符合这3种特征的猪肉，最好不要吃，不妨告知家人

猪肉是我国人民餐桌上最常见的肉类，因为相比于牛肉和羊肉，猪肉的价格比较低廉，所以深受广大群众的喜爱。

很多家庭为了能够使用方便，都会提前备上一大块的肉，将其冻在冰箱当中，等吃的时候拿出来食用。

虽然说冰箱可以避免食物变质，但是冰箱并不等于保险箱，不会让食物无限期的保鲜，所有的食物放进冰箱之后都会有过期的风险。

01肉放冰箱冷冻，会变成“僵尸肉”？

僵尸肉是指冷冻多年销往市场的冻肉，其质量和安全不能得到保障，如果是从正规渠道购买的新鲜肉，一般质量和安全是有保障的，买回去放进冰箱里不会变成僵尸肉。

其实不仅我们平时会将肉放进冰箱里进行冷冻，国家也是会这样做的，会储存一部分肉，大家需要注意的或许不是外面的冷冻肉，我们在购买之前并不知道他到底冻了多久。

肉冻过之后，我们可能一下子难以看出它是否变质了，对于一些价格便宜的肉来说，大家在购买时尽量要多注意下。

冷冻肉没有大家想象的那么可怕，是可以继续吃的，但是有一些要注意的地方，比如吃的时候要先拿出来解冻，但是不建议大家反复解冻再冷冻。

将肉放进冰箱冷冻之前最好先进行分装，切成够一顿吃的量，每次吃的时候拿出这一部分即可，如果售卖的冷冻肉发黄发白，还比较干的话，不建议购买，可能是时间过长了。

02猪肉能在冰箱里存放多长时间？医生：若超过这个时间，尽量扔掉

有人听说肉放在冰箱里超过三个月，解冻时会滋生有害菌，不能再继续食用了，其实食物细菌的生长过程需要三个条件，分别是菌种，营养成分和温度。

在冷冻的过程当中，细菌只是停止增殖，并没有冻死，当恢复到适宜的温度之后，细菌就会苏醒，重新活跃起来。

所以在化冻的时候，可能会有细菌生长起来，跟冷冻的时间没有关系，即便冷冻了一年，也不会比化冻产生更多的细菌。

想控制细菌的生长，关键在于化冻时温度的控制，最好是提前一天拿出来放在冷藏室里化冻，虽然化冻时间比较长，但是不利于细菌生长，可以避免细菌增殖。

那么猪肉能在冰箱里存放多长时间呢？猪肉冷藏最多不要超过3天，冷冻最好不要超过3个月。虽然猪肉冷冻一年左右也没有问题，但毕竟没有新鲜的好吃。腌制的咸肉可以放进冷冻室，可保存6个月。

03符合这3种特征的猪肉，最好不要吃

发黏，发臭的猪肉

购买猪肉时不要挑选到变质的猪肉，变质的猪肉会存在发黏，发臭的迹象，所以买猪肉时不妨摸一下，闻一下，不要因为物质变质食材，损害了身体健康。

失去血色的猪肉

猪肉因为储存不当或储存时间过长会失去血色，丧失弹性，这是猪肉中血红蛋白和细胞坏死的体现，吃了之后不会产生什么营养价值，还可能增加变质的风险。

猪肉上有“肉疙瘩”

大多数猪肉的表皮非常光滑，还有醒目的简易合格印章，但也有的，猪肉表皮或侧边组织上会有凸起的肉疙瘩，这些肉哥都被称为肉枣，是病毒或者病菌繁殖的一种体现，不建议大家购买这种猪肉。