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糖尿病食谱--尖椒炒鸡蛋
类别：健康 发布时间：2024-06-23 11:40:00 来源：快乐生活2020
材料：尖椒、鸡蛋、大葱、植物油、盐、生抽
做法：
1.尖椒洗净去蒂，切成斜段；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；大葱切葱花备用。
2.锅中倒入适量植物油，烧热。倒入鸡蛋液，待底部凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透，然后盛出备用。
3.锅中再次倒入适量植物油，烧热。放入葱花炒香，然后加入切好的尖椒段，翻炒至尖椒变色、稍微变软。
4.将炒好的鸡蛋倒入锅中，与尖椒一同翻炒。加适量盐、生抽等调味，炒匀即可。
营养：
尖椒是维生素C的极好来源，维生素C有助于增强免疫系统，促进铁的吸收，并有助于保护皮肤健康；尖椒中也含有一定量的维生素K，对于维护心脏健康有益；尖椒中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化，预防便秘；尖椒含辣椒素，可促进唾液及胃液分泌，从而改善食欲。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，还含有多种维生素和矿物质，营养丰富。
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快照生成时间：2024-06-23 15:45:13
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