进食肉类有哪些好处呢

肉类的美味是其他食物不可媲美的

只要餐桌上有它的存在

其绝对是当仁不让的主角

在很多人的观念里

吃肉会发胖，不吃肉才可以减肥

事实真的是这样吗？

当然不是哦！

只要“会”吃肉，不仅不会发胖，还能减肥。相反，不吃肉不仅不能减肥，还可能导致身体代谢紊乱，蛋白质摄入不足，尤其是儿童表现为生长发育迟缓、体质差和体重下降、冷漠、易激怒、贫血，以及消瘦或水肿，并因此易感染而继发疾病。

肉类的热量其实并没有那么多

对比一些生活中常见的食材，我们可以发现，肉类的热量其实并没有想象中那么高，只要不是肥得冒油的肉，热量可能比很多食物都低，如下表举例。所以，肉类我们可以放心大胆的吃。

表1每100g可食用部分食材所含热量（Kcal）

*数据来源：《中国食物成分表第2版》

进食肉类有很多好处

1、饱腹感强，有利于控制食量。

肉类能提供丰富的蛋白质，100g瘦肉能提供约20g的蛋白质。蛋白质的消化时间约2-4小时，膳食中足够的蛋白质能提供更长久的饱腹感，更有利于我们控制其他食物的进食量。

2、消化时需要更多的热量。

食物热效应是指人体在摄食过程中所引起的额外能量消耗。碳水化合物和脂肪的热效应为5-10%与0-5%，而蛋白质则达到了20-30%。也就是说，进食100Kcal的蛋白质需要额外消耗20-30Kcal的能量，真正能被身体利用的热量只有70-80Kcal。

3、帮助肌肉组织修复。

健康的减肥需要通过长时间的运动来消耗脂肪，增加肌肉组织比例。而肉中丰富的蛋白质，可以帮助我们肌肉组织修复，有利于运动减肥。

4、富含的B族维生素有助于消耗热量。

肉类提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1(猪肉中含量较高)、烟酸、泛酸、叶酸等，它们都是体内能量代谢的重要参与者。

不同的肉类营养价值不同，会选择很重要

1.鱼、虾、蟹、贝等水产品蛋白质含量在15%~22%之间，脂肪含量在各种肉类中是最低的，一般不超过10%。鱼类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，特别是深海鱼类，含有长链多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有降低血脂、保护心血管及抗肿瘤等作用。

2.禽肉最常见的是鸡肉和鸭肉。禽肉中的蛋白质含量为16%~20%，但脂肪比“水产品”稍多，约为9%~14%。脂肪大多集中在皮的部分，去皮吃是个少吃脂肪的好办法。

3.畜肉又有“红肉”之称，就是平时吃得最多的猪、牛、羊肉。蛋白质含量一般为10%~20%，脂肪含量较高，平均为15%。对于一般成年人来说，每天的禽畜肉摄入总量控制在40~75克比较合适。红肉中血红素铁含量比较丰富，对于孕期、婴幼儿及缺铁性贫血人群，红肉是补铁的优质食材。

肉类的氨基酸组成更适合人体需要，利用率高。但是有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等发病风险，所以不管哪种肉类，适量很重要。

想要健康，进食肉类也要讲究方法

1.日常饮食首选低脂肪的瘦肉，比如鱼、虾、瘦猪牛羊肉，去皮的鸡鸭肉。

2.控制总量，分散食用。将每周的建议食物摄入量分散在每天各餐中，避免集中食用。

3.调整进食顺序，先吃低热量的蔬菜，喝点不油腻的汤，垫垫肚子，把肉类和主食放在进餐的下半场。这样不但可以控制食物，避免吃太多，也有利于血糖的控制。

4.多蒸煮，少烤炸。烤或油炸时，温度较高，易使营养素遭受破坏，同时也容易产生一些致癌化合物污染食物，影响人体健康。

5.少吃熏腌和深加工制品。这些加工方法不仅使用了较多的食盐，同时油脂过度氧化等也存在一些食品安全问题，长期食用会给人体健康带来风险，因此尽量少吃。

肉类美味，也要适量的吃，膳食均衡，保证各类食物的摄取，这样才能满足我们身体的营养所需，才会有一个健康的好身体。