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在炎炎夏日,阳光灼热,汗水如雨,但即便如此,我们也不可忽视身体内在的调养。夏天虽然炎热,但我们的身体依然需要足够的营养来维持健康和活力。而在这个时候,一碗清爽凉快的粥,或许能给我们带来意想不到的滋补与舒适。夏天也要多喝粥,不仅可以清热解暑,还能让我们的气色好到腮红都省了。
一、红豆红枣粥是夏日滋补的理想选择。红豆具有清热解暑、利尿消肿的作用,能有效祛除体内湿热。搭配红枣,不仅增添了甜味,还具有补血益气的功效,对于调节气色、改善肤色有着显著作用。
材料:红豆:适量、红枣:适量、糯米:适量、水:适量
步骤:
1.将红豆和糯米分别浸泡于清水中,约30分钟至1小时,使其充分吸水。
2.将浸泡好的红豆和糯米洗净,放入电饭锅或炖盅中。
3.加入适量清水,水量视个人口感而定,一般以稠度适中为宜。
4.将红枣洗净,去除核,放入锅中。
5.开始烹饪,若使用电饭锅,选择煮粥模式,炖盅则用小火慢炖至粥煮烂。
6.煮至红豆、糯米熟软,粥变浓稠即可,期间可根据个人口味适量加水。
7.出锅前,可根据个人口味适量加入冰糖或白糖调味。
温馨提示:
(1)浸泡红豆和糯米能使其更容易煮烂,提高粥的口感和营养吸收。
(2)在烹饪过程中,建议偶尔搅拌一下,以免粥底糊锅。
(3)可根据个人口味调节糖的用量,喜欢甜食的可适量增加。
(4)若时间充裕,可选择传统炖煮方法,火候慢炖,更能释放食材的营养。
二、绿豆莲子粥清热解毒、利尿消肿,是清凉解暑的佳品,尤其适合夏季饮用。
材料:绿豆:适量、莲子:适量、糯米:适量、冰糖或白糖:适量、水:适量
步骤:
1.将绿豆和莲子分别洗净,然后浸泡于清水中,时间约为1小时以上,使其充分吸水软化。
2.将浸泡好的绿豆、莲子和糯米混合洗净,备用。
3.将洗净的绿豆、莲子和糯米放入煮粥的锅中,加入适量清水,水量以覆盖所有材料为宜,稍微多一些会更糯一些。
4.煮开后,转小火慢炖,期间需经常搅拌,防止粘锅。
5.待绿豆、莲子、糯米煮烂成粥状,粥浓稠时,加入适量的冰糖或白糖,根据个人口味调节甜度。
6.继续搅拌均匀,煮至糖溶化,即可关火出锅。
温馨提示:
(1)煮绿豆莲子粥时,建议先将绿豆和莲子浸泡,这样可以减少煮粥的时间,并且使绿豆、莲子更容易煮烂。
(2)煮粥时火力要适中,避免煮沸过急,以免粥底粘锅或糊锅。
(3)在煮粥的过程中,经常搅拌可以使粥更加均匀,防止粥底糊锅,同时也有助于绿豆、莲子、糯米充分释放出香味和营养。
(4)糖的用量可以根据个人口味调节,喜甜的可以适量加糖,不喜太甜的可以少放或者不放。
三、红薯薏米羹则含有丰富的膳食纤维,可促进消化,增强饱腹感,同时红薯富含维生素C,有助于美白肌肤。
材料:红薯:适量、薏米:适量、冰糖或红糖:适量、水:适量
步骤:
1.将红薯去皮,切成小块备用。
2.将薏米淘洗干净,备用。
3.将备好的红薯和薏米放入煮羹的锅中。
4.加入适量的清水,水量要稍微多一些,以覆盖所有的材料为宜。
5.开火煮沸后,转小火慢炖,炖煮至红薯和薏米变软糯。
6.炖煮过程中,根据个人口味适量加入冰糖或红糖,搅拌均匀至糖溶化。
7.继续炖煮一段时间,直至羹的浓稠度适宜,红薯和薏米都已煮烂成糊状。
