比红薯通便，比芋头养人，冬天使劲吃！一润肺、二通便、三健脾胃

导读：在冬天，因为气候严寒，不少人每天吃完饭就是躺着，特别是年轻人，几乎不会出门运动锻炼，而长时间不运动，加上饮食不规范，就会出现便秘，所以在天冷时，我们要多吃一些润肠通便的食物。而一说到润肠的食物，大家就会想起红薯，可红薯偏甜，在冬天吃过多，对身体也不利。而今天我给大家介绍的这种食物，它比红薯通便，比芋头养人，它就是懂得养生的人，在冬天都会使劲吃的“山药豆”！

山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间生长着很多的零余子，这个零余子就是山药豆。大家可别小瞧山药豆，它具有“润肺、通便、健脾胃”的作用，特别适合在冬天食用，虽然山药豆营养价值高，可很多人都不懂吃，接下来我就分享3药豆最好吃的3种做法。

第一种：蒸山药豆

【食材准备】：山药豆500克、清水适量。

【制作方法】：山药豆其实是一种小零食，很多注意养生的人，都会将山药用清水冲洗干净，然后将山药豆放入到蒸锅中蒸15-20分钟左右就直接吃，清蒸的山药豆，不仅软糯香甜，而且更好的保留了山药豆中的营养价值，每当坐着无聊时，就可以抓一把蒸熟的山药豆吃。

第二种：挂霜山药豆

【食材准备】：山药豆、冰糖、清水适量。

【制作方法】：

第一步：首先将山药豆冲洗干净，然后把山药豆放入到蒸锅中蒸15-20分钟，直到将山药豆蒸熟就可以了。

第二步：锅中放入适量的水和冰糖，然后用大火，将锅中的冰糖煮融化，接着持续不断的炒制，直到锅中出现大量小鱼眼泡泡时，此时改小火，快速翻炒冰糖，直到锅中出现大量的鱼眼泡泡就可以关火了。

第三步：将蒸熟的山药豆放入到锅中，继续不断的翻炒山药豆，直到将每一颗山药豆都裹上一层白色的糖霜就代表山药豆炒好，等山药豆完全冷却后，放入到密封瓶中密封好，每天吃上几个，对身体非常好！

第三种：韭菜炒山药豆

【食材准备】：山药豆、韭菜、小米椒、食盐、生抽、鸡精、蒜末、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把买回家的山药豆冲洗干净，然后将山药豆放入到蒸锅中蒸15-20分钟，直到将山药豆蒸熟即可备用。接着把韭菜洗净后切成段状，最后将小米椒切成小段备用。

第二步：锅中放入一勺油，大火将油温烧到5成热时，将蒜末、小米椒放入到锅中爆香，然后将山药豆放入到锅中，用中火持续不断翻炒，大概炒1分钟。

第三步：把切好的韭菜和稍许食盐、生抽、鸡精全部放入到锅中，继续炒七八下，直到将山药豆炒的断生就可以食用了。

山药豆比红薯通便，比芋头养人，冬天使劲吃！一润肺、二通便、三健脾胃，可惜很多人不懂吃！希望大家在这个冬天，能常做山药豆给家人吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。