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多吃它，清热化痰、解暑解乏，不懂吃真可惜！
导语：三伏天出汗多，黄瓜豆角靠边站，多吃它，清热化痰、解暑解乏，不懂吃真可惜！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
俗语说“冷在三九，热在三伏”，进入三伏天后，天气是一天比一天热，天气热很多朋友的食欲也会减退，不知道吃点啥好，今天就分享一种很适合三伏天吃的菜，它的名字叫“羊栖菜”。听到这个名字，是不是感觉很陌生？羊栖菜虽然名字中含有羊和菜，但它和羊没有半点关系，也不是蔬菜，而是一种产自大海的海藻类植物，大多长在沿海浅滩岩石上，家在海边的朋友对它都特别熟悉。
羊栖菜是一种营养价值非常高的海藻类植物，也叫鹿角尖、海大麦、海菜牙等。形状似鹿角，又像一串串的小麦，在日本和韩国非常受欢迎，被称为“长寿菜”。羊栖菜纤维素、维生素、褐藻酸以及人体所需的18种氨基酸、矿物质和微量元素，特别是钙和蛋白质的含量特别高，是营养非常全面的食材。它的口感独特，营养比大部分蔬菜都要高。
羊栖菜口感有一点点脆，肥厚多汁，有种吃海藻和木耳丝的感觉。和采摘菜叶一样，采摘羊栖菜时，要取其头部10公分的嫩芽采摘，这才是上等的“羊栖菜”。不过，因为新鲜的羊栖菜不容易保存，所以我们平时所买的羊栖菜大都是烘干的，做之前需要先泡发。羊栖菜的做法也是非常多，可以做汤，也可以炖肉，不过夏天，我更喜欢用它凉拌吃，下面我就分享一下具体做法：
1.先取适量的羊栖菜放到盆内，再倒入适量的清水浸泡半个小以上，用温水浸泡速度会更快一些，水量最好没过羊栖菜，羊栖菜泡至膨胀起来后即可。
2.羊栖菜泡发好后要换水多清洗几遍，然后提前烧一锅开水，把洗净的羊栖菜下入锅中煮15~20分钟。煮时加入适量的料酒和米醋，可以有效去腥。
3.煮好的羊栖菜控水捞出再放到凉开水中降一下温，然后控干净水分，切成小段后放到碗里，再加入切碎的青椒丁、蒜末、香菜段、熟的白芝麻做配菜，接着加一匙食盐、一匙白糖、适量的凉拌酱油、麻椒油和少许米醋、香油，喜欢吃辣的朋友再加一点辣椒油，然后用筷子充分搅匀后装到盘里，就可以上桌食用了，清爽开胃又营养，巨好吃！
羊栖菜鲜美又营养，像我这样做简单又可口，夏天建议经常做给家人吃。平时做汤的时候，也可以随手放上一点，做好的汤味道会格外鲜美！
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快照生成时间：2023-11-14 00:45:18
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