这些食材不宜与排骨同食，建议大家，及早了解

美食，是人们生活中不可或缺的一部分。当谈及美食，排骨无疑是广受欢迎的佳肴之一。它肉质鲜嫩，滋味十足，更是富含丰富的营养。在美食的世界中，有些食材与排骨却形成了“死敌”关系，这些食材不宜与排骨同食，建议大家，及早了解！

排骨是以猪骨制成的食材，其富含蛋白质、钙、磷、胶原蛋白等多种营养元素，被视为补钙的好帮手。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤的弹性和水润，同时也对关节、骨骼有良好的保养作用。此外，排骨中的磷元素有助于身体的能量代谢，维持神经功能的正常运转。

不宜与排骨同食的食物及原因

1.菱角：菱角含有一种叫作草酸的物质，与排骨中的钙结合后会形成不易消化的草酸钙，容易引起腹泻等不适症状。

2.田螺：田螺是许多人喜欢的小吃，然而它与排骨同食可能对肠胃造成不利影响。

3.菊花：菊花是常见的花茶原料，菊花中含有较多的挥发油，可能与排骨中的一些成分发生化学反应，产生有害物质。

排骨搭配好吃又营养的食材

一、莲藕

莲藕是一种清甜多水的蔬菜，与排骨搭配可以健脾开胃，滋阴益气。莲藕中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护肠胃健康。

推荐食谱：【莲藕排骨汤】

准备食材：猪排骨、莲藕、葱、姜片、料酒、盐、清水

做法如下：

1.将猪排骨提前浸泡，去除血水。锅内加水，凉水放入排骨，加葱、姜、料酒大火煮开，去除浮沫，煮沸后捞出备用，莲藕去皮，切成块，葱切段，姜切片备用。

2.锅中加入适量清水烧至温热，放入焯水后的排骨，葱段和姜片，大火煮开后，调小火炖煮1个小时，直至排骨熟烂，加入莲藕块，加入适量盐调味，继续炖30分钟，即可关火。

二、芸豆

芸豆是蛋白质丰富的食材，与排骨的蛋白质互补，可以提供更全面的营养。芸豆中含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和维持身体正常功能。

推荐食谱：【排骨包子】

准备食材：面粉、酵母、猪排骨、芸豆、香葱、姜末、盐、豆瓣酱、老抽、食用油

具体做法：

1.面粉加入酵母和适量水，揉成面团，密封发酵至2倍大，面团充满蜂窝状，变松软，猪排骨切成小块，洗去血水，沥干水分，装入盆中，加入葱末、姜末、黄豆酱、老抽、盐搅拌均匀，腌制30分钟。

2.将芸豆清洗干净，抽取筋，切成小粒，与腌制好的排骨装入同一盆中，加入食用油，搅拌均匀，将发酵好的面团放在案板上，揉匀，切成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，包成麦穗型或圆形的包子。

3.锅中加适量水，将包子放入蒸锅，密封醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后蒸30分钟，关火焖5分钟，即可取出食用。

美食是生活中的一大乐趣，但在享受美味的同时也要注意食材的搭配，避免食物之间产生不良的化学反应。排骨作为一种营养丰富的食材，与莲藕、芸豆等搭配可以带来更多的美味与健康。让我们在品尝美食的同时，也保持对身体的呵护与关爱。