中秋莲藕酿

本文转自：金陵晚报

□小林子

盼望着，盼望着，月亮圆了，中秋来了。

在诸多节日中，我最喜欢的节日除春节外就是中秋节了。因为，中秋节除了吃月饼，我更喜欢吃的就是母亲做的鲜香美味的莲藕酿了！所以，每当季节一踏入秋天的门槛，我就会迫不及待地一遍又一遍地问母亲：“妈妈，什么时候才到中秋节呀？”母亲也总会乐呵呵耐心地一遍又一遍地回答：“快了快了，马上到了。”然而，母亲所谓的“马上”于我来说是度日如年。当中秋终于在我日盼夜盼中来临时，我就会一蹦三丈高：“中秋终于来喽！”

而此时，母亲也开始忙碌开来了。她首先将父亲挖回来的莲藕用清水洗干净，然后削掉皮，将莲藕用刀切成大小适中的块状后，再在完整的块状中间处轻轻切一个深深的口子。那时候我总是好奇母亲为什么要这么切莲藕，难道直接切成薄片不是更省事吗？母亲却乐呵呵地笑道：“这个是用来做莲藕酿的呀。”说着，母亲又拿来一大块五花肉、一个大鱼头和半边芋头，然后用刀剁碎，再放入适量的花生油、食盐、香菇丁、葱花、蒜蓉、面粉等，搅拌均匀，之后将馅料一一塞进刚刚备好的莲藕块中。

父亲和我早已在厨房等待，一看见母亲将莲藕酿端进来，我们马上升火蒸莲藕酿。随着一阵熊熊烈火升起，不多一会儿，只听得锅盖噗噗地响，一阵阵白烟沿着锅的边缘像出逃的小鸟一样四处乱窜，接着就是一阵阵浓郁的鲜香扑鼻而来，惹得我不禁猛吸几口气，然后焦急地问父亲：“爸爸，熟了没有？可以吃了吗？我好饿，好想吃！”此时，父亲会用右手食指轻刮一下我的鼻尖，嗔怪道：“哪有这么快，你想生吃不成？”听父亲这么说，我于是眨巴着眼痴痴地盯着不停冒着白烟的锅，肚子随着锅里水沸腾的节奏咕噜咕噜地叫个不停。

当父亲终于将最后一根木头烧完，把锅盖掀开，我早已拿着小碗眼巴巴地等待着了。父亲首先给我碗里夹了两大块莲藕酿，然后再将其他的莲藕酿端出来。我轻轻咬上一口，热气腾腾的莲藕酿散发出一阵阵浓郁的鲜香，莲藕的爽脆，馅料的软糯，咸淡适中，鲜香可口，吃得我满口留香。

“大哥大嫂，你们家到底做的什么美食，这么香啊！”突然，莲藕酿的鲜香把邻居张叔给吸引了过来。父亲忙招呼张叔道：“啥都没有，就一锅普通莲藕酿罢了。来，咱们一起喝两杯。”父亲一边说一边拉着张叔落座，母亲也一边招呼张叔一边为他备了碗筷。

时值中秋夜，中秋的月又圆又亮，那皎皎的月光照彻村庄，同时也照彻每个人的心里。月光下，父亲和张叔推杯换盏，我则和母亲一边细品莲藕酿一边赏月，那情那景，真是欢乐又幸福。

后来，父亲种莲藕时总会多种一亩，每年中秋，母亲也会多做一些莲藕酿，母亲说：“多做一些拿给左邻右舍尝尝。”也因此，邻居们在母亲的熏陶下，也会用一些美味的食品相互交换，整个村子其乐融融的。看着这场景，母亲笑了：“团圆就在于一起品尝美食，幸福就在于相互交换，相互分享。”

母亲的话让我记忆尤深，且让我在今后的生活中也像母亲一样，学会一起品尝，相互分享，原来，这就是母亲理解的中秋的深刻内涵啊！