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糖尿病食谱--洋葱尖椒肉丝
类别：健康 发布时间：2024-08-08 11:47:00 来源：快乐生活2020
材料：
猪瘦肉、尖椒、洋葱、料酒、生抽、植物油、盐、鸡精
做法：
1.将猪瘦肉切成细丝，加入料酒、生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉丝更加滑嫩。洋葱和尖椒洗净后切成丝或片状备用。
2.锅中倒入适量植物油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。
3.炒锅中留底油，加入洋葱丝和尖椒丝，中火翻炒至断生。根据个人口味，可以加入少许盐调味。
4.将炒好的肉丝回锅，与洋葱和尖椒丝一起翻炒均匀。最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养：
洋葱性温，味辛甘，具有祛痰、利尿、健胃润肠等功能。洋葱中所含的前列腺素A具有明显降压作用，甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。此外，洋葱还能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，预防动脉硬化。洋葱中所含的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等也能降低血中胆固醇和甘油三脂含量，防止血管硬化。尖椒富含维生素C和多种矿物质，具有促进消化、增强食欲等作用。猪瘦肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分，适量食用有助于增强体质、提高免疫力等。
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