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春天,建议少吃大鱼大肉,多吃5种“冠军菜”,补足营养增强体质

类别:健康 发布时间:2024-03-28 11:54:00 来源:康之道

春天万物复苏,天气也正在转暖,人体阳气萌动,新陈代谢加快,我们需要特别注意饮食调整,多吃有营养的食物,这样才能调养好身体,健康过春天。建议入春后,少吃些油腻的食物,多吃以下5种“冠军”蔬菜,每一样营养鲜嫩正当时,常吃补足营养,增强免疫力。

一、莴笋:纤维素冠军

春天是一个最适合吃莴笋的季节,莴笋有着极佳的营养价值,而且口感鲜美,是一种理想的保健蔬菜。莴笋中的膳食纤维含量也很高,可以帮助控制血糖,减少胆固醇吸收,增加消化道功能,有助于增强体质,促进健康,也可以增加饱腹感,帮助控制体重。

推荐食谱:莴笋炒蛋

春天,建议少吃大鱼大肉,多吃5种“冠军菜”,补足营养增强体质

食材:莴笋一根、鸡蛋两个、葱适量、核桃油适量、盐适量。

做法步骤:

1、莴笋去皮洗净切片,葱改刀放入。

2、鸡蛋磕入碗中打散。

3、锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。

4、锅继续入油烧热,放入莴笋片和葱翻炒均匀。

5、加入鸡蛋继续炒制。

6、翻炒均匀后出锅加盐调味即可。

二、蘑菇:补钾冠军

蘑菇作为一种食用菌,被认为是一种营养丰富的食物,不仅富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素,尤其富含钾元素,是补钾明星。钾元素是维持人体正常功能和细胞活力的重要元素,因此,建议每天多多吃蘑菇,让我们获得更多的营养。每100克蘑菇中含有约300毫克的钾,蘑菇热量低、脂肪低,容易消化。

推荐食谱:蘑菇蚝油牛肉

春天,建议少吃大鱼大肉,多吃5种“冠军菜”,补足营养增强体质

食材:牛肉(牛柳)200克、白菌(蘑菇)100克、姜片15克、蒜头15克、盐、糖、花生油、头抽、蚝油、生粉各适量。

做法步骤:

1、白菌洗净一开二备用;牛肉洗净切片,用盐、糖、花生油和少许头抽腌制片刻备用。

2、开锅下油,下调味后的牛肉炒至半熟后捞起,另开锅下油,爆香姜片和拍蒜,倒回牛肉快速爆炒片刻,下白菌和半熟的牛肉片,溅头抽翻炒片刻后勾芡即成。

三、彩椒:维C冠军

彩椒是一种营养丰富、价格低廉的果实蔬菜,其中维生素C的含量非常丰富,高达104毫克/100克,在蔬菜中居冠。不仅可以丰富我们的膳食,还能增强我们的免疫力,改善视力,保护心血管健康,从而让我们更加健康。

推荐食谱:彩椒藕丁

春天,建议少吃大鱼大肉,多吃5种“冠军菜”,补足营养增强体质

食材:莲藕1个、红椒1个、黄椒1个、洋葱半个、大蒜4瓣、淀粉1勺、食用油适量、酱油1勺、生抽1勺、香醋2勺。

做法步骤:

1、红椒、黄椒和洋葱切丁备用。

2、莲藕去皮切丁。

3、大蒜去皮切片。

4、锅里放入适量的清水,加一点盐烧开后把藕丁放进去焯水,再次烧开煮2分钟左右,捞出投入凉水中,凉透再沥干水分备用。

5、1勺淀粉加5勺清水,搅拌均匀成水淀粉。

6、炒锅里放入适量食用油,油热后先放蒜片爆香。

7、再放彩椒和洋葱炒出香味。

8、接着加入藕丁翻炒均。

9、接下来加入酱油、生抽和香醋来调味增色。

10、最后加入水淀粉大火翻炒均匀,关火出锅了。

四、西兰花:胡萝卜素冠军

西兰花被人们称为“养生蔬菜”,营养价值非常高,西兰花营养价值远远超于其它蔬菜,每100克胡萝卜素含量高达7210微,春天多吃一些西兰花,可以增强健康水平,改善身体机能,促进新陈代谢等。

推荐食谱:西兰花番茄炒蛋

春天,建议少吃大鱼大肉,多吃5种“冠军菜”,补足营养增强体质

食材:西兰花、木耳、鸡蛋、番茄、油、葱花、番茄酱、味极鲜、蚝油、白糖、盐。

做法步骤:

1、木耳和西兰花要提前焯水,开水下锅焯烫2分钟捞出备用。

2、另起锅热油,倒入鸡蛋液,煎至底面凝固翻面,煎熟盛出备用。

3、用锅中的剩余的一丢丢油炒菜,低油,烧热放入葱花炒香,倒入番茄块翻炒至稍稍融化。

4、加入木耳和西兰花翻炒均匀(如果觉得比较干,可以适当加一点清水)调入味极鲜酱油,番茄酱,蚝油,白糖和盐进行调味。

5、最后倒入鸡蛋,翻炒均匀就可以出锅了,西兰花和木耳都已经焯过水了,所以很容易炒熟。

五、菠菜:叶酸冠军

春天正是菠菜上市的季节,菠菜是饮食中叶酸最为丰富的来源,每100g叶酸含量高达50毫克,此外,菠菜还含有丰富的维生素A、维生素C和钙等营养素,常吃可以促进生长发育,提高身体免疫功能。

推荐食谱:菠菜拌豆腐

春天,建议少吃大鱼大肉,多吃5种“冠军菜”,补足营养增强体质

食材:菠菜适量、豆腐适量、蒜泥适量、香油适量、香醋适量、凉拌酱油适量。

做法步骤:

1、菠菜清洗干净。

2、自制豆腐切小块。

3、锅中放水烧开,加点盐,放入豆腐烧2分钟捞出放到盘中。

4、放入菠菜焯水2分钟,捞出挤去水分(菠菜草酸含量高,需要先焯水)。

5、菠菜切短段。

6、菠菜和豆腐放在盘中,加蒜泥、凉拌酱油、香醋、香油拌匀即可。

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