冬至临近，冬令美食销售火热

本文转自：商丘日报

市民把灌装好的香肠进行晾晒。

冬至将至，一年最冷的时节就要来了。不少市民表示：“天寒地冻，得吃暖性的食物来补一补。”随着气温的大幅度降低，与冬季关系密切的美食也迎来了热销。

灌装香肠正当时

“气温降到0℃以下是灌装香肠的好时候。”12月19日，在株洲路旁的一家猪肉店内，负责人正忙着向顾客推销灌装香肠。他说，通常每年都是在气温降至0℃以下之后，开始灌装香肠。在店内灌装好的香肠，拿回家后，需要在阳台进行晾晒，“晾晒三四天后，就能吃了。如果打算放在冰箱里长期冷藏，一般需要晾一个星期。”

记者走访发现，随着今冬猪肉价格的持续走低，灌装香肠的市民也多了起来。除了以往常见的五香、麻辣、广式口味以外，有的商家还推出了黑胡椒等新口味。而灌装香肠的价格基本在每斤17元至18元。

“除了2019年冬天猪肉价格太高没有灌装香肠，我基本上每年冬天都会灌装一些香肠。”家住梁园区的刘先生说，他自己灌装香肠可以做到纯肉馅，不添加淀粉。“晾一周左右就能放进冰箱里储存，想吃的时候就拿出来加热一下，很方便。”刘先生说。

除了灌装香肠之外，在多家大型超市内，腊肉也吸引了不少市民的关注。“冬天用腊肉炒菜或者炖菜都非常美味。”一位正在挑选腊肉的顾客表示，尤其是湖南、四川的熏腊肉，还带有特殊的松木香味，是非常适合冬季食用的美食。

羊肉等受青睐

“连日来，气温持续0℃以下，我准备买些羊肉炖一锅羊肉汤。”在神火大道旁的一家超市内选购羊肉的市民耿先生说。寒冷天气，在家炖一锅羊肉汤，不仅是鲜香诱人的美食，还能够起到御寒的作用，一碗羊肉汤下肚，浑身都能暖起来。

记者看到，此前一些并不经营羊肉的超市，在寒潮袭来后，纷纷上架了羊肉制品。其中，尤为受到消费者青睐的是羊腿和羊排。

一位选购羊肉的顾客表示，羊排肥瘦相间，非常适合炖汤，而且还能用炖好的羊肉汤下面条，也是御寒美食。

除了羊肉热销以外，老母鸡的销量也增长了不少。在中州路旁的一家农贸市场内，不时有顾客前来购买老母鸡。“想买一只老母鸡，回家炖鸡汤。”家住睢阳区的徐女士告诉记者，鸡汤可以有效抵御寒冷，还具有滋补作用。“放入人参、枸杞、红枣等，炖出来的鸡汤非常有营养。”徐女士说。

进补养生品热销

“冬令进补，来年打虎”。冬季是养生闭藏、饮食调理的黄金时段，滋补保健品开启热卖模式，市内多家中药房、滋补品专柜生意也红火起来。

八一路旁的一家中药店工作人员告诉记者，入冬之后，一些具有食药同源的中药材销量情况比较好。“黄芪、当归、党参、西洋参、枸杞等有滋补作用的药材近期都卖得不错。其中，很多中药材都属于食药同源的类型，在炖汤的时候可以加入到其中，能起到保健作用。”这位工作人员说。

此外，记者在多个电商平台上看到，一些适合冬季的滋补保健品销量情况也比之前出现了增长。一些常见的膏方如红糖姜枣膏、秋梨膏等，因为原料简单，调理作用公众知晓度高，成为线上的热卖产品。

此外，价格略高的山药粉、人参切片、阿胶等保健品，搜索量和成交量也比较高。