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木耳菜富含钙和维生素，钙的含量是西兰花的六倍左右
看到这个蔬菜是不是感觉很眼熟呢？记得小时候一到夏天就可以在家里菜园里看到它，那时候因为它叶子圆圆大大的像极了木耳，所以常听长辈们叫它木耳菜。结的果子颜色像李子，一挤就会冒出紫色的汁。很好玩。竟不知它还有如此功效。
6月不要错过此道菜，木耳菜富含钙和维生素，钙的含量是西兰花的六倍左右，维生素的含量是给孩子吃好处多多。下面是小编为大家收集到的一些关于木耳菜的功效和禁忌，有需要的朋友们拿起小本本喽。
木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
木耳菜食疗主要作用：
1.木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；
2.具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；
3.可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等。
4.含有丰富的维生素以及蛋白质，而且热量非常的低，脂肪也非常的少，平时减肥的时候特别适合吃。
5.含有很多的钙元素和铁元素，对于一些缺铁性贫血的病人有很好的疗效。
6.同时木耳菜中有一种粘液对抗癌防癌有很好的作用。
注意事项:
1.高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适老年人食用。
2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。
3.木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，不能和酱油同时使用。
营养价值:
总的来说，叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口。很是适合六月食用，给家里的孩子常做的话可以说对孩子的营养均衡方面有很大益处啦。
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快照生成时间：2023-11-11 17:45:02
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