“冬至吃3宝，来年身体好”，3宝指啥？12月22日冬至，再忙记得吃，滋补驱寒

这两天，我国多地都迎来了冬雪的洗礼，处处银装素裹，纯洁而又浪漫，不少人都纷纷感叹，这才是冬天该有的样子。其实从节气上来看，时间已经到了，再过几天也就到了冬至节气，开始数九，冬天最为寒冷的日子如期而至。降温，降雪，寒潮……一切与冷有关的气候都将来临。

俗话说“冬季进补，开春打虎”，冬至作为数九的开始，更是要多多为身体补充营养，才能在严寒中有足够的消耗，同时将多余的能量存储在体内，为来年开春打基础。所以到了冬至节气，我国各地都流行着吃各种食物来滋补身体，增强抵抗力，同时也为家人祈福安康。

正所谓“冬至吃3宝，来年身体好”，冬至节气来临，下面就来跟大家分享3种应季营养的食物，不妨从现在开始多给家人吃一些，养精蓄锐，为来年的好身体做准备，一起来看看是哪3宝吧，再忙也要记得吃。

冬至吃3宝——鸡

在我国南方的不少地区流行着冬至吃鸡的习俗，有民谚说“冬至一只鸡，一年好身体”，鸡肉温和营养，富含氨基酸，维生素以及微量元素，且脂肪含量低，而且消化起来也比较容易，是冬季进补的优质食材。天冷了，不妨将鸡肉炖煮吃，蒸着吃或是煲汤喝，这些吃法都非常的美味又健康。

推荐食谱：山药炖鸡肉

1、两个新鲜的大鸡腿，将表面的脂肪以及鸡皮清理掉，进一步剁小一些，在清水中反复搓洗，将其中的血水脏东西都搓掉。

2、锅里放宽水，加姜片，接着把处理好的鸡肉放到里边，然后开始煮，水开之后，锅内出现浮沫，一直煮到鸡肉的颜色变白，浮沫不再增加，这时候捞起来，再用清水冲一冲，以防有浮沫附着在表面。

3、可以清炖也可以用红烧的方式来炖，锅子烧热，淋一点油继续烧热，把鸡肉倒进去进行煸炒，通过高温的作用将鸡肉中的水分炒出，直到肉质收紧，质地焦香，这时候放一些洋葱，冰糖，酱油，继续炒到上颜色。接着在锅里加热水，多一些，盖住锅盖炖二十分钟。

4、与此同时，我们来处理一下山药，铁棍山药或是小白嘴山药都可以，削皮之后，再用清水冲一冲，切小段。

5、二十分钟之后，把山药放到里边，这时候补一点盐，把汤汁的咸味调好，然后盖住，用小火炖半个小时左右。

6、一直炖到山药和鸡肉都变得软烂为止，锅内的汤汁可以收一收，也可以保留，是非常鲜美的，可以泡米饭吃。

冬至吃3宝——羊肉

冬至吃羊肉，是我国北方不少地区由来已久的传统食俗。冬至意味着大冷将至，而羊肉偏温热，滋补又驱寒，天越冷越适合吃。冬至吃羊肉，可以包饺子，可以炒着吃，也可以炖着吃或是煮汤喝。热乎乎的吃起来，身强体壮地迎接数九寒天。

推荐食谱：白萝卜炖羊肉

1、一些羊腿肉切成块状，先用小苏打水泡一两个小时，待颜色发白时，搓洗干净，然后放到宽水中，加生姜进行焯水，把其中的杂质进一步煮出，也有助于去膻。

2、起锅烧油，先把羊肉倒进去，反复进行煸炒，这样可以把油脂炒出来，膻味也会随之消散，一直炒到每一块羊肉都变为焦黄色，加葱姜花椒粒，香叶，一勺豆瓣酱，一点老抽快炒上色。然后多加一些烧开的热水到锅里，先用开盖煮十分钟，接着盖住，调至小火炖四十分钟。

3、期间我们把萝卜处理好，选择中间的部分，洗净后削皮，切成大块待用。

4、接着我们把白萝卜放到锅里，与羊肉拌匀，继续用小火炖三十分钟，使羊肉充分软烂，也使萝卜彻底入味。最后调一些盐，白胡椒到锅里，继续大火炖十分钟，让食材的香味都被激发出来，即可关火。装进大碗中，补一些香菜，小米椒，好看又增香，就可以热乎乎吃起来了。

冬至吃3宝——豆腐

豆腐这种传统食物，在逢年过节的时刻是少不了的。我国民间流行着冬至做豆腐的习俗，它是“富裕，富足”的象征。当然豆腐本身作为一种新鲜的豆制品，其中富含氨基酸，蛋白质，纤维素，以及钙，铁，铜等元素，可以为我们补充丰富的营养，有助于增强体质，在天冷的时候多吃些很受益。豆腐本身鲜美，吃法百搭，烧菜煮汤调馅都能胜任，不妨三天两头给家人吃一些。

推荐食谱：西蓝花鲜虾豆腐汤

1、先来处理食材，西蓝花剪为小朵，初步清洗干净后，放到开水里边煮半分钟后捞起来。

2、豆腐在正式煮汤前，也先用开水煮一遍，这样煮出的汤会更加鲜美好喝。

3、鲜虾适量，剥掉外壳后冲洗干净，加一点姜丝腌制待用。

4、起锅烧油，油热透之后，把虾仁倒进去，快速几下炒到色泽红亮，放一些蒜蓉进一步炒香，冲入热开水，把豆腐下锅，煮5分钟，把食材的鲜味煮出来。

5、把西蓝花倒进锅里，调一点生抽，盐，继续煮到沸腾后，就可以关火享用了。