莲藕的十种做法，建议收藏，营养丰富好吃又下饭

莲藕，这一古老的食材，自古以来就在中华的饮食文化中占据了重要地位。它不仅味道独特，清香可口，更富含了丰富的营养价值，成为了众多家庭餐桌上的常客。今天来给大家分享莲藕的10种做法。

一、糖醋莲藕将莲藕切成薄片，用油炸至金黄酥脆。接着，将糖、醋、水、生抽等调料混合在一起，煮至浓稠后淋在莲藕片上，糖醋莲藕就制作完成了。二、莲藕炖排骨将排骨和莲藕一起放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮30分钟左右，直到排骨酥烂、莲藕软糯。这道菜营养丰富，口感鲜美。

三、莲藕糯米饭将糯米和莲藕一起蒸煮至熟，再加入适量的油、盐、酱油等调料，搅拌均匀即可。这道菜品色香味俱佳，营养丰富。四、莲藕炒肉丝将莲藕切成丝状，与猪肉丝一起炒制，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，炒至肉丝变色、莲藕变软即可。这道菜简单易做，口感鲜美。五、麻辣藕片将莲藕洗净，切片，锅中水烧热，将藕片放入锅中焯水后捞出过凉水，将喜欢的调料（盐、汤、生抽、辣椒油、麻油、白糖）浇在藕片上，加入少许蒜末和香菜拌匀，装盘即可食用

六、青椒炒藕片

莲藕、青椒切片，锅中热油，放入准备好的藕片青椒片翻炒，加入适量盐，胡椒粉，味精出锅装盘即可食用。

七、炸藕饼将藕洗净切成厚一点的片，再切一刀，不切断，成一个盒状，将准备好的猪肉馅放入藕片中，锅中油烧热，将塞好肉馅的藕片蘸上鸡蛋液和淀粉混合的糊，放入油里炸，待表面发黄捞出放凉，再复炸一下，出锅香脆可口。

八、桂花糯米藕

将藕洗净后，削去外皮，切成均匀的长段。接着，将提前泡好的糯米填入藕孔中，用筷子轻轻压实，确保糯米填满每一个孔隙。然后，将填好糯米的藕段放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，至糯米熟透、藕肉软糯。蒸煮好的糯米藕取出后，淋上热腾腾的桂花糖浆，瞬间散发出令人陶醉的香气。

九、醋溜藕片

先将藕片焯水煮熟，捞出沥干水分；然后在热锅中加入适量的油，放入蒜末和干辣椒段爆香；接着倒入藕片，大火快速翻炒；最后淋入事先调好的醋溜汁，翻炒均匀即可出锅。整个烹饪过程需要快速而准确，以确保藕片的口感和色泽。十、干锅藕片将藕洗净后切成薄片，将藕片放入开水中焯水，使其爽脆口感。选用高温快炒的方式，将藕片翻炒至微黄色，使其呈现出诱人的光泽。此时，可以加入适量的盐、鸡精等调味料，还可以加入一些青红椒、洋葱等蔬菜，增加口感和色彩。同时，还可以加入适量的干辣椒和花椒，提升整道菜的辣味和麻感，使其更加开胃。以上就是莲藕的十种做法，每一种都有其独特的口感和营养价值。无论是作为家常菜还是节日美食，莲藕都是不可或缺的好食材。希望大家可以尝试一下这些做法，让莲藕的美味与营养更好地展现出来。