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炸藕合里的温情
本文转自：金陵晚报
□田雪梅
曾在一家饭馆，我被那道炸藕合的美味惊到，一口气吃了好几个。爱人在一旁，看在眼里，记在了心里。
有天下班，一进门，我就看到爱人在厨房里忙碌。我忙洗手去给他帮忙。他说他从单位做饭的师傅那儿讨来个做菜秘方，他正在尝试，让我可以旁观，不用动手。我看到几个新鲜的藕，已经削皮切成片了，藕片一层层叠放在一起，用调料腌制着。他很少下厨，也不太会做饭，看切的藕片，我打趣他：大厨，要创新什么好吃的？说来听听。“你只管看，等着吃就好了。”接着，他将腌制好的藕片夹肉末，裹上一层面粉糊，再将其小心地放入油锅中炸至金黄。每个藕合都炸得均匀酥脆，外表呈现出诱人的金黄色。藕合散发出诱人的香气，让我垂涎欲滴，我顾不得烫，用手指夹起一块咬了一口，酥香脆嫩，的确不错。他满脸期待地等我的评价。我不雅观的吃相早已给了一个大大的好评。
爱人看见我对藕合情有独钟。每到周末，他手里便拎回新鲜的藕、猪肉、葱姜蒜等食材。将猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料搅拌均匀。接着将新鲜的藕切成厚度适中的薄片，然后将肉馅夹在藕片中间，轻轻捏合。最后将夹好的藕合放入锅中炸至金黄色。他说粘面糊炸的藕合是基础版的，而夹肉的是精进的，味道肯定是好上加好，证明他在虚心学厨艺，以后可以做各种花样的饭菜，来满足我这个吃货。
爱人的炸藕合甜、咸、酥、脆、香，让我百吃不厌。一口咬下，外酥里嫩，香气四溢，让人回味无穷。而且每一口都充满了爱意和幸福，酥脆的外皮和鲜嫩的藕肉交织在一起，不单是让我吃得满口留香，更让我感受到了爱人对我无微不至的关怀。我向他讨要“秘方”，他挠挠头，笑着说：都说饭菜是别人做的好吃，你学会了，反倒不想吃了。还是我做给你吃。
炸藕合不仅是一道美食，它还承载着我们对彼此的爱和关怀。它让我们更加珍惜彼此，更加疼惜对方。美食不仅是为了满足味蕾，它还可以传递爱意和情感。《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说：“人间至味，往往酝酿于人与人之间，最好吃的永远是人。”人间烟火，生活中的小确幸，往往都诞生于家人温暖的陪伴，相知相惜中。
慢品人间烟火色，闲观人间岁月长。家人间的温情，总能在烟火气的深处,细水长流，历久弥新。
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快照生成时间：2023-09-15 06:45:02
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