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糖醋口味一直是很多人比较喜欢的,比如糖醋排骨、糖醋里脊,酸酸甜甜的味道尤其得女孩子喜欢,但是你知道鸡蛋也能做糖醋的吗?很多孩子不喜欢吃鸡蛋,家长选择可以把荷包蛋做成糖醋味道的,这样孩子就会非常喜欢吃,做法当然也很简单!
首先就是先把鸡蛋煎成荷包蛋,这一步就比较简单了,一般都会做,这里需要强调一点就是煎荷包蛋的时候,不要油很热的时候下鸡蛋,这样就会让鸡蛋变的外边都非常焦,里面还可能不熟。控制好油温,可以选择在油热了之后倒出去,再重新加凉油,这个时候再下鸡蛋,火也不要太大,这样就能煎出比较好的荷包蛋了!
孩子饭量有限,做5个荷包蛋就行,做完之后我们就需要调一种酱汁,准备一个小碗,里面放上大约2勺的白糖,5勺左右的番茄酱,少加一点盐,再加上4勺白醋,最后加入一点温开水,记住一定要是温开水,都加完之后把它搅拌均匀,放在一边备用就可以了!
这时候就可以起锅烧油了,油温不要太热,放入蒜末爆香一下,不要加葱花,也不用各种花椒大料,蒜末爆香之后,把刚才调好的酱汁倒到锅里,用中火烧酱汁,不要等到酱汁完全烧开,在开始冒小气泡的时候,就可以把荷包蛋放进去了,荷包蛋放进去之后就转小火!
转小火把酱汁慢慢的收干,用充分的时间把酱汁浸入到荷包蛋里面,炒菜的时候喜欢用大火收汁,但这里不行,大火的话可能就把荷包蛋损坏了,所以选择用小火收汁,再把酱汁收得差不多的时候,我们这道菜就算完成了,直接可以出锅了!
这样做出的糖醋鸡蛋甜甜的酸酸的,带着一点番茄酱的味道,让不喜欢吃鸡蛋的孩子爱上这个味道,孩子都抢着吃,5个荷包蛋,转眼就吃光了,你学会了吗?
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快照生成时间:2023-10-22 08:45:04
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