温馨提示:
(1)煮红薯薏米羹时,水的用量要稍微多一些,因为红薯和薏米都会吸水,而且要保证羹的浓稠度。
(2)煮羹的火候要适中,避免煮沸过急,以免粘锅或糊锅。
(3)可以根据个人口味选择使用冰糖或红糖,红糖会带有一种浓郁的香甜味道,冰糖则相对清爽一些。
(4)红薯薏米羹煮好后,可以根据喜好加入一些椰浆或椰奶,增添香气和口感。
四、血糯米紫薯粥富含维生素E和锌,具有抗氧化的功效,有助于延缓衰老,维持皮肤弹性。
材料:血糯米:适量、紫薯:适量、冰糖或红糖:适量、水:适量
步骤:
1.将血糯米淘洗干净,浸泡于清水中,时间约为30分钟至1小时,使其充分吸水软化。
2.紫薯去皮,切成小块备用。
3.将泡好的血糯米和切好的紫薯放入煮粥的锅中。
4.加入适量的清水,水量以覆盖所有材料为宜,稍微多一些会更糯一些。
5.开火煮沸后,转小火慢炖,期间需经常搅拌,防止粘锅。
6.待血糯米、紫薯煮烂成粥状,粥浓稠时,加入适量的冰糖或红糖,根据个人口味调节甜度。
7.继续搅拌均匀,煮至糖溶化,即可关火出锅。
温馨提示:
(1)煮血糯米紫薯粥时,建议先将血糯米浸泡,这样可以减少煮粥的时间,并且使血糯米更容易煮烂。
(2)煮粥时火力要适中,避免煮沸过急,以免粥底粘锅或糊锅。
(3)在煮粥的过程中,经常搅拌可以使粥更加均匀,防止粥底糊锅,同时也有助于血糯米、紫薯充分释放出香味和营养。
五、紫薯银耳羹不仅口感清爽,还富含胶质蛋白,有助于滋润肌肤,保持皮肤水润光滑。在炎炎夏日,多喝这些粥品不仅能解暑,还能让你焕发青春气色,连腮红都省了。
材料:紫薯:适量、银耳:适量、冰糖或红糖:适量、水:适量
步骤:
1.将紫薯去皮,切成小块备用。
2.将银耳洗净,撕成小块,然后泡发至软化,去掉泡发水,备用。
3.将备好的紫薯和银耳放入煮羹的锅中。
4.加入适量的清水,水量以覆盖所有材料为宜,稍微多一些会更稠一些。
5.开火煮沸后,转小火慢炖,期间需经常搅拌,防止粘锅。
6.待紫薯、银耳煮烂成羹状,羹浓稠时,加入适量的冰糖或红糖,根据个人口味调节甜度。
7.继续搅拌均匀,煮至糖溶化,即可关火出锅。
温馨提示:
(1)在煮银耳之前,务必要将其泡发至软化,这样可以节省烹饪时间,并且使银耳更容易煮烂。
(2)煮羹时火力要适中,避免煮沸过急,以免粘锅或糊锅。
(3)在煮羹的过程中,经常搅拌可以使羹更加均匀,防止底部粘锅,同时也有助于紫薯、银耳充分释放出香味和营养。
(4)糖的用量可以根据个人口味调节,喜甜的可以适量加糖,不喜太甜的可以少放或者不放。
因此,在这个夏季,不妨给自己多一些呵护,从每天一碗清爽的粥开始。红豆红枣粥、绿豆莲子粥、红薯薏米羹、血糯米紫薯粥、紫薯银耳羹,每一种都是大自然的馈赠,是夏日里清凉解暑的最佳选择。让我们在美食中感受生活的美好,不仅保持身体的健康,更让气色好到腮红都省了,展现出动人的自信与活力。愿每个人都能在夏日里拥有健康、美丽、快乐的生活!
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快照生成时间:2024-07-25 14:45:06
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