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本文转自:井冈山报■黄健生
淮山是药食同源的中药材,常吃对人体有很多好处。淮山所含的营养物质十分丰富,包括多种人体必需的微量元素和矿物质。淮山所含的黏蛋白,是一种多糖蛋白质混合物,对人体有特殊的保健作用,
永丰县的土质很适应淮山的生长,所产淮山很长、很白,外表也很平整光亮。目前,永丰县淮山种植面积4500亩左右,产量约1.1万吨,主要分布在佐龙、坑田、恩江、潭城、沿陂等乡镇。
制作淮山排骨汤,所需材料有:猪大排、淮山,盐、味精等适量。
其制作方法非常简单:
猪大排剁成块,淮山切成滚刀块。将猪大排淖水后用清水冲干净。瓦罐上火加清水放入猪大排,用大火烧开后转小火炖1个小时左右,然后加入淮山继续炖10分钟。开锅加盐、味精调好味,即可出锅。
这道汤菜,排骨香嫩,淮山软糯,汤汁鲜美,老少皆宜。
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快照生成时间:2023-02-24 10:45:19
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