这6种蔬菜含钙量比牛奶还高，建议中老年人和孩子要多吃，营养高

在追求健康饮食的今天，我们越来越注重食物中的营养成分。钙作为维持骨骼健康不可或缺的元素，对于需要补钙的中老年人和正在成长的孩子来说尤为重要。让人意想不到的是，有些蔬菜的含钙量竟然比牛奶还要高！今天，就为大家分享6种含钙量非常高的蔬菜，它们不仅钙含量丰富，还蕴含着其他多种营养元素。这些蔬菜既美味可口，又能满足身体对钙质的需求，快来看看吧。

一、荠菜（每100g含钙量是375mg）

推荐食谱：荠菜虾仁豆腐羹

荠菜虾仁豆腐羹，既有野菜的清香，又有海鲜的鲜美，简直是完美搭配！

食材：荠菜100克、虾仁100克、内酯豆腐1盒、金针菇80克、姜一小块、葱一根、淀粉适量（用来勾芡）、酱油、胡椒粉、食用油各适量

做法：

1、先把荠菜和金针菇洗得干干净净，然后切段。葱只要葱白部分，切段；姜切成丝。虾仁里加点胡椒粉、姜丝、还有1勺酱油，腌一下，这样虾仁更鲜美。内酯豆腐切成小块，方便吃。

2、烧一锅水，水开后轻轻地把豆腐放进去焯一下，这样可以去掉豆腥味。加点盐进去，豆腐就不容易碎了。焯好后别急着捞出来，就让它在水里泡着保温。

3、锅里倒点油，烧热后放姜丝和葱白进去炒香。然后加足够的水，大火烧开。水开后，把豆腐和金针菇放进去，煮一小会儿。接着把腌好的虾仁也放进去，用筷子轻轻搅一下，防止虾仁粘在一起。煮到虾仁变色就好。最后把荠菜放进去，煮到它变软。再加1勺酱油调调味。

4、拿一小碗，放点淀粉和水调成水淀粉。然后慢慢地倒进锅里，边倒边搅，直到汤汁变得浓浓的。好啦，这样一道美味又健康的荠菜虾仁豆腐羹就做好了！是不是很简单呀？亲们快试试吧！

二、芥菜（每100g含钙量是230mg）

推荐食谱：鸭子芥菜汤

三伏天是一年四季中气温最高、湿度最大的时期，这时候来一碗清热解暑的汤品，对身体大有裨益。

食材：猪骨头、鸭肉、芥菜、生姜。

做法：

1、骨头、鸭肉洗净，用适量的盐均匀涂抹，腌制一段时间。然后清洗干净，去除多余的盐分。

2、骨头或鸭肉放入冷水中，加入几片生姜，加热至水开，去除血水和杂质。

3、在煲汤锅中加水，放入处理好的骨头或鸭肉，加入新的姜片。

4、开大火煮沸后转小火慢煮半小时，将洗净切好的芥菜加入汤中。加盐继续煮几分钟，直到芥菜熟透。

三、芥兰（每100g含钙量是121mg）

推荐食谱：芥兰炒腊肠

芥兰，口感脆爽，营养价值高，富含维生素和矿物质，而腊肠则是我的最爱，那独特的香气和微甜的口感，让人一吃就停不下来。

做法：

1、先将芥兰洗净切段、腊肠切片、切点蒜末

2、水开先加少量食用油，再加入芥兰，盐粉，2分钟捞出

3、油热下蒜末爆出香味后下腊肠再炒出腊肠香味，加入芥兰和少量豆瓣增香，翻炒均匀即可出锅

4、这道菜的色彩搭配也很诱人，翠绿的芥兰和红色的腊肠相互映衬，让人食欲大增。而且，芥兰炒腊肠的味道鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起享用。

四、海带（每100g含钙量是241mg）

推荐食谱：海带豆腐汤

这个海带豆腐汤，做法真的超简单，10分钟搞定。

食材：海带、鸡蛋、豆腐（嫩豆腐做好）、虾米

做法：

1、将海带洗个四五次左右备用

2、嫩豆腐切块就好，由于我买的是老豆腐，所以在盐水煮了一会儿，去去豆腥味

3、锅里加少油将鸡蛋炒散盛出备用

4、锅里少油小火炒虾米，然后倒入炒熟的鸡蛋，加入开水，调味：少量的盐、白胡椒粉、味精少许、一勺生抽，加入豆腐和海带苗，水开煮两分钟左右即可。

五、毛豆（每100g含钙量是121mg）

推荐食谱：毛豆烧鸡

食材：鸡肉切块，别太大也别太小。毛豆新鲜的。、蒜瓣几瓣轻轻拍一下别拍太碎。干辣椒、红辣椒切小块。盐、生抽、老抽、花雕酒

做法：

1、把鸡肉块放到碗里，加点老抽和盐，然后用手抓匀，腌个十来分钟，让鸡肉更入味。

2、锅里放点油，烧热后把腌好的鸡肉块倒进去，大火翻炒。鸡肉变色后，加点花雕酒去腥，再炒几下就盛出来。

3、锅里再放点油，把拍好的蒜瓣和干辣椒放进去，小火慢慢炒出香味。

4、把鸡肉重新倒回锅里，加盐和生抽、老抽调味。然后加点热水，水要没过食材，盖上锅盖中小火烧煮20分钟。

5、时间到了就把毛豆米倒进去，再烧15分钟，让毛豆充分吸收鸡肉的鲜味。

6、最后，把红辣椒块加进去翻炒几下，等汤汁收得差不多了就可以出锅啦！烧的时候注意火候，别烧干了，也别让汤汁太多。毛豆烧鸡就是要那种浓稠的汤汁才好吃！

六、油菜（每100g含钙量是153mg）

推荐食谱：油菜土豆

小时候我爸老做给我吃！我超爱！土豆软糯，油菜清脆爽口！做法非常简单！

食材：土豆 油菜 葱花

做法：

1、土豆削皮切条，下入油锅炸至金黄色捞出备用

2、倒入油菜翻炒几下把葱花倒进去炒出香味下入土豆条翻炒，加适量生抽和盐翻炒均匀即可出锅