春季营养汤合集，做给孩子吃，补铁补钙，好喝又好做

春季是身体恢复和营养补充的重要时节，特别是对于孩子们来说，营养的摄入更加重要。在这个季节，一碗营养丰富的汤品不仅能够补充孩子们所需的铁元素和钙元素，还能增强免疫力，让他们健康成长。以下是一些适合春季的营养汤合集，不仅味道好喝，而且简单易做，是给孩子补充营养的理想选择。

一、板栗山药鸡汤：这道汤以鸡肉、板栗和山药为主要食材，板栗富含淀粉和维生素，山药则富含膳食纤维和维生素C。搭配鸡肉熬制成汤，营养丰富，味道鲜美，是春季滋补的好选择。

材料：鸡肉：500克；板栗：250克；山药：250克；姜：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1.板栗处理：将板栗洗净，用刀背在板栗表面轻轻划开一道口，煮沸的水中焯水2分钟，捞出后剥去外壳备用。

2.山药处理：山药去皮，洗净切成块状备用。

3.鸡肉处理：鸡肉洗净切块，用料酒腌制片刻。

4.锅中加适量清水，放入姜片，大火煮沸。

5.将腌制好的鸡肉放入煮沸的水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水备用。

6.将焯水后的鸡肉放入锅中，加入切好的板栗和山药。

7.调味：根据个人口味适量加入盐，盖上锅盖，改小火慢炖1小时至汤汁浓郁。

8.炖好后即可取出，撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示：

(1)板栗煮熟后易剥壳，焯水处理能更方便去壳。

(2)鸡肉焯水能去除血水，炖出的汤更加清澈鲜美。

(3)炖汤时火候要掌握好，时间不宜过长，以免食材过软影响口感。

二、海带筒骨汤：海带富含碘和钙，能促进甲状腺激素的合成，有助于维持身体代谢的正常运作。搭配筒骨一同炖煮，汤汁鲜美，营养丰富，是补充碘元素的好选择。

材料：海带：适量；筒骨：适量；生姜：适量；葱：适量；盐：适量

制作步骤：

1.准备材料：将海带洗净泡发，筒骨洗净备用。生姜切片，葱切段备用。

2.焯水：将筒骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后继续煮沸2-3分钟，然后捞出筒骨，冲洗干净，去除表面杂质。

3.烹汤：将清水倒入煮筒骨的锅中，放入焯过水的筒骨，加入生姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，让筒骨的营养充分溶解入汤中。

4.加海带：将泡发好的海带切成适当大小的块状，加入汤中继续煮10-15分钟，让海带入味。

5.调味：根据个人口味适量加入盐，调味均匀。

6.出锅：煮好的海带筒骨汤汤色浓郁，筒骨鲜嫩，海带香滑，关火，即可出锅。

温馨提示：

(1)筒骨可事先用冷水浸泡30分钟至1小时，以去除血水，使汤清爽。

(2)煮汤时可以适量加入料酒，去除腥味，提升汤的鲜美度。

(3)海带具有软化血管、降血压、降血脂的作用，与筒骨搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能增加营养价值。

三、丝瓜鸡蛋汤：丝瓜富含膳食纤维和维生素，有利于促进肠道蠕动，增强消化功能。搭配鸡蛋熬制成汤，口感清爽，营养丰富，适合春季清热解暑。

材料：丝瓜：1根；鸡蛋：2个；高汤或清水：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量；葱花（可选）：适量

