春季长高，给孩子试试这些营养汤，补钙补铁简单易学

随着春天的到来，孩子们的成长发育正处于关键时期，良好的营养摄入对于他们的身体健康至关重要。为了帮助孩子们在春季更好地长高，我们可以尝试制作一些简单易学的营养汤，这些汤品不仅味美可口，而且富含钙和铁等重要营养素，有助于促进骨骼和血液系统的健康发育。让我们一起为孩子们带来健康成长的呵护，尝试制作这些美味的营养汤，为他们的健康增添一份保障。

一、三鲜菌菇汤：三鲜菌菇汤是一道以各类新鲜菌菇为主料制作而成的汤品。这道汤营养丰富，口感鲜美，尤其适合春季食用。新鲜菌菇富含多种维生素、矿物质和蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

材料：鲜菌菇（如香菇、平菇、金针菇等）：适量、鸡肉或鸡骨：适量、青菜（如小白菜、菠菜等）：适量、姜：适量、盐：适量、鸡精（可选）：适量、水：适量

步骤：

1.准备鲜菌菇、鸡肉或鸡骨和青菜等材料。将鲜菌菇用清水冲洗干净，切成适当大小的块状备用。鸡肉或鸡骨洗净，去除杂质，切块备用。青菜洗净，切段备用。姜切片备用。

2.将鸡肉或鸡骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，使汤底更鲜美。

3.将切好的鲜菌菇和姜片加入锅中，继续炖煮约15分钟，直至鸡肉或鸡骨熟软。

4.最后加入青菜段，继续炖煮约5分钟，直至青菜变软。

5.根据个人口味适量加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。

6.关火，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)可根据个人口味选择不同种类的菌菇和青菜，增加汤品的口感和营养。

(2)炖煮过程中可以根据需要添加适量的清水，控制汤的浓稠度。

(3)如果喜欢口感更鲜美的汤，可事先用少许油将姜片煸炒至香，再加入鸡肉或鸡骨炖煮。

二、山药肉片汤：山药肉片汤是一道常见的家常汤品，以山药和肉类为主要原料制作而成。山药富含膳食纤维和维生素，具有健脾益胃、补充能量的作用。搭配肉类煮制成汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道汤适合春季食用，有助于促进孩子的身体发育，增强体质。

材料：山药：1根、瘦肉片：适量、姜：适量、盐：适量、鸡精（可选）：适量、水：适量

步骤：

1.将山药去皮，洗净后切成薄片备用。瘦肉切成薄片备用。姜切成片备用。

2.锅中加入适量水，放入山药片和姜片，大火煮沸后改用中小火煮10分钟，使山药变软。

3.将瘦肉片加入锅中，继续煮约5分钟，直至瘦肉熟透。

4.根据个人口味适量加入盐和鸡精，调味即可。

5.关火，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)山药易氧化变黑，可在切片后放入清水中，加入少许食盐浸泡，避免氧化变色。

(2)煮汤时可根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。

(3)如果喜欢口感更清淡的汤，可将煮好的山药肉片汤过滤掉杂质，取出清汤后再食用。

三、菠菜芙蓉汤：菠菜芙蓉汤是一道以新鲜菠菜为主料制作而成的汤品，口感清淡，营养丰富。菠菜富含铁质和维生素，有助于提高血红蛋白水平，增强免疫力。

材料：菠菜：适量、鸡蛋：2个、高汤或清水：适量、盐：适量、白胡椒粉（可选）：适量、葱末（可选）：适量

步骤：

1.菠菜洗净，去除老叶和根部，切成段备用。鸡蛋打入碗中，轻轻打散备用。

2.锅中加入适量高汤或清水，大火煮沸后放入菠菜，煮至菠菜变软。

3.菠菜变软后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子或勺子快速搅拌，使鸡蛋呈现丝状。

4.继续煮至鸡蛋熟透，汤变得稍微浓稠。

5.根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6.关火，撒入少许葱末，搅拌均匀。

7.将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)菠菜芙蓉汤的口感清淡，可根据个人喜好适量调整盐的用量。

(2)如果喜欢口感更鲜美的汤，可以使用鸡汤或其他高汤来代替清水。

(3)如果想要增加汤的香味，可在炒菠菜前加入少许蒜末或姜末爆香。

四、小白菜豆腐汤：小白菜豆腐汤是一道简单而营养的汤品，以小白菜和豆腐为主料制作而成。小白菜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化。

