“花式”培育深耕多年 普通农产品身价暴涨

本文转自：解放日报

“花式”培育深耕多年 普通农产品身价暴涨

沈思怡

本报记者 沈思怡

灰绿色呈纺锤形的“皇家一号”、果皮雪白形似天鹅的“丑小鸭”、重达80公斤的巨型“红满堂”……在奉贤区柘林镇艾妮维农产品专业合作社，大棚里2000多个不同品种，把南瓜种出了花样。

“花式”培育的农产品，近年在奉贤不少见。西渡街道南渡村的上海城市果园葡萄基地研发出罕见的“马斯卡丁”葡萄品种。这种葡萄每串平均只有十多颗，果实不仅按粒售卖，特级果还能达到10元/颗的高价，被称为“葡萄中的爱马仕”。此外，青村镇樱之源农业合作社花了10年时间实现“北樱南栽”，让市民吃上沪产大樱桃。

这些看似“花里胡哨”的农产品究竟是谁在种？经济效益如何？对于农业转型和种源发展意味着什么？近日，记者前往一探究竟。

深耕单一品种做到极致

在传统观念中，南瓜并非科技含量很高的蔬菜。在艾妮维合作社负责人张向东印象中，幼时餐桌上的南瓜总是“水趴趴、很寡淡”，只能果腹，远谈不上好吃。2010年，张向东在日本考察时尝到了当时最新的板栗南瓜，细腻香甜的口感让他惊叹。彼时，日本农业相关领域已花了20多年研究南瓜，全球采购量遥遥领先。张向东看到了市场，“只有把农产品做到极致才不缺市场”。

自2013年起，艾妮维合作社收集世界各地优质的南瓜种源丰富自有的种质资源库，以此为基础对种质进行驯化杂交，深耕南瓜育种。据统计，合作社已累计保存过万种育种材料，提炼出近百对相对成熟的父、母本材料。通过不同排列组合反复测试筛选新品种，合作社每年要种植近2000种不同南瓜。截至目前，合作社培育出13种已通过认证的南瓜新品种，也使奉贤南瓜成为上海第一个入选全国名特优新农产品名录的产品。

科研攻关助力育种筛选

自上世纪80年代起，长三角地区曾多次引种欧洲甜樱桃，但在气候温暖、春雨纷纷和地下水位高的立地条件下，树体营养与生殖生长失衡，总是枝繁叶茂却“花”而不实。

为实现“北樱南栽”，樱之源农业合作社负责人田坤花了10年。2013年，田坤在合作社引入第一批樱桃树苗，通过与上海交通大学合作，对近百种樱桃树种进行筛选，根据田头表现发掘适宜在上海栽种，且能实现高产高品质稳定性状的品种。从种下一株樱桃果苗到结出商品果，大致需要3到5年。初步筛选后，还需跟踪该品种的田间表现，若果实品质表现不佳就需从头筛选。截至目前，合作社已筛选出8个适宜上海生长的大樱桃品种，今年5月，面积40亩的樱桃园迎来第一年挂果，品种包括布鲁克斯、齐早、萨米特等，亩产量达1000公斤。

科研攻关，正帮助新农人们跨越“橘逾淮为枳”的鸿沟。这两年，吃起来有独特麝香气味，“按颗售卖”的葡萄横空出世。上海城市果园葡萄种植基地负责人倪景广介绍，这种被称作“马斯卡丁”的天然野生大葡萄原产自美国西南部，比普通葡萄多一对染色体，果肉含大量的白藜芦醇和其他葡萄没有的鞣花酸等抗氧化物，具有潜在的药用价值。然而，2016年，果园首次从美国引种育苗，701棵芽仅成功育活2棵。“经过和上海交通大学合作，在实验室进行分析，我们发现树苗来到上海后，枝条中单宁的含量非常高，阻碍组织细胞生长。后来通过不断试验，终以高频电疗等方式攻关。”如今，种植基地的“马斯卡丁”已达到1500棵约30亩的规模，总产量有1.5万到2万斤。

“小种子”背后“大生意”

“花里胡哨”的农产品，是门好生意吗？

“物以稀为贵”的逻辑可以解释小众精品农业背后的大市场。倪景广说，“马斯卡丁”葡萄在销售时划分了特级、一级和二级，分别为828元、568元及398元每盒。令他惊喜的是，销量最好的往往是价格最高的特级果。

田坤说，过去华东区域销售的甜樱桃主要来自进口或从北方运来，为方便运输保存，樱桃往往尚未完全成熟即被采摘，以延长上市期。如今，上海产的大樱桃可待“树上熟”后再采摘，新鲜度更高，物流成本的降低也让樱桃价格更为亲民。

另一方面，作为农业的芯片，“种子”不仅能卖到好价钱，对乡村振兴也有促进意义。据了解，艾妮维合作社南瓜种子的零售价是每粒2元，约为普通市售南瓜种子的十倍。为了减少种价给农民带来的成本负担，张向东与新疆、内蒙古、海南等基地合作，在卖种子的同时签署收购协议。