头腐烂病后，粉葛产量以及品质会大大下降，影响当地村民收入，成为竹山粉葛产业化的“隐形炸弹”。

在仲恺农业工程学院农业与生物学院副院长喻国辉看来，除了病虫害，限制竹山粉葛产业化、规模化发展的主要因素还有产量较低、知名度低等。

尽管竹山粉葛入选国家地理标志产品，但当地仍在用传统的技术来种植、加工，七成粉葛以应季鲜食的形式售卖，利润较低，村民扩大生产的意愿不强。加之，竹山粉葛缺乏仓储、保鲜等产业配套设施，难以突破时间、空间限制，扩大消费市场。

近年来，汤塘镇始终坚持把竹山粉葛产业作为全镇农业发展的重点。目前，竹山村有400多户粉葛种植户，种植面积约600亩，种植面积逐年增加，并以企业为主导，开发出粉葛面等产品。目前竹山粉葛加工厂已开始投产运营，每天可加工粉葛一万斤，带动竹山粉葛向第二产业进发。

寻求高校团队帮助

扩大种植和附加值

随着“一村一品”项目推进以及“双百行动”步伐加快，困扰竹山粉葛发展的种植问题，在仲恺农业工程学院专家团队的帮助下找到了解决之法。

仲恺团队在主产区鉴定病原菌，与村委会、合作社和土专家一起开展各种防控方案的比较，提炼出一套以健康种苗培育为核心的可行技术体系。在政府部门支持下，通过召开培训会、现场观摩会和示范基地建设，向农户推广种植技术、派发药品，推广亚磷酸钾提高粉葛产量的技术。同时，仲恺农业工程学院研究生部设立了“广东佛冈竹山粉葛科技小院”，更好地支持团队专家、研究生和本科生到竹山村来开展服务。

趁着高校深入帮扶的契机，汤塘镇推动制定实施竹山粉葛产业高质量发展五年行动计划，以“企业+高校+合作社”的模式，带动成立竹山粉葛行业协会，通过打造标准化种苗基地，差异化种植品种各异的竹山粉葛，将加工与销售相结合等方式，加强品牌建设和市场开拓，提升竹山粉葛的知名度和美誉度。

喻国辉介绍，仲恺团队将与政府、企业紧密合作，重点关注竹山粉葛种质资源保护与开发利用，开展品种提纯复壮、组培苗生产、无病种苗培育技术、提高药用成分的栽培技术、常温保鲜技术、有效成分提取工艺研究等，不断提高竹山粉葛的品质和附加值。

竹山粉葛产业化是佛冈农业产业高质量发展的缩影。近年来，佛冈紧紧围绕农村产业发展、农业品牌提升下功夫、出实招，大力抓好魔芋现代科技产业园、佛冈水果省级现代农业产业园等建设，推动以魔芋、竹山粉葛、丝苗米、益肾子、澳洲坚果等为代表的本地特色农业产业发展壮大，为全县农业产业高质量发展夯实了产业基础。

佛冈县“百千万工程”指挥部相关负责人介绍，佛冈将充分发挥好佛冈地处广州都市圈，毗邻大湾区，靠近大市场的区位优势，紧紧围绕“湾区所需”，提供“佛冈所能”，继续发展壮大本地特色农业、培育更多“名特优新”农产品，将坚持“联农、带农、富农”，让广大群众共享现代农业发展红利。