鸡蛋和它是完美搭档，隔三差五享用一次，简单又营养，5分钟搞定

蔬菜厚蛋烧

蔬菜厚蛋烧是一道简单又营养的菜品，非常适合作为孩子的辅食。以西兰花为主要食材，配合鸡蛋和少量的玉米淀粉制作而成。首先，把事先用淡盐水浸泡过的西兰花掰成小朵，然后在辅食煮锅中加入水烧开，加入几滴油把西兰花焯烫。这样处理的西兰花不仅更容易消化，也更能保留其营养成分。接着，把焯烫后的西兰花捞出来沥干水分，用料理机剁碎成碎末。然后，将鸡蛋打入盆中，加入少许的盐和生粉，再倒入西兰花碎，充分搅拌均匀。最后，在烧热的乐扣厚蛋烧锅底部涂抹薄薄的一层油，将鸡蛋液分次倒入锅中煎熟，轻轻卷起来，切片，可以根据个人口味加点番茄酱等调料。搭配一杯温热的牛奶，既简单又营养。

紫菜蛋饼紫菜虾皮汤

紫菜蛋饼紫菜虾皮汤是一套搭配极佳的美食组合。紫菜蛋饼以头水紫菜和鸡蛋为主要食材制作而成，颇具口感和营养。首先，将头水紫菜掰碎，加入香葱碎和泡发好的干贝碎，搅拌均匀。然后，取一小勺食用油加热，倒入紫菜蛋液，煎至两面金黄即可。紫菜蛋饼制作简单，口感鲜美，同时也充分发挥了紫菜的鲜香。接下来，用头水紫菜、洗净的虾皮、盐、葱花倒入锅中，加入开水，再滴入适量香油即可煮成紫菜虾皮汤。紫菜经过高温煸炒，释放出浓郁的鲜香，为普通的蛋饼增添了天然的鲜味。紫菜柔嫩如无物，外脆里嫩，入口即化，与满口新鲜海味的汤水相得益彰。将煸过的紫菜碎撒在饭上，更能提升食材的鲜味，无论是大朋友还是小朋友都会爱不释手。

山药菠菜蛋花汤

山药菠菜蛋花汤是一道养人又美味的菜品。以山药、鸡蛋和菠菜为主要食材，制作简单而营养丰富。首先，将山药去皮后切成碎末，然后用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状。山药泥煮汤会更浓稠细腻，也更易于消化吸收。在处理山药时，需要注意山药中的黏液，这是山药的精华之一，富含多糖蛋白质和高营养价值，但也可能刺激皮肤，所以在处理山药时可以带上一次性手套以防过敏。然后，将菠菜切碎备用，注意保留菠菜根，因为菠菜根富含丰富的铁元素，营养价值不低于菠菜叶子。接下来，在锅中加入适量的清水，倒入山药泥煮沸后，加入菠菜根和少许盐和鸡精，搅拌均匀并煮约3分钟至汤汁浓稠白亮。最后，打入一个鸡蛋的碗中，充分打散，然后倒入锅中，等待片刻后搅拌均匀，即可出锅。需要注意的是，为了使鸡蛋液完全散落在汤里，需要将鸡蛋液充分打散，并在关火后倒入锅中，等待几秒后再搅拌。这样，鸡蛋液就能完全散开。这样一碗山药菠菜蛋花汤既爽口又养人，可以搭配米饭或者面条食用。

总之，以上介绍的三种和鸡蛋搭配的食谱都非常适合给孩子食用。它们营养丰富，制作简单，口感美味，能够提供孩子所需的营养物质，增加食欲。同时，这些食谱也适合大人食用，不仅能够满足味蕾的需求，还能获取营养和能量。如果你厌倦了传统的煮鸡蛋方式，不妨尝试一下以上的食谱，相信会带给你和孩子更多的惊喜和满足感。