被称为食物中的“血栓分解器”，10个洋葱不如一个它

在我们的日常生活中，血栓是一个不可忽视的健康问题。血栓一旦形成，就可能导致心脏病、中风等严重疾病，因此，通过饮食来预防和分解血栓就显得尤为重要，而茄子，作为一种常见的蔬菜，却能在其中发挥重要作用。

茄子的营养价值丰富，含有多种对人体有益的成分，其中，最为人称道的是其富含的维生素P。维生素P能够增强人体细胞的粘附力，防止血液凝固，从而有效预防血栓的形成，此外，茄子还含有丰富的膳食纤维、钾、钙等营养成分，这些元素都有助于维护心血管健康。

下面就给大家分享茄子的两种做法，好吃又简单，一起来看看吧！

一、推荐食谱：红烧茄子

1.准备两根茄子洗净，放在案板上，用刀切成小块，切好后装入碗中，加入一大勺食盐，用手抓拌均匀，放一旁腌制十分钟，青红椒去蒂去籽切成小块。

2.调料汁：碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、一勺鸡精、一点白糖、一勺玉米淀粉，再倒入适量的清水，用勺子搅拌均匀。

3.茄子腌制好后，再用清水洗掉多余的盐分，洗净后挤干水分放入碗中，加入一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，使茄子表面均匀的裹上一层淀粉。

4.锅内倒入适量油，油热后倒入茄子，大火快速翻炒，把茄子中的水分炒干，把茄子表面炒至微微发黄，盛出装入碗中。

5.锅内倒入适量油，油热后倒入姜蒜末，炒出香味后，倒入茄子，快速翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，继续翻炒，把茄子炒至入味，然后焖煮一分钟。

6.一分钟后，倒入青红椒，简单翻炒几下，就可以出锅了，一道好吃又简单的红烧茄子就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！

二、推荐食谱：糖醋茄子

1.准备两个茄子，用刮皮刀削去外皮，放在案板上，改刀切成小长段，切好后装入碗中，加入一勺食盐，再倒入适量的清水，防止茄子氧化变黑。

2.青椒去蒂去籽切成小段、大葱切成葱花、生姜去皮切成细丝，大蒜拍碎剁成末、干辣椒剪成小段，全部切好后装入碗中。

3.茄子浸泡好后，挤干水分放入碗中，加入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀，使茄子表面均匀的裹上一层淀粉，锅内倒入适量油，油热后倒入茄子，中小火慢炸，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，

把茄子炸熟炸透，捞出控水备用。

4.锅内倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜，炒出香味后，加入少许白糖、一大勺白糖、适量的番茄酱、少许豆瓣酱，用筷子搅拌均匀，倒入青椒，简单翻炒几下，把青椒丝炒至断生，然后利润少许水淀粉勾芡，用铲子不停的翻动。

5.把锅内汤汁收至浓稠，倒入茄子，快速翻炒均匀，使茄子表面均匀的粘上料汁就可以了，一道好吃又简单的糖醋茄子就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！