我家三口人的午餐，4个家常菜，成本不到40块，网友：实惠接地气

我家一共三口人，饭菜从不做多，够吃就行，我家也从来不吃剩菜。一般都是四个菜，或者三菜一汤。普通家庭，咱不讲究浪费。

我家住在市中心的老破小，买菜特别方便，也从不多买，冰箱冷藏的菜哪有市场每天卖的菜新鲜呢？你说是吧。一起来看看有没有你喜欢的菜吧。

一、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋我家娃特别爱吃，淀粉勾芡出一点浓浓的汤汁，娃说嘎嘎好吃。做法简单却百吃不厌，是餐桌上的常客。

食材：新鲜西红柿2 个、鸡蛋3 个、 小葱适量、盐适量、糖适量、食用油适量

做法：

1、将西红柿洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用。

2、把鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。

3、锅中再加入少许油，放入西红柿块，翻炒出汁，可以用铲子压一压，让西红柿更软烂。

4、加入炒好的鸡蛋，放入适量盐和糖，翻炒均匀，让味道充分融合。

5、最后撒上葱花，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成啦！这道菜简单又美味，快来试试吧！

二、香煎鲈鱼

爱吃鱼的人聪明， 这是我从小就被忽悠的。具体是不是咱就是也不知道 ，但是我确实爱吃鱼。平常都是清蒸 ，今天做了干煎， 别有风味。

食材：鲈鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、 蒸鱼豉油 、黄米酒

做法：

1、新鲜鲈鱼洗净切块 ，一点毛毛盐 、葱姜水腌制二十分钟， 不要放料酒哈！ 因为其实鲈鱼本身就有土腥味， 料酒虽然去腥 ，但是料酒特殊的气味 ，我总觉得同时也会掩盖鲈鱼得鲜味

2、腌制好的鱼块控干水分 ，没有皮的那一面裹上淀粉 ，下油锅小火慢煎 ，至金黄干燥

3、另起锅烧油 下一点姜丝炒香 ，下鱼块 一勺生抽， 三勺蒸鱼豉油 ，一勺黄米酒（没有就用柠檬茶或者雪碧），大火烹香

4、下葱段 就可以起锅啦！干煎的鱼块沾着一点点汁水， 相得益彰 ，不会掩盖鲜味 ，也不会凸显腥味 ，清清爽爽~

三、牛肉丸焖土豆

食材：牛肉丸 、土豆 、 蒜末 、葱花 、 小米辣 、料酒 、生抽、 盐 、糖

做法：

1、牛肉丸用料酒腌制，搅拌均匀后放入冰箱腌制15分钟。土豆切块，洗净。

2、锅中放油，加入蒜末，小米辣炒香，加入土豆块翻炒片刻。

3、加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟，至土豆变软。

4、加入牛肉丸，再翻炒片刻。 加入适量的料酒、生抽，撒入盐和糖，翻炒均匀，焖煮片刻，起锅撒撒上葱花即可。这道牛肉丸焖土豆，浓郁的牛肉香与土豆的甜味完美融合，口感软糯，简直好吃到飞起！一试就爱上！赶快动手试试吧！

四、清炒豌豆

清香可口，特别下饭。有没有爱吃豌豆的小伙伴呀？

食材：豌豆、蒜末、小米椒、蒜末、青红辣椒、盐

做法：

1、准备新鲜的豌豆，徒手剥下豌豆粒，用清水冲洗干净，焯水十几秒，捞出备用。

2、准备适量的蒜末和小米椒等，将它们切成末备用，也可以根据个人口味适量调整配料。

3、起锅烧油，放入豌豆，用中小火翻炒至微微变色。放入蒜末、青红辣椒，加入1勺盐，继续翻炒至豌豆熟透，倒入少许生抽即可出锅喽！