做法：

1.将丝瓜去皮，切成薄片或小块备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，打散备用。

3.锅中加入适量的清水或高汤，大火煮沸。

4.将切好的丝瓜放入锅中，煮至丝瓜变软。

5.将打散的鸡蛋液均匀地倒入煮好的丝瓜汤中，搅拌均匀。

6.待鸡蛋凝固成块状时，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。

7.根据个人口味加入适量盐调味，再煮1-2分钟即可。

8.如果喜欢，可撒上一些葱花作为点缀。

温馨提示：

(1)丝瓜的煮制时间不宜过长，以免丝瓜煮烂影响口感。

(2)鸡蛋液倒入丝瓜汤中时，可适量用筷子搅拌，使鸡蛋成丝状。

(3)汤的味道可以根据个人口味适量调整，如喜欢清淡口感可少放盐，喜欢鲜味可加入适量生抽。

四、白菜肉丸汤：白菜是春季的时令蔬菜，富含维生素C和钙，有助于提升免疫力和补充钙质。搭配肉丸一同煮制成汤，口感鲜美，营养丰富，深受孩子喜爱。

材料：白菜：适量；猪肉馅：适量；葱：适量；姜：适量；盐：适量；生抽：适量；清水：适量

制作步骤：

1.准备材料：将白菜洗净切成适当大小的块状，葱姜切末备用。

2.制作肉丸：将猪肉馅放入一个容器中，加入葱姜末、适量的盐和生抽，用手顺一个方向搅拌至肉馅变得粘稠。然后取一小部分肉馅，搓成小丸子备用。

3.烹汤：将清水倒入锅中，大火烧开后放入肉丸，煮至肉丸浮起，捞出备用。

4.加白菜：将煮好的肉丸汤再次烧开，放入切好的白菜块，继续煮沸。

5.调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽，调味均匀。

6.焖煮：将汤调好味后，改为小火，盖上锅盖焖煮一段时间，直至白菜变软。

7.出锅：煮好的白菜肉丸汤色泽清淡，汤汁鲜美，肉丸熟嫩，关火，撒上少许葱花点缀，即可出锅。

温馨提示：

(1)肉丸的制作可以根据个人口味加入少许淀粉或鸡蛋等增加口感。

(2)煮汤时可以根据个人喜好加入一些其他配料，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的口感和营养价值。

(3)如果喜欢汤汁更浓稠，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。

五、玉米排骨汤：玉米富含膳食纤维和维生素，有利于促进肠道健康和调节血糖。搭配排骨一同炖煮，汤汁鲜甜可口，营养丰富，是春季补充能量的好选择。

材料：玉米：1-2根；排骨：适量；姜：适量；葱：适量；盐：适量；清水：适量

制作步骤：

1.准备材料：将玉米去皮、洗净，切成段状；排骨洗净备用；生姜切片，葱切段备用。

2.焯水：将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后继续煮沸2-3分钟，然后捞出排骨，冲洗干净，去除表面杂质。

3.烹汤：将清水倒入煮排骨的锅中，放入焯过水的排骨，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，让排骨的营养充分溶解入汤中。

4.加玉米：将切好的玉米段加入汤中，继续煮10-15分钟，让玉米入味。

5.调味：根据个人口味适量加入盐，调味均匀。

6.出锅：煮好的玉米排骨汤色泽鲜美，汤汁浓郁，排骨鲜嫩，玉米香甜，关火，即可出锅。

温馨提示：

(1)玉米排骨汤的烹制时间可以根据个人口感调整，喜欢汤汁更浓稠的可以多煮一会儿。

(2)如果喜欢口感更加鲜美，可以在烹煮过程中加入适量的枸杞或者红枣。

(3)玉米排骨汤具有补充营养、滋补身体的功效，是一道适合全家人享用的营养汤品。

六、马蹄莲藕排骨汤：马蹄和莲藕都是清热解暑的食材，富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。搭配排骨一同炖煮，汤汁清甜可口，营养丰富，适合春季饮用。

材料：排骨：500克；马蹄：2-3个；莲藕：1根；姜：适量；葱：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1.将排骨洗净后，放入滚水中焯水，去除血水，捞出备用。

2.马蹄去皮，切成小块，莲藕去皮，切成小段备用。

3.锅中加入适量的食用油，加热至七成热，放入姜片和葱段爆香。

4.放入焯水后的排骨，煸炒至排骨变色。

5.倒入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。

6.加入切好的马蹄和莲藕，继续炖煮30分钟至蔬菜软烂。

7.根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮片刻即可。

温馨提示：

(1)炖煮排骨汤时火候宜慢，以保持汤汁的鲜美和营养成分的充分溶解。

(2)可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者姜片，增加汤的香味。

(3)排骨汤炖煮时间可根据个人口感调整，如果喜欢肉质更软糯，可以延长炖煮时间。

在春季给孩子准备营养汤，是关爱他们健康成长的一种方式。这些汤品不仅能够补充所需的铁元素和钙元素，还能增强免疫力，让他们更加健康、活力四射。让我们在春季的每一天，为孩子们烹制一份美味的营养汤，让他们在温馨的家庭氛围中健康成长，享受幸福快乐的童年时光。