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小暑夏日长 食藕正当时
本文转自：沈阳日报
□王若若
倏忽温风至，因循小暑来。小暑是非常讲究“吃”的一个节气，民间关于“小暑吃什么”的习俗非常多。放眼全国，各地在小暑节气这一天有吃暑羊、食新、吃伏面、吃藕等各种各样的习俗。
小暑的到来，也意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。进入伏天后，人们往往会食欲不振，更需要美味的食物来开胃。
藕中含有丰富的钙磷铁等微量元素和多种维生素，生食有清热生津、润肺、消肿的功效，熟食则有健脾益胃、消食、止泻的功效。
今日和大家分享一个桂花糯米藕的做法。食材主要是藕500克、糯米20克、红糖（冰糖）20克、蜂蜜和干桂花（或桂花酱）少许。制作糯米藕的最佳选择是七孔藕，因为这种藕淀粉含量较多，煮出来的糯米藕口感比较软糯。先将藕洗净削皮，一端切开，从藕孔填入浸泡1小时以上的糯米，再把藕节头盖上，用牙签插牢；把藕放入锅中加清水没过莲藕，加入红糖（冰糖）大火烧开后转小火约两小时就可以了。糯米藕做好后在汤汁中浸泡一小时放凉，捞出切片，最后淋上蜂蜜和干桂花（或桂花酱）。这样做出来的桂花糯米藕不仅美味可口，还能清热安神，很适合夏天食用。
小暑时节，还应该吃一些有清热解毒去火功用的蔬菜水果，比如黄瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜、芒果、水蜜桃等，这些蔬果里都含有丰富的营养物质，能补充身体营养和水分，还能促进胃肠道正常消化，调理身体的代谢功能，有效去除体内湿热。
烈日炎炎，除了空调、饮料、冰西瓜这夏日三宝，平时多喝一些绿豆汤、酸梅汤、藿香正气水等同样能起到解暑的作用。
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快照生成时间：2023-07-07 05:45:03
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