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适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

类别:健康 发布时间:2024-05-25 06:05:00 来源:康之道

一、芹菜

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:芹菜炒肉

食材:芹菜、瘦肉、红椒、生姜、大蒜、百合

1、西芹斜刀切成薄片,加入一勺白糖,一勺食盐,先将芹菜腌制十分钟左右。碗中放入50克百合,用温水将它泡开,瘦肉切成薄片,装进碗中,加点老抽,料酒,胡椒粉,香油,一勺淀粉,抓拌均匀,还加一个鸡蛋清抓拌均匀备用。

2、大蒜剁成末,生姜切成姜末,红椒斜刀切成片,大葱斜刀切成薄片。芹菜腌制好了,清洗一下,锅中水烧开,把肉片焯水20秒就捞出来。

3、调个碗汁,一勺生抽,食用盐,白糖,蚝油,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,再倒入半碗清水。搅拌均匀备用。

4、锅中油热之后把姜蒜末炒香,再把百合,红辣椒片炒香炒熟,再把芹菜加进来开大火炒至断生,再把大葱,料汁放入锅中,继续开大火翻炒至融化,就做好了。‬二、荷兰豆‬

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:荷兰豆炒香腊

食材:荷兰豆、香肠、生姜、大蒜、青红椒、小葱

1、荷兰豆处理清洗干净,一根香肠切成薄片,大蒜,生姜切成末,青红椒切成菱形块,一把小葱切成段。

2、锅中加入适量的清水烧开,加入一勺食用盐,一点食用油,再把荷兰豆也放入焯水一分钟后,放到凉水里过凉一下,控水捞出来。

3、碗中加入一勺生抽,食用盐,胡椒粉,半勺鸡精,蚝油。一点生粉,倒满一小碗清水,搅拌均匀备用。

4、先把姜蒜末放入锅中,炒出蒜香味,再把香肠炒熟之后,再把荷兰豆,青红椒加进来快速的翻炒至断生,再把调好的料汁加进来,炒个十来秒,再下入葱快速的翻炒几下,就可以出锅装盘了。三、黄瓜

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:凉拌黄瓜‬

食材:黄瓜、木耳、腐竹、小米椒、大蒜、香葱、白芝麻、香菜、熟花生米

1、准备一把木耳、腐竹提前泡发好,黄瓜冲洗干净,然后用刀把黄瓜挨个拍打碎,再切成斜刀段放入大盆中,然后加入两勺白糖,翻拌均匀,腌制20分钟。

2、适量葱白切碎,四个小米椒切圈,几瓣大蒜切成蒜末,放入碗中,再加入一勺辣椒面,白芝麻,然后再浇上滚烫的热油,激发出香味,再加入一勺盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精,搅拌均匀,凉拌料汁就调好了。

3、锅中水烧开,再加一勺盐,先把木耳焯水两三分钟,再放入腐竹焯水两分钟,再次烧开后,控水捞出,用水冲凉,黄瓜已经腌好了,用手稍微挤一挤水分,放入大盆中,再把木耳,腐竹,香菜,油炸花生米,料汁加进来,充分抓拌均匀,就做好了。四、胡萝卜

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:胡萝卜炒鸡蛋

食材:胡萝卜、鸡蛋、大葱、青蒜苗

1、准备一个胡萝卜去皮,切成细丝,葱白切成葱花,青蒜苗切成小段,鸡蛋打入碗中,加少许食盐、白醋、水淀粉搅拌均匀。

2、锅中油热,把鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄装入碗中备用,再把胡萝卜丝炒香,加入少许的生抽,食盐,葱白炒香。再下入蒜苗,煎好的鸡蛋快速翻炒均匀,即可装盘,萝卜丝炒鸡蛋就炒好了。五、豆角

