入秋后，遇见这菜我就买，每周吃一次，补血养颜清血管，价廉物美！

入秋后，遇见这菜我就买，每周吃一次，补血养颜清血管，价廉物美！

入秋后，气温已经明显下降，每天早晚都能感觉到凉丝丝的，这几天下雨后，气温更是断崖式下跌，从35度下降到了22度，呼啸的北风吹来，让人领略到了冬天的气息。此时的气候虽然很舒适，但是相对干燥，许多人都出现口干、皮肤干，便秘等情况。这既是秋燥的影响，也是缺乏维生素的表现，此时，我们除了要多喝水之外，还要在日常饮食中做出调整，多吃一些富含维生素又有滋阴润燥的食物，来缓解秋燥，补充维生素，提高我们的免疫力。

今天给大家分享一道好吃的家常菜，是用西兰花搭配黑木耳和猪肉一起炒制的菜肴，不仅美味可口，好吃下饭，而且营养特别丰富。众所周知，西兰花是蔬菜中营养最全面的，它所含的维生素C比番茄和青椒还要高，另外，它还含有一种对人体非常重要的物质叶酸和多种矿物质，就是因为含有这些营养元素，所以西兰花的营养要比其他蔬菜更全面，经常食用有防癌抗癌，净化血管，滋阴润燥等功效。而黑木耳是有名的补血养颜菜，还有清肠胃，抗衰老等诸多好处，用它搭配西兰花，简直是绝配，所以家中常备黑木耳，上街看见西兰花我就会买上一颗，和黑木耳一起炒食，每周吃一次，补充维生素，提高免疫力，还能补血养颜清血管，关键是价廉物美！

有人说西兰花容易藏污纳垢，也有人说黑木耳炒制会炸锅，那么这道菜怎么做好吃呢？只要你做好下面几步，就能做出鲜美好吃的菜肴，一起来看详细的操作步骤！

菜名：【西兰花黑木耳炒肉丝】

主要食材：西兰花1小颗，黑木耳1小把，猪肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉1勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉腌制。先把猪肉洗净后，切成细丝，加入少许食盐，1勺淀粉，抓拌均匀后静置一会。

第二步，处理西兰花。再把黑木耳放入碗中，加入温水浸泡，然后取出西兰花，一朵朵剪下来，大一点的再剪小一点，放入淡盐水中浸泡一会，再冲洗干净，控干水分备用。

第三步，处理黑木耳。处理好西兰花，再来处理黑木耳，此时的黑木耳已经泡发，摘去它的根部，再把大一点的撕开，抓洗干净，继续浸泡一会。

第四步，焯水。做好这些，就可以开始操作了，锅中加入清水，水开后分别放入西兰花和黑木耳焯水，不要一起放入，因为西兰花只要烫一下就能捞出，而黑木耳要焯水1分钟再捞出。焯水后的西兰花算是完全洗净了，黑木耳也不会炸锅了。

第五步，炒肉丝。锅中加入1勺食用油，油热后放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入葱花，料酒和姜片爆香后，盛出备用。

第六步，炒西兰花。接着再在锅中加入1勺食用油，由热后放入西兰花和黑木耳炒匀，看，焯水后的黑木耳，炒制时是不会炸锅的。

第七步，加入肉丝。炒匀后，即可把炒好的肉丝加进来，在加入食盐炒匀，最后加入少许开水，一把葱段，大火烧开，即可出锅。

第八步，成品图。这样炒出来的西兰花鲜嫩翠绿，肉丝香滑软嫩，黑木耳也入味好吃，关键这道菜花钱不到十块，真的是价廉物美！

西兰花黑木耳炒肉丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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