中老人多吃这3根，清肠刮油，不懂吃就亏了！

导读：每年立冬后，我都会注意家人的饮食，特别是家里有老人的。因为随着气温下降，人体的运动量会越来越少，而身体所需要的热量反而会越来越多，此时如果不给家人吃一些营养价值高的肉，经常会出现手脚冰冷等症状。而肉吃多了也不好，因为运动量减少，多吃了就会导致肥胖，所以在每年立冬时节，我们要多吃一些膳食纤维丰富的食物，这样有利于清肠刮油，从而使身体更健康。而在所有食物中，大部分的根茎食物都含有丰富的膳食纤维，所以在民间有句俗语是：“立冬吃3根，一年病不沾”。明天就立冬，中老人多吃这3根，清肠刮油，不懂吃就亏了！

第一种：洋姜

每年刚进入到冬天，我都会腌制一大缸的洋姜，因为腌好的洋姜不仅开胃，而且它还有促进肠道的蠕动的作用，每天吃上2-3个，对身体非常好呢！虽然腌洋姜很多人爱吃，可自己在家腌的洋姜总是烂，这都是没有掌握正确方法导致的，按照我这个方法，既简单又好吃。

【推荐吃法】：腌洋姜

【食材准备】：洋姜10斤、剁椒2斤、冰糖500克、清水、食盐、白酒适量。

【制作方法】：

第一步：首先将买回家的洋姜冲洗干净，然后将洋姜放入到太阳下晒3-5天，直到将洋姜晒的的半干，接着再把晒干的洋姜冲洗，最后将洋姜表面的水晒干后，再把洋姜切成0.3厘米厚的片状即可备用。

第二步：将切好的洋姜和适量的冰糖全部放入到凉白开浸泡1天，直到将洋姜泡胀。

第三步：把泡好的洋姜、剁椒、食盐、白酒全部放入到干净的玻璃瓶中拌匀，然后腌制半个月即可食用。

第二种：紫薯

冬天是最适合吃薯就是紫薯，因为紫薯中不仅含有丰富的膳食纤维，而且它还含有大量的花青素，爱美的女性多吃紫薯，可以使皮肤更得更白净，中老年人多吃紫薯，还能预防心血管之类的疾病呢！

【推荐吃法】：紫薯饼

【食材准备】：紫薯400克、面粉250克、白砂糖10克。

第一步：首先将紫薯削皮后冲洗干净，然后将紫薯切成大小均匀的块状，放入到蒸锅中，大火蒸10分钟即可关火。

第二步：将蒸熟的紫薯放入到碗中，然后将它按压成紫薯泥，接着再把白砂糖、面粉放入到紫薯泥中，反复的揉搓，直到揉成光滑的面团即可。

第三步：将紫薯面团分成20克的小面团，然后将它揉搓成饼状，接着再把紫薯饼放入到锅中，煎成两面是浅黄色即可食用。

第三种：荸荠

立冬时节，正是荸荠大量上市的时节，此时荸荠不仅吃着又脆又甜，而且它含有的膳食纤维超级丰富，每当我们便秘时，吃上一点，能立马的缓解，所以我建议大家在立冬时节，隔天就吃一些荸荠。

【推荐吃法】：青椒炒荸荠

【食材准备】：荸荠500克、杭椒100克、蒜末、生抽、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将荸荠削皮后冲洗干净，然后将荸荠切成0.3厘米厚的薄片备用，接着将杭椒洗净后切成段状备用

第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到5成热时，把蒜末放入到爆香5秒，然后再把荸荠放入到锅中，大火炒制1分钟左右。

第三步：接着将切好的杭椒放入到锅中，继续炒1分钟左右，直到将杭椒炒的断生，最后将食盐、生抽、鸡精放入到锅中，继续炒七八下即可起锅。

立冬时节，大家一定要记得多吃“洋姜、紫薯、荸荠”这3根，只有跟随季节去饮食，我们才能更健康！