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一碗绿豆汤 解暑赛仙方
本文转自：福建卫生报
酷暑难耐，绿豆汤是夏日里万家百姓最喜欢的消暑饮料，尤其是在高温环境下工作的人出汗较多，水液损失大，情绪上可能出现莫名烦躁，这时候端上来一碗凉凉的绿豆汤，很快会让人感觉通体顺畅，神清气爽，所以老话常说“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。
绿豆汤里加点料
1.红枣绿豆汤
材料：红枣、绿豆各50克，红糖（或冰糖）适量。
做法：先把绿豆放入清水中浸泡2~4个小时，红枣切半去核。将红枣、绿豆置于水中，煮至绿豆开花，加入红糖（或冰糖）即可。装入碗中，冷却后加盖放入冰箱致凉，食用口感更佳。
绿豆红枣汤具有补血益气的效果，同时还有清热解毒或者健脾养胃的作用。
2.海带绿豆汤
孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，起到清热解毒、消肿利尿的作用。
材料：绿豆100克、海带30克、白糖50克。
做法：把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
注意：海带泡的时间不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
3.陈皮绿豆汤
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适。在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。
材料：绿豆200克、陈皮10克、冰糖20克。
做法：绿豆淘洗干净，加入开水（水量以浸没绿豆3cm即可）浸泡1小时。陈皮清洗干净，沥干水分，切碎。将浸泡后的绿豆和泡豆的水一同倒入一个微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟。20分钟后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。取出微波炉专用锅，加入陈皮碎和冰糖，再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。
这些人慎食绿豆
▶脾胃虚弱的人 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
▶痛风患者 绿豆属于中等嘌呤含量（每100克含50~100毫克嘌呤）食物。
▶服用温热性中药者 绿豆可以解温热性中药的药性，喝中药时吃绿豆，会降低药物疗效。
▶经期女性 经期女性的体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛。
▶孕妇 绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品。但性寒，孕妇不要多喝。
▶体质虚寒者 体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，否则容易导致腹泻，甚至降低消化系统免疫力。
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快照生成时间：2023-07-13 11:45:09
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