夏天，吃红薯山药不如吃它，全身是宝，随手一煮大人小孩抢着吃。

夏天，是一个充满活力和色彩的季节。阳光明媚，万物并秀，大自然仿佛打开了一个调色盘，将世界渲染得五彩斑斓。在这样的时节里，人们的心情也随之变得愉快起来。而谈及夏季养生，很多人会想到吃一些清淡、消暑的食物，比如绿叶蔬菜、瓜果等。然而，在这个季节里，还有一种食材常被忽视，它就是我们今天要介绍的“芋头”。

夏天的饮食应以清热解暑、健脾开胃为主，同时兼顾营养均衡。芋头作为一种营养丰富的食物，不仅口感细腻，还具有多种对人体有益的营养成分。在炎炎夏日，适当食用芋头，不仅可以为身体提供所需的营养，还能帮助我们调理肠胃，增强免疫力，可谓是夏日养生的佳品。

芋头，这个其貌不扬的食物，其实蕴含着丰富的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及钾、钙等多种矿物质。这些成分对于维持人体的正常生理功能至关重要。特别是在夏天，人体容易出汗，钾元素的流失会加快，而芋头中的钾元素可以及时补充这一损失，帮助维持体内的电解质平衡。非常适合夏天食用。

今天，我要和大家分享的是芋头的一种美味做法——芋头小丸子。这款美食不仅制作简单，而且口感Q弹，爽滑可口，无论是大人还是孩子都会爱不释口。

首先，我们要准备好食材：芋头、红薯淀粉、糯米粉、胡椒粉、香油、小葱和小米辣。将芋头表面的绒毛去除并冲洗干净后，一分为二，这样更容易煮熟。可以选择蒸或煮的方式将其烹饪至熟透，然后去皮并趁热捣成泥状。切记要趁热操作，否则芋头泥中会出现颗粒状，影响口感。

接下来，在芋头泥中加入适量的糯米粉和红薯淀粉。淀粉能够很好地吸收芋头中的水分，使揉出来的面团更加成型。经过充分的揉捏后，我们就可以开始制作小丸子了。揪一小块面团放在手心中，轻轻揉成圆形，就成了一个个可爱的芋头小丸子。由于加入了淀粉的面团具有很强的吸附性，所以不用担心丸子会粘连在一起。将揉好的丸子放入干净无水的盘中备用。

然后，我们开始煮丸子。在煮锅中加入适量的清水并大火烧开，将团好的芋头丸子全部放入锅中。煮约10秒后，用铲子轻轻滑动锅底以防粘锅，并转为中火继续煮。当芋头丸子变得透明发亮时，就说明已经煮熟了。此时可以将它们捞出并放入冷水中过凉，这样会使丸子更加爽滑有弹性。

最后一步是调味和装盘。将煮丸子的水倒掉并刷洗干净锅后重新加入清水烧开，然后放入芋头丸子、少许酱油以及切好的小米辣和香葱碎。大火煮开后加入少许盐和胡椒粉进行调味，最后放入自己喜欢吃的蔬菜如小油菜等，煮熟后关火并滴入几滴香油即可盛出享用。

一道美味可口的芋头小丸子就做好了！在炎炎夏日里，来一碗爽滑Q弹的芋头小丸子汤，不仅能滋养身体还能提振精神。而且这款美食制作简单又有趣味性，可以和家人一起动手制作享受亲子时光哦！

此外，芋头除了可以做成芋头小丸子外还有很多其他美味的做法等待大家去探索和尝试呢！在这个充满活力的夏天里，不妨尝试一下用芋头来制作美食吧！相信你会被它的美味和营养价值所吸引并深深爱上它的！