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市中医医院举办中药药膳比赛
本文转自：贺州日报 本报讯(记者何沈扬实习生刘凯通讯员覃秋零)8月10日,在第六届中国医师节即将到来之际,市中医医院举办庆祝第六届中国医师节暨第二届中药药膳比赛。
本次比赛旨在传播中医药健康养生知识,充分发挥中药药膳食疗在养生保健中的作用,弘扬中医膳食的养生之道,将传统药膳融入新的中医理念,创新打造现代化药膳文化。市中医医院各科室共37支队伍参加比赛,每个代表队不仅要用中药作为食材烹饪出精美的菜肴,还需要依次进行限时2分钟的药膳汇报,对药膳的中医药文化传承、设计方案与主题、药食配伍、辨证思路、养生理念、适宜人群、制作过程等方面进行讲解。
选手们精心制作的精美药膳在现场进行成品展示,由评委进行逐一品尝。比赛现场药膳香味仿佛烟岚云岫,汤粥色泽宛若浮翠流丹。创意小点不仅口感甘饴,同时兼顾兰薰桂馥。每一道制作精美的药膳旁,都立着一个说明,详细介绍了药膳的名称,和用到的中药食材及功效。健脾益气的“福音滋养鱼头汤”、调理脾胃的“蹄蹄生凤”(焖猪脚)、补血滋阴的“山楂阿胶焖小排”……一道道兼具美味和功效的药膳,获得评委和食客们的交口称赞。
评委结合药食配伍与保健功效,制作工艺,色、形、装点和盛器配赏,气味、味道四个方面对参赛药膳进行全面综合打分。最终,由市中医医院行政办团队制作的药膳作品《瑶药藏香白玉猪蹄》荣获一等奖。
活动现场还举办了中医药知识趣猜活动,进一步科普了中医药知识。
本次活动加强了市中医医院医务人员临床辨证施膳能力,展示出医院医护团队扎实的中医药基础。市中医医院将以此次大赛为契机,背倚经典,将药膳指导融入临床工作中,弘扬中医药文化,彰显中医医院的中医药特色,为患者提供更好的就医体验,将药膳的辨证文化发扬成为中医药文化建设的强劲助推剂。
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快照生成时间：2023-08-15 05:45:07
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