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春节囤肉过多 教您储存妙招

类别:健康 发布时间:2023-02-15 06:53:00 来源:每日看点快看

本文转自:周口晚报

□记者 邱一帆

本报讯 春节期间,许多市民喜欢屯一些肉类放到冰箱冷冻起来,以便随时使用。春节已过,许多市民表示冰箱里还有冻肉没有吃完。不少人觉得,肉类只要在冰箱冷冻室冻着,就肯定不会坏,想冻多久就冻多久。事实真的是这样吗?

记者查阅资料了解到,肉类的冷冻时间超过保存期限,会有感染病菌的风险。总体来看,冷冻肉的存放时间与储存温度有关。除此之外,肉的品种、冷冻前肉的新鲜度、切碎的程度、生的还是熟的,都可能影响肉类的保存时间。

一般来讲,新鲜猪肉冷藏时间不要超过3天,冷冻时间不能超过3个月。虽然猪肉冷冻几年都没有什么问题,但它的口感营养会大幅下降,而且因为存放方式不对,猪肉中会滋生大量细菌,食用后会给人带来伤害。

新鲜大块的牛肉、羊肉建议冷藏3天~5天;禽肉和鱼肉建议冷藏1天~2天。牛肉和鸡肉建议冷冻6个月~12个月;羊肉建议冷冻6个月~9个月;猪肉和鱼肉建议冷冻4个月~6个月。

记者还整理了肉类的储存注意事项,供大家参考。

1.不要把大块的肉冷冻,可以先分装成单次可以吃完的小块,再放进冷冻区。

2.将肉放入包装盒或食品包装袋内封闭保存,以避免交叉污染。冰柜应该定期清洗,以去除细菌。

3.为了使冷冻肉保持最大的营养,应该选择慢慢解冻,把肉放置到冷藏室或室温下使其自然软化,解冻后应立即处理。

4.把冷藏的肉类注明购买日期和在冰箱中的保存日期,以便按时食用。

5.选购冷冻肉时要注意,如果产品发黄、发白、发干,可能是储存时间过长,最好不要购买。

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快照生成时间:2023-02-15 07:45:11

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信息原文地址:

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