药补不如食补，冬季常吃这8种食物，滋补身体增免疫，健康过寒

土豆炒牛肉

材料：牛肉：适量，切片；土豆：2-3个，切片；洋葱：1个，切丝；大蒜：适量，切末；姜：适量，切片；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量；葱花：适量，装饰

步骤：

1.牛肉切片，土豆切成薄片，洋葱切丝，大蒜切末，姜切片备用。

2.牛肉用生抽、料酒、盐、糖腌制片刻。

3.热锅凉油，将腌制好的牛肉煸炒至变色。

4.加入姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。

5.加入土豆片，快速翻炒均匀。

6.加入洋葱丝，继续炒至蔬菜变软。

7.加入适量生抽，调味后搅拌均匀。

8.小火焖煮片刻，确保土豆熟透。

9.出锅前，撒上葱花，即可装盘食用。荷塘月色

材料：鲜嫩的荷叶：适量；时令蔬菜，如胡萝卜、西兰花、藕片等：适量；虫草花或其他时令花卉（用于点缀）：适量；蒜末：适量；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；鸡精：适量

制作步骤：

1.将鲜嫩的荷叶用清水洗净备用。

2.准备时令蔬菜，选择各种颜色搭配鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、藕片等。

3.荷叶上放置适量的蔬菜，使其形成一个小山包。

4.将包裹好的荷叶放入锅中蒸熟，保持蔬菜的嫩脆。

5.在另一锅中加热食用油，爆炒蒜末至香。

6.加入适量的盐、酱油、鸡精调味，搅拌均匀。

7.取出蒸好的荷叶包，浇上蒜香调味汁。

8.最后，点缀一些虫草花或其他时令花卉，使荷塘月色更加美丽。

9.装盘，荷塘月色完成。广式白切鸡

食材准备：土鸡、姜片、葱段、葱姜末。

做法流程：

1.土鸡清洗干净，然后起锅烧水，加入姜片和葱段去腥，水煮开以后，拿住鸡头，接着把整只鸡没入沸水中浸泡十秒钟，再提起来沥出冷水，然后继续没入沸水中。

2.重复三起三落后，再中小火炖煮三十分钟煮熟，接着捞出放凉，然后斩成小块摆盘备用。

3.切好葱姜末，然后放入另一个碗中，接起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，再加入适量的食盐、白糖一起搅拌均匀即可。

4.吃的时候把白切鸡蘸着调好的葱姜蓉吃，味道一级棒。茄子肉末

食材

茄子适量、猪肉适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量。

做法

1、茄子洗净去皮切成小块备用。

2、放油锅里炸，当油温达到150度左右时，将茄子倒入油中炸，炸至金黄色捞出备用。

3、肉末加入少许盐、油、蚝油、酱油、蒜末、葱末抓匀即可。

4、锅内油热了把抓匀肉末倒入锅中炒香。

5、烧开倒入茄子开始煮3分钟左右，让汤汁入茄子。最后出锅前加入少许生抽调味。糖醋龙利鱼

食材：龙利鱼、葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉

步骤：

1.龙利鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。

2.葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅冷油，将腌制好的龙利鱼块裹上淀粉，放入锅中炸至金黄捞出。

4.另起锅，放入葱、姜、蒜末炒香，加入糖、醋、生抽调成糖醋汁。

5.将炸好的龙利鱼块放入锅中，翻炒均匀，使每块鱼肉都裹上糖醋汁。白菜肉卷

准备食材:娃娃菜，猪肉，胡萝卜，香菇，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。胡萝卜去皮，洗净后剁碎。香菇清洗干净切成丁。

2、娃娃菜清洗干净，锅中水开放进去焯水煮软，再捞起来沥干水分备用。

3、将猪肉、胡萝卜丁、香菇丁放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀腌制十分钟。

4、取一片娃娃菜铺开，放入肉末卷起来包紧，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。

5、酱汁:酱油、蚝油、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。放入锅中煮开，煮至浓稠即可。

6、白菜肉卷蒸熟后，取出来淋上酱汁，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。葱烧豆腐

材料：嫩豆腐：一块；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；青红椒：适量（根据个人口味）

调料：食用油：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；水淀粉：适量

制作步骤：

1.将豆腐切块，葱姜切末，大蒜切片，青红椒切段备用。

2.热锅凉油，将豆腐块两面煎至金黄。

3.锅中留少量底油，放入姜末、蒜片爆炒出香味。

4.加入葱末炒至香脆。

5.将煎好的豆腐块放入锅中，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮片刻，让豆腐充分入味。

7.最后加入青红椒段，用水淀粉勾芡，炒匀即可。酱香鸡蛋

材料：鸡蛋6个；生抽2勺；酱油1勺；白糖1勺；料酒1勺；盐少许；食用油适量；青蒜末适量（可选）

步骤：

1.准备材料：将鸡蛋、生抽、酱油、白糖、料酒、盐、食用油和青蒜末准备好。

2.打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌打散。

3.调制酱汁：在打散的鸡蛋中加入生抽、酱油、白糖、料酒、盐，搅拌均匀，形成调制好的酱汁。

4.炒蛋液：在平底锅中加热适量食用油，将调制好的酱汁倒入蛋液中，搅拌均匀。

5.炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅，用中小火炒熟。在炒的过程中，可以不断搅拌，使酱汁均匀地附着在鸡蛋上。

6.收汁：待鸡蛋炒至七八分熟时，加热收汁，等到汁水浓稠即可。

7.出锅：炒好的酱香鸡蛋装盘，撒上青蒜末作为点缀。