材料：小白菜：适量、豆腐：适量、高汤或清水：适量、姜：适量、盐：适量、白胡椒粉（可选）：适量、葱末（可选）：适量

步骤：

1.小白菜洗净，去除老叶和根部，切成段备用。豆腐切成块备用。姜切片备用。

2.锅中加入适量高汤或清水，大火煮沸后放入姜片。

3.煮沸后加入切好的小白菜，煮至小白菜变软。

4.小白菜变软后，加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟，使豆腐熟透。

5.根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6.关火前，撒入少许葱末，搅拌均匀。

7.将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)如果喜欢口感更鲜美的汤，可以使用鸡汤或其他高汤来代替清水。

(2)豆腐容易碎，煮汤时动作要轻，避免豆腐散开。

(3)可根据个人口味喜好加入少许蒜末或姜末，增加汤的香味。

五、紫菜虾皮鸡蛋汤：紫菜虾皮鸡蛋汤是一道富含蛋白质和维生素的汤品，以紫菜、虾皮和鸡蛋为主要原料制作而成。紫菜富含碘和维生素，有助于促进大脑发育，维持甲状腺功能正常。

材料：紫菜：适量、虾皮：适量、鸡蛋：2个、高汤或清水：适量、盐：适量、葱末（可选）：适量

步骤：

1.准备好紫菜、虾皮和鸡蛋。将紫菜撕成适当大小的片状备用。

2.锅中加入适量高汤或清水，大火煮沸后放入虾皮，煮约5分钟，使虾皮释放出鲜味。

3.将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子或勺子快速搅拌，使鸡蛋呈现丝状。

4.煮至鸡蛋丝凝固，汤中泛起淡黄色的蛋花。

5.加入紫菜片，继续煮约1分钟，使紫菜软化。

6.根据个人口味适量加入盐调味，搅拌均匀。

7.关火前，可根据需要撒入少许葱末提香。

8.将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)虾皮易沙化，煮汤时可以先泡软，加入锅中煮熟。

(2)紫菜易煮烂，建议在汤即将熄火前加入，以保持其嫩绿色和鲜美口感。

(3)如果喜欢口感更鲜美的汤，可以使用鸡汤或其他高汤来代替清水。

六、罗宋汤：罗宋汤是一道西式汤品，以多种蔬菜和肉类制作而成。蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，肉类富含蛋白质，两者搭配煮制成汤，味道鲜美，营养丰富。这道汤适合春季食用，有助于为孩子提供所需的多种营养物质，促进身体健康发展。

材料：火腿：适量、火腿骨（可选）：适量、土豆：1个、胡萝卜：1根、洋葱：1个、西红柿：1个、高汤或清水：适量、盐：适量、黑胡椒粉：适量、奶油：适量、百里香（可选）：适量

步骤：

1.准备好火腿、土豆、胡萝卜、洋葱和西红柿等材料。将火腿切成丁状备用。如果有火腿骨，也可以一同使用，增加汤的浓郁味道。

2.锅中加入适量高汤或清水，大火煮沸后放入火腿丁和火腿骨（如果有）。煮约15分钟，使火腿的香味充分释放。

3.将土豆、胡萝卜和洋葱洗净后切成小块，西红柿切成丁状备用。

4.将切好的土豆、胡萝卜和洋葱加入锅中，继续煮约15分钟，直至蔬菜变软。

5.加入西红柿丁，继续煮约5分钟，使西红柿熟透。

6.根据个人口味适量加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

7.关火前，加入适量奶油，搅拌均匀，增添汤的奶香味。

8.可根据需要撒入适量百里香，增加汤的香气。

9.将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

(1)罗宋汤的原料可以根据个人口味和季节进行调整，如加入花椰菜、豆类等其他蔬菜，增加汤的口感和营养。

(2)如果喜欢口感更浓郁的汤，可以事先用少许油将洋葱和火腿丁炒香，再加入高汤或清水煮制。

(3)可根据个人喜好在食用时加入适量的面条或意大利面，增加汤的饱腹感和口感。

在春季为孩子们准备营养丰富的汤品，不仅可以为他们的身体提供所需的营养，更能增加家庭的温馨氛围。无论是三鲜菌菇汤、山药肉片汤、菠菜芙蓉汤、小白菜豆腐汤、紫菜虾皮鸡蛋汤还是罗宋汤，都是简单易学，营养丰富的选择。让我们在家庭中享受烹饪的乐趣，为孩子们带来健康成长的美好时光。愿每一口汤品都带给孩子们满满的关爱和温暖，让他们在春季长高健康，迎接更加美好的未来。