咖啡爆浆蛋糕，香浓入魂，一口咬下液心溢满滋味，停不下来的美味

有一句名人名言曾深深触动了我，那就是著名厨师朱莉亚·儿童说过的：“在烹饪中，爱是不可或缺的调味料。”对于我来说，这句话不仅是一句智慧的格言，更是对烹饪的热爱和热情的真实写照。当你热爱某样事物，你的热情会融入其中，使得每一道菜肴都成为一份情感的表达。

而这款《咖啡爆浆蛋糕》正是充满了热情和爱的杰作。当你咬下一口，那浓郁的咖啡香与柔软的蛋糕交融在一起，液心如瀑布般流出，犹如爱情的甜蜜故事，令人陶醉。

咖啡，是生活中的小确幸，它醒你，温暖你，陪伴你。而蛋糕，则是人生中的甜蜜时光，它庆祝你，治愈你，满足你。将这两者结合在一起，就像是一场热烈的邂逅，充满着惊喜和美味。

现在，让我带领你们踏上一场美食之旅，一起来探索制作这款美味的《咖啡爆浆蛋糕》的奥秘吧！让我们用热情和爱，一起烘焙出一份香浓入魂的美味。

步骤1：牛奶植物油乳化，低筋面粉咖啡粉过筛加入

首先，将牛奶和植物油混合，让它们充分乳化。接下来，将过筛的低筋面粉和速溶咖啡粉慢慢加入混合液中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

步骤2：加入蛋黄搅拌，蛋黄糊完成

将蛋黄逐个加入面糊中，搅拌均匀，直到获得光滑的蛋黄糊。

步骤3：蛋清分三次加入白糖打发，然后和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具

在另一个碗中，将蛋清分三次加入白糖，打发至硬性状。然后，将打发好的蛋清和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具中。你可以选择一个6寸或4寸的模具，根据自己的口味和需求。

步骤4：烤箱125度预热10分钟，烤60分钟

将烤箱预热至125度，预热大约10分钟。然后，将蛋糕放入烤箱中，烤约60分钟，直到表面金黄，蛋糕膨胀饱满。

步骤5：雀巢淡奶油倒入小点的盆中，加入3克白糖

在一个小碗中，将雀巢淡奶油倒入，并加入3克白糖。

步骤6：打发至酸奶状

用搅拌器将淡奶油打发至酸奶状，使其变得轻盈且奶香四溢。

步骤7：4寸戚风蛋糕中间挖一个孔，倒入打发好的奶油

在4寸戚风蛋糕的中间挖一个小孔，然后将打发好的奶油倒入孔中，让奶油充满蛋糕的内部。

步骤8：撒上饼干碎

在蛋糕表面撒上一些饼干碎，增添口感和层次感。

步骤9：表面挤上雀巢巧克力炼乳

最后一步，将雀巢巧克力炼乳挤在蛋糕表面，增添香浓的巧克力风味。

烘焙这款咖啡爆浆蛋糕的过程虽然看似复杂，但实际上充满了乐趣和惊喜。现在，让我总结一些小贴士，帮助你制作出完美的咖啡爆浆蛋糕：

细心过筛：在将低筋面粉和速溶咖啡粉加入牛奶和植物油时，一定要过筛，确保面糊光滑，没有颗粒，以获得更好的口感。

分蛋清蛋黄：在分蛋清和蛋黄时要小心，确保没有蛋黄进入蛋清中。蛋清需要打发至硬性状，这有助于蛋糕的蓬松度。

烤箱预热：一定要在烘焙前将烤箱预热至指定温度，这样可以确保蛋糕均匀受热，避免不均匀的烤制。

不要急于取出蛋糕：烤制时间是关键，不要着急取出蛋糕。蛋糕需要在低温下慢慢烘烤，以确保内部熟透，不会塌陷。

创意奶油馅：奶油馅可以根据个人口味进行创意搭配，比如加入巧克力碎片、坚果或水果，增添层次感和口感。

冷藏口感更佳：将制作好的咖啡爆浆蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加出色，液心更加丰富。

最后，记住这道菜不能与匂味强烈的食材一同存放，因为它容易吸收周围的气味，影响口感和味道。所以，当你享用这款美味咖啡爆浆蛋糕时，尽量避免与其他食材放在一起。

制作这款蛋糕需要一些耐心和细心，但当你尝到那浓郁的咖啡液心时，一切都会变得值得。希望你能享受制作的过程，以及和亲朋好友一起品尝这份美味！