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:豆角炒肉

食材:豆角、五花肉、大蒜、生姜、小米椒、大葱

1、先把豆角清洗干净,切掉头和尾,再改刀切成长长的小段,几瓣的大蒜切成蒜粒,生姜切成姜末。大葱切成葱花,几个小米椒切成小圈。五花肉切成薄片,装入盘中。

2、碗中加入一勺生抽,蚝油,小半勺的食盐,鸡精,白糖,充分的搅拌均匀备用。

3、豆角里面加入少许的食用油搅拌均匀,保持翠绿的颜色,又可以锁住水分,也不容易发黑发黄。蒸锅中水烧开后把豆角放入锅中,将它平铺均匀,开大火蒸三分钟,先把它盛出来装入碗中备用。

4、接下来起锅烧热,油热后把五花肉放入锅中翻炒出多余油脂。炒制成颜色金黄,然后把葱姜、蒜末和小米椒放入锅中炒出香味,再把豆角放进来,开大火来炒个两分钟左右,把调好的料汁倒进来,继续开大火快速的翻炒均匀,就可以出锅了。六、黑木耳

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:葱爆木耳

食材:黑木耳、大葱、生姜、香菜、洋葱、小葱头、香叶、草果

1、首先把木耳用凉水浸泡三个小时以上,几根大葱切成段。生姜切成片。洋葱洗切成片,适量的小葱头和香菜备用,几片香叶和一个拍散的草果备用。

2、锅内油温五成热时,把香叶、炒粿、小葱头、葱姜、洋葱、香菜一起放入锅中,开小火慢炸,炸干炸成金黄色时,然后把料渣沥出来,葱油就炸好了。

3、锅内留底油,倒入木耳煸干水分,加入生抽、白糖,淋入少许的清水。胡椒粉,蚝油,翻炒化开调料,再淋入一些葱油,拌匀以后盛出来备用。

4、锅内加入葱油,倒入葱段,开小火慢慢的煸炒,大葱煸香煸成金黄色,把木耳倒入锅中翻炒均匀,勾入一点水淀粉,就做好了。七、洋葱‬

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:洋葱炒肉

食材:洋葱、五花肉、青红椒、大蒜、生姜

1、首先把一块五花肉切成薄片,装入碗中加入适量料酒去腥,盐增加底味,老抽,五香粉,淀粉抓拌均匀,再淋入一小勺食用油,腌制10分钟。

2、洋葱切成均匀的大块,青红椒切成小块。大蒜生姜切成片,大葱切成小段,放一旁备用。

3、接下来把肥肉倒入锅中煸炒出油脂,略微有金黄的状态,把腌制好的肉片倒入锅中快速的滑炒,炒至到表皮微微变白的状态。

4、把洋葱和青红椒大蒜生姜倒入锅中一同煸炒至断生,然后加入少许盐,一勺鸡精,生抽,蚝油提鲜,料酒去腥,大火快速翻炒均匀,炒至入味,就做好了。八、芦笋‬

适合夏天吃的8种蔬菜,含钙量比牛奶都高

推荐食谱:芦笋炒肉

食材:芦笋、五花肉、小米椒、大蒜、生姜

1、将芦笋的根部切去,清洗干净,斜刀切成薄片,五花肉剁成肉末,几个小米辣切成圈,大蒜生姜切成薄片,一小段的大葱切成葱花。

2、接下来调个碗汁,碗中放入两勺生抽,半勺香醋,一勺蚝油,少许食盐,白糖,一勺玉米淀粉,然后倒入小半碗的清水,搅拌均匀。

3、锅中水开,加一勺食盐,一点食用油。把芦笋放到开水中焯一下,大概30秒之后再将他控水捞出,倒入凉水中过凉,控水捞出,油热之后把肉末倒在锅中,将肉末炒至变色,倒入一点料酒去腥,然后继续翻炒,炒至五花肉表面微微发黄,再把姜蒜辣椒倒下去炒香。

4、再芦笋倒进锅中,大火快速的翻炒,炒匀后再加入料汁,快速翻炒,把芦笋炒至入味,就可以出锅了。

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