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神奇的药膳
本文转自：广西日报
神奇的药膳
本报记者 吕 欣 实习生 魏思璐
本报记者 吕 欣 实习生 魏思璐
8月23日上午，在南宁市华强路小学校园里，广西中医药大学附属瑞康医院第一届药膳食疗竞赛热热闹闹地举行。瑞康医院和华强路小学共组织了19支队伍参加比赛，创作了76个参赛作品、77个参展作品。
悦神爽志队、怡情食养队、肾强聪明队、好运（孕）连连队……比赛现场，参赛药膳作品特色突出、食疗目标明确、“色香味形意（境）器（皿）效”养眼悦心爽口，各比赛队还按要求制作了演示文档，对药膳菜品使用食材、药材以及制作方法、功效、适应症、禁忌等内容进行讲解，展示菜品的主要制作流程。药膳专家对参赛药膳成品进行鉴赏、品尝以及打分和点评。
药食同源的药膳，在中西医结合医院发挥了突出作用，并在中医药文化进校园的院校共建中产生了神奇的连锁反应。
华强路小学与瑞康医院仅一墙之隔。华强路小学副校长林敏表示，通过与瑞康医院共建中医药文化进校园活动，学校在各学科当中融入中医药文化元素，建设了中医药展示馆，设计了中医药校本课程，开展各类相关的实践活动，逐步收获了可喜的成效。同学们为学校的中医药特色而倍感骄傲，了解中药材、亲近中医药文化，使增强文化自信有了依托，学习到的养生保健知识在生活中学以致用，家长们也纷纷赞许并越来越积极主动地参与到实践活动当中。
作为广西中医药学会药膳食疗专业委员会主任委员单位，瑞康医院积极打造药膳品系和品牌，探索药膳在各专科领域的食疗功能，发挥药膳在中医治未病、中医康养中的作用，增加为患者服务的途径。医院组建了一支以中医特色建设科、药物研发中心、治未病中心、部分临床科室骨干及广西中医药大学相关专业骨干教师为主要成员的较稳定的药膳食疗研发团队，初步形成了一套通过体质辨识进行膳食指导和健康宣教的体系；研发了一系列药膳食疗产品，目前已整理编印《药膳食疗常用食材和中药简介》《药膳食疗培训资料》《常用药膳汇编》《药食同源中药饮片汇编》《功能药膳汇编》等5册药膳食疗相关资料。医院在国医堂名医馆开设了药膳门诊，形成并完善了一整套体质调理药膳处方、季节养生保健药膳处方等；在肿瘤科、产科、内分泌科、康复科、儿科等临床科室设立药膳示范病区，针对不同类型患者挖掘、整理出了10多道药膳食疗方，研发推出了“杜仲当归炖羊肉”等43道药膳、“罗汉果奶茶”等3款中药奶茶，颇受患者欢迎。2022年，在广西第一届中药壮瑶药药膳大赛中获得团体一等奖及多个单项奖。2023年，该院制作的“十全扶正鸽”入选“广西十大药膳”。
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