介绍一些夏季适合吃的骨头汤

夏季吃什么骨头汤好？夏季身体功能耗费的较为快，水份外流的也较为快，因而夏季能够多喝一些汤，而骨头汤肯定是一个非常好的挑选，那麼夏季吃些哪些骨头汤比较好呢？

冬瓜排骨汤

原材料：东瓜300克、大排500克、炮姜4片、小葱2棵、干红辣椒3个、盐。

作法：

1、猪排骨在开水中焯二遍，用凉水清洗干净。

2、锅内加满一定量的水，放进猪排骨，火灾烧开后去掉白沫子。

3、放进生姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1钟头。

4、东瓜削皮去瓤，切割成厚片或滚刀块，放进火锅中，温火煮约三十分钟上下。

5、东瓜快速时加盐，临起锅时撒上切完的葱段。

营养成分小提示：东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合，常见于水肿和气血虚水肿等。

苦瓜排骨汤

原材料：茄子2根、猪排骨500g、姜1一小块、盐油适当。

作法：

1、茄子去瓜蒂去瓤后切割成块，生姜切成片。

2、猪排骨清洗切一小块，锅里加水烧开，放进猪排骨煮去血沫捞起来。

3、火锅里放进猪排骨和适当的水，放进生姜片，大火烧开转小火烤至猪排骨软烂，再添加茄子煲约10分钟，放盐调料就可以。

营养成分小提示：茄子的微苦味道，吃后能刺激性身体唾沫、胃酸代谢，使胃口暴增，清热解毒降暑，因此，夏食茄子正适宜。

山药排骨汤

原材料：猪排骨300克、淮山药500克、姜10克、盐少量、米酒50ml、枸杞子30克。

作法：

1、将猪排骨切片，山药去皮切滚刀，生姜切成片。

2、烧一锅沸水，将猪排骨放进焯一滚捞起来清洗控干。此外烧一壶沸水备用。

3、炒菜锅烧开，添加1汤勺油，放进生姜片和猪排骨爆1-2分鐘，添加米酒。

4、将猪排骨转到火锅中，添加沸水盖过猪排骨。

5、大火烧开，低火炖20分钟上下，入淮山药块，加补沸水，多加一点汤才够多。

6、加淮山药后低火炖20分钟，添加枸杞子，炖至猪排骨软烂就可以。

营养成分小提示：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。

紅豆骨头汤

原材料：红小豆150克、猪大骨(大排)480克、茯苓5克、盐3克。

作法：

1、紅豆和茯苓自来水浸湿，清洗，猪排骨自来水清洗，斩件;

2、用适度的水，猛火煲至滚;

3、放进紅豆、猪排骨、茯苓用温火煲至紅豆烂熟，放盐调料，就可以食用。

营养成分小提示：紅豆具备清热去火、健脾胃益胃、有利排尿消肿的实际效果，来到天夏季人体非常容易出現水肿，因而喝上一碗红豆汤就能非常好的减轻水肿。

莲藕排骨汤

原材料：连藕60克是、干鱿鱼10克是、姜5克是、猪肋排120克是、水2000c.c、盐1/2小勺、酒酿1一茶匙。

作法：

1.连藕切成约0.5厘米的块状预留，干鱿鱼切条、生姜切成片预留，猪肋排剁碎小块后，过水川烫预留。

2.取一火锅，在锅中添加水、猪肋排块、干鱿鱼丝及生姜片。

3、以火灾烧开后加盖子转文火再次煮40分钟后，再添加连藕片煮20分钟，出锅前添加调味品就可以。

营养成分小提示：连藕具备健脾养胃、养心安神、补血补气养血的作用，是夏天优良的解暑清热解毒食材。连藕还能推动肠胃肠蠕动，进而做到健脾开胃、消胀疏肝理气的功效。

薏仁米骨头汤

原材料：薏仁米、猪排骨、姜、大葱、盐。

作法：

1、薏仁米提早侵泡三四钟头。生姜切成片，大葱挽结。

2、猪排骨清理干净，焯一下水，除掉血末。

3、石锅内加水，放进猪排骨、生姜片和大葱，火灾烧开后转文火，20分钟后放进薏仁米，再度沸腾后，转小火慢炖1个钟头。

4、熄火前5分鐘加盐调料就可以。

营养成分小提示：薏仁米的茯苓功效甘淡生寒，归脾、胃、肺经，有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用，气温躁热或心中心烦时，煲些银杏果薏米粥吃，能消除躁热，使人体舒适。

莲籽骨头汤

原材料：新鲜莲子150克、马铃薯200克、肋猪排骨500克、盐适量、冷水。

作法：

1、准备好全部原材料，肋猪排骨切割成2寸长，新鲜莲子削皮，除掉莲衣和莲芯。

2、把新鲜莲子过开水焯一分钟上下，马铃薯切滚刀块和焯山泉水的新鲜莲子各自放到凉水里侵泡一会儿。

3、肋猪排骨放进开水中焯3分鐘，除掉鲜血后，捞起来过凉控干后放进火锅，倒进适当冷水(未过猪排骨)，火灾烧开，除掉白沫子后转小后慢炖。

4、待料汁少量泛白，倒进控干水的土豆块，闭盖先煮。

5、当飞出马铃薯香时，再下控干水的莲籽，直到莲籽熟、料汁浓醇，放进盐，熄火闭盖空焖至进味就可以。

营养成分小提示：夏天气温寒湿，湿盛脾虚的人非常容易腹泻、失眠，这时候可以用莲子粥调理。莲籽味甘，能健脾益胃、滋阴养血，可用以医治脾胃虚寒、食滞困乏、呕吐泄泻、心神不安、心悸、失眠等症，与伏苓、菏叶一起做莲籽伏苓荷叶粥实际效